新形勢(shì)下全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作

【主持人】：各位網(wǎng)友，上午好！歡迎光臨國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站！今天我們有幸請(qǐng)到國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司鄔建平司長就“新形勢(shì)下全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作”有關(guān)話題接受在線訪談。歡迎大家積極參與！[05-12 10:01]

【鄔司長】：各位網(wǎng)友，大家上午好！非常高興能夠借這個(gè)機(jī)會(huì)和廣大網(wǎng)友就食品安全有關(guān)問題進(jìn)行交流，同時(shí)也非常希望各位網(wǎng)友對(duì)我們的工作提出寶貴的意見和建議。[05-12 10:02]

【網(wǎng)友】：最近我的幾個(gè)朋友都喜歡上了國內(nèi)的老品牌化妝品，價(jià)格比進(jìn)口品牌低不少，我想了解一下國內(nèi)化妝品的質(zhì)量，國家有控制質(zhì)量的管理措施嗎？[05-12 10:42]

【鄔司長】：我國化妝品質(zhì)量總體水平相對(duì)穩(wěn)定，以2006年和2007年為例，我局分別對(duì)洗面奶、潤膚乳液、膏霜、染發(fā)劑、沐浴劑、祛斑美白化妝品、香皂、牙膏、唇膏等類別的718個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行國家監(jiān)督抽查和專項(xiàng)抽查，平均合格率達(dá)到97%以上。 目前，國家質(zhì)檢總局和各地質(zhì)檢部門對(duì)化妝品有嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)管制度，對(duì)化妝品實(shí)施市場準(zhǔn)入管理，主要措施有化妝品生產(chǎn)許可、質(zhì)量監(jiān)督抽查、日常監(jiān)督等。截止到2007年底，我國已發(fā)放化妝品生產(chǎn)許可證4029張，主要分布在東部沿海，以珠江三角洲最密集。 [05-12 11:34]

【網(wǎng)友】：中國政府是否有能力保障奧運(yùn)食品安全，是如何保障奧運(yùn)食品不出問題的？[05-12 10:13]

【鄔司長】：我們完全有信心、有能力保障奧運(yùn)食品安全，為參加奧運(yùn)會(huì)的所有運(yùn)動(dòng)員、官員、嘉賓和各國游客提供安全放心的食品。首先，供奧運(yùn)會(huì)的所有食品都將來自經(jīng)過認(rèn)真挑選的生產(chǎn)加工企業(yè)和種、養(yǎng)殖基地，入選企業(yè)在質(zhì)量安全控制方面必須全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)，我們同時(shí)兼顧國際上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其次，我們對(duì)所有的供奧運(yùn)食品企業(yè)都采取了駐廠監(jiān)管、批批留樣和批批檢驗(yàn)，對(duì)原料采購、貯藏、加工、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)控，檢驗(yàn)合格食品采取生產(chǎn)廠和奧運(yùn)場所“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”式運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛全部加裝GPS系統(tǒng)。同時(shí)，我們通過奧運(yùn)食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商、定點(diǎn)供應(yīng)基地、企業(yè)及物流配送中心進(jìn)行了全程監(jiān)控，最大程度保障了奧運(yùn)食品安全。[05-12 11:32]

【網(wǎng)友】：我現(xiàn)在看到商場里幾乎所有食品上面都有了QS標(biāo)志，貼有這些標(biāo)志的產(chǎn)品都是安全的嗎？[05-12 10:41]

【鄔司長】：我國自2002年開始實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，包括生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)、加貼QS標(biāo)志等三項(xiàng)內(nèi)容。QS是英文Quality Safety（質(zhì)量安全）的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。對(duì)于獲得質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入資格（產(chǎn)品貼有QS標(biāo)志）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，我們要求各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格落實(shí)對(duì)獲證企業(yè)的各項(xiàng)監(jiān)管制度，通過巡查、回訪、年度報(bào)告、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等措施，實(shí)行企業(yè)分級(jí)、產(chǎn)品分類監(jiān)管，監(jiān)督獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)的生產(chǎn)條件持續(xù)滿足生產(chǎn)合格產(chǎn)品的要求。[05-12 11:31]

【網(wǎng)友】：作為普通消費(fèi)者，應(yīng)該注意哪些食品安全問題？該怎樣注意？在選購食品時(shí)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？[05-12 10:29]

【鄔司長】：國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻和監(jiān)督管理制度，可以說絕大多數(shù)食品的是有安全衛(wèi)生保障的。但消費(fèi)者具備正確選購食品常識(shí)，還是可以有效加強(qiáng)自我保護(hù)的。我的建議是，一定要選用帶有QS標(biāo)志的食品，一般帶有中國名牌、國家免檢標(biāo)志的食品質(zhì)量會(huì)更好。其次是要去正規(guī)超市、商場或商店購買食品，其對(duì)進(jìn)貨渠道把關(guān)比較嚴(yán)。此外，挑選產(chǎn)品時(shí)要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，包裝是否完好，是否有漲袋現(xiàn)象等。萬一發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題要及時(shí)向銷售商、生產(chǎn)企業(yè)反饋，或者向各地質(zhì)監(jiān)部門12365、工商部門12315投訴，學(xué)會(huì)用法律手段保護(hù)自己。[05-12 11:30]

