第二屆食品與健康傳播大會在京召開

9月7日，第二屆食品與健康傳播大會在北京召開。大會積極響應(yīng)健康中國行動號召，聚焦食品與健康科學(xué)知識傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對網(wǎng)絡(luò)上圍繞糖與甜味劑的諸多爭議與流言，科信食品與健康信息交流中心（以下簡稱科信中心）主任鐘凱圍繞“糖是否能成癮”“果糖是否會導(dǎo)致脂肪肝”“無糖是否沒有糖”“甜味劑是否更易致胖”等9個(gè)熱點(diǎn)話題進(jìn)行了科學(xué)解讀。

在《乳制品白寶書》發(fā)布及專家對話環(huán)節(jié)，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室主任方海琴、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授范志紅、科信中心副主任阮光鋒和國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑圍繞“牛奶性寒”“喝奶長痘”等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了專業(yè)解讀，并為“四高”人群提供了乳制品選擇建議。

“科普中國”新媒體原創(chuàng)內(nèi)容總監(jiān)張林林分享了食品領(lǐng)域科普傳播的實(shí)踐與思考，探討了專業(yè)機(jī)構(gòu)與專家如何在信息洪流中有效發(fā)聲，分析了AI技術(shù)為科普工作帶來的嶄新機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并分享了“科普中國”在原創(chuàng)內(nèi)容生產(chǎn)與傳播中的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

市場監(jiān)管總局生產(chǎn)經(jīng)營司相關(guān)負(fù)責(zé)人在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，食品添加劑的合規(guī)使用是食品行業(yè)履行主體責(zé)任的基本要求，也是打造食品安心消費(fèi)環(huán)境的重要保障。在抓好食品添加劑從生產(chǎn)、銷售到使用全鏈條監(jiān)管的同時(shí)，希望各界積極開展科普傳播，及時(shí)澄清相關(guān)流言與誤解，促進(jìn)食品安全協(xié)同共治。

國家衛(wèi)健委食品司副司長宮國強(qiáng)介紹了“食品數(shù)字標(biāo)簽”推廣進(jìn)展情況，他表示，在各方的積極推動下，目前已有千余款食品擁有了“數(shù)字身份證”。食品數(shù)字標(biāo)簽解決了傳統(tǒng)標(biāo)簽版面小、不易識讀等問題，標(biāo)簽信息可聽、可播、可放大，提升了閱讀體驗(yàn)感，消費(fèi)者可通過多種方式了解食品信息，滿足其獲取食品標(biāo)簽信息的需求，提供了一個(gè)企業(yè)與消費(fèi)者開展良性互動、豐富食品標(biāo)簽展示方式的新渠道和新載體。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石分享了自己的日常飲食和運(yùn)動經(jīng)歷，并結(jié)合《成人體重管理科學(xué)建議20條》闡述了科學(xué)體重管理的核心理念。大會發(fā)布并解讀了《燕麥與健康的科學(xué)共識（2025）》。此外，大會還設(shè)置了食品數(shù)字標(biāo)簽掃碼體驗(yàn)、健康輕食展示、微博達(dá)人打卡等互動環(huán)節(jié)。