【網(wǎng)友】：聽說國家2008年將對(duì)所有無證食品進(jìn)行查處，所有沒有QS標(biāo)志的產(chǎn)品都將被拒絕進(jìn)入市場，是這樣嗎？[05-12 10:26]

【鄔司長】：為加大打擊假冒偽劣食品力度，國家質(zhì)檢總局決定，自2008年1月1日起，無食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律不得生產(chǎn)；在食品銷售環(huán)節(jié)，凡發(fā)現(xiàn)銷售無證食品、未加貼QS標(biāo)志的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，已流入市場的責(zé)令撤下柜臺(tái)。從2008年4月1日以后，凡是發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)銷售食品、未加貼QS標(biāo)志的，一律依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)嚴(yán)格處罰，凈化市場，確保消費(fèi)者選購優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品。[05-12 11:29]

【網(wǎng)友】：我現(xiàn)在看到絕大部分食品上都有QS標(biāo)志，但是我怎么知道他的標(biāo)志是不是假冒的呢？[05-12 10:23]

【鄔司長】：根據(jù)國家規(guī)定，獲得食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入資格的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須在其產(chǎn)品上加貼加印質(zhì)量安全（QS）標(biāo)志，并標(biāo)明食品生產(chǎn)許可證號(hào)（QS號(hào)），消費(fèi)者可以直接看食品上是否有QS標(biāo)志來買到優(yōu)質(zhì)安全的食品?？砂匆韵路椒ú樵兤涫称飞a(chǎn)許可證號(hào)（QS號(hào)碼）真?zhèn)危哼M(jìn)入質(zhì)檢總局網(wǎng)站（http://www.aqsiq.gov.cn），點(diǎn)擊首頁頂部的“食品監(jiān)管”欄目，然后進(jìn)入“食品獲證企業(yè)”子欄目，按網(wǎng)頁提示即可查詢。[05-12 11:27]

【網(wǎng)友】：國家去年頒布實(shí)施了不安全食品召回管理辦法，請(qǐng)問目前的實(shí)施情況如何？[05-12 10:20]

【鄔司長】：質(zhì)檢總局自07年全國專項(xiàng)整治期間發(fā)布實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》以來，在開展食品監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查中，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在致病菌、化學(xué)性污染、使用非食品原料等重大安全隱患的食品，加大了召回力度。初步統(tǒng)計(jì)，共對(duì)辣椒制品、肉制品、乳制品、速凍面米制品等16大類產(chǎn)品實(shí)施了召回，并對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行了處罰，對(duì)于造成嚴(yán)重后果的，吊銷了食品生產(chǎn)許可證。[05-12 11:26]

【網(wǎng)友】：我居住周邊有很多小攤點(diǎn)、小作坊，我也經(jīng)常買他們的東西，但我也常常擔(dān)心這些食品的安全衛(wèi)生，國家在食品小作坊安全上有什么治理措施啊？[05-12 10:17]

【鄔司長】：目前，我國約有35萬家左右為10人以下的小企業(yè)小作坊。這些小作坊散亂分布于各處，一方面方便了周邊群眾生活，為社會(huì)提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，但同時(shí)也是我國食品安全隱患的主要所在，我們也一直在積極探索創(chuàng)新有效的小企業(yè)小作坊管理制度。08年我們將在深入鞏固07年全國專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管。一是擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面，將無證無照和證照不全的食品生產(chǎn)加工小作坊納入監(jiān)管范圍。按照質(zhì)檢總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》，實(shí)施分類管理。二是將小作坊質(zhì)量安全承諾書制度規(guī)范化、制度化、常態(tài)化，實(shí)行質(zhì)量安全承諾書年審更換制度，并嚴(yán)格管理。三是探索和實(shí)施在小作坊食品上加貼限制銷售專用標(biāo)志、將小作坊承諾書納入流通單位“索證索票”范圍等做法，嚴(yán)格限制小作坊產(chǎn)品銷售區(qū)域。四是健全小作坊原料進(jìn)貨和產(chǎn)品銷售臺(tái)帳、生產(chǎn)記錄等制度，實(shí)現(xiàn)溯源管理；五是加強(qiáng)對(duì)區(qū)域性生產(chǎn)小作坊及生產(chǎn)量較大的小作坊監(jiān)管力度，督促盡快取證。六是探索創(chuàng)新食品小作坊監(jiān)管新模式，建立龍頭帶動(dòng)、園區(qū)管理、聯(lián)小做大、集中生產(chǎn)、等管理模式，加快食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。[05-12 11:25]

【網(wǎng)友】：我公司生產(chǎn)食用玉米淀粉，產(chǎn)品只有玉米淀粉一種成分，還需要標(biāo)注食品的配料清單嗎？另外，食品生產(chǎn)企業(yè)的地址跟食品的產(chǎn)地是一樣的，還需要分別標(biāo)注嗎？[05-07 10:10]

【鄔司長】：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料清單，單一配料除外。根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第七條和第八條的規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)一并標(biāo)注食品產(chǎn)地以及生產(chǎn)者的名稱和地址。[05-12 11:21]

【網(wǎng)友】：你好！我們夫妻下崗后，于2005年開了一個(gè)小面包店，我們倆人在店內(nèi)自做自銷。請(qǐng)問像我們這種經(jīng)營方式屬不屬于現(xiàn)做現(xiàn)賣？需不需要備案？謝謝！[05-07 10:11]

【鄔司長】：具體情況應(yīng)具體分析，請(qǐng)你們就有關(guān)問題向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門咨詢，你反映的這種情況需要當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場核查。[05-12 11:20]

【網(wǎng)友】：各位領(lǐng)導(dǎo)：我們?cè)趫?zhí)法檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)重慶市涪陵榨菜（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的烏江榨菜標(biāo)注了果蔬罐頭的生產(chǎn)許可證時(shí)編號(hào)，后來經(jīng)過查詢，重慶涪陵有很多榨菜生產(chǎn)企業(yè)，有的取得了罐頭（果蔬罐頭）的生產(chǎn)許可證，有的取得了蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)許可證，這兩者到底有什么區(qū)別？如果從工藝上說，醬腌菜也有真空包裝制品，醬腌菜生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則里也有榨菜罐頭的提法，也就是說榨菜是否就應(yīng)該屬于醬腌菜類？還有，這些申領(lǐng)罐頭生產(chǎn)許可證的榨菜生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)初申辦時(shí)是否辦理的就是榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)許可證？[05-07 10:12]

【鄔司長】：采用罐頭工藝生產(chǎn)的榨菜，可按《罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》審查發(fā)證。獲證企業(yè)的相關(guān)信息，可從總局或省局網(wǎng)站上進(jìn)行查詢。[05-12 11:19]

【網(wǎng)友】：尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我公司生產(chǎn)一種固態(tài)粉狀產(chǎn)品叫“嫩肉淀粉”其成分主要為玉米淀粉，添加了木瓜蛋白酶（食品添加劑）用于強(qiáng)化淀粉的嫩肉效果。該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在北京市大興區(qū)技術(shù)監(jiān)督局已備案。請(qǐng)問該產(chǎn)品辦理食品生產(chǎn)許可證應(yīng)該屬于哪個(gè)大類？非常感謝！[05-07 10:14]

【鄔司長】：“嫩肉淀粉”產(chǎn)品屬加工食品用的輔料，不是加工食品，未納入市場準(zhǔn)入的管理。[05-12 11:18]

【網(wǎng)友】：我是桂林市紅星化工有限責(zé)任公司的員工。我們公司是生產(chǎn)食品添加劑的專業(yè)生產(chǎn)廠家。我們的產(chǎn)品食品添加劑膨松劑2006年8月就獲得了由貴局發(fā)放的生產(chǎn)許可證（證號(hào)是XK13-217-00251）。該證由貴局網(wǎng)站的查詢系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)該證號(hào)是另外一家公司，奇怪的是這家云南公司的地址寫的卻是我公司的地址“廣西桂林市甲山路南巷28號(hào)”，不知是該證號(hào)發(fā)重了還是其他原因？ 盼盡快給予解決，因?yàn)樽罱延卸辔活櫩图巴獾氐谋O(jiān)管部門對(duì)此產(chǎn)生疑問了。[05-07 10:19]

【鄔司長】：網(wǎng)站錄入數(shù)據(jù)有誤，已改，抱歉。[05-12 11:18]

【網(wǎng)友】：我想咨詢以下，我公司已經(jīng)取得了糕點(diǎn)的生產(chǎn)許可證，當(dāng)時(shí)獲證產(chǎn)品是月餅，現(xiàn)我們?cè)黾恿艘豁?xiàng)熟粉類糕點(diǎn)，我想請(qǐng)問一下，是否還需重新進(jìn)行申報(bào)？[05-07 10:20]

【鄔司長】：可申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證變更，具體情況請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。[05-12 11:16]

【網(wǎng)友】：領(lǐng)導(dǎo)好: 我廠是一個(gè)外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)食品保鮮膜內(nèi)的塑料添加劑。請(qǐng)問我廠在申請(qǐng)申辦生產(chǎn)許可證時(shí)，能否申請(qǐng)為“食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、化妝品”類的生產(chǎn)許可證，謝謝。[05-07 10:15]

【鄔司長】：關(guān)于“袁”“韓”兩位網(wǎng)友所問的問題是同一類問題，都是關(guān)于塑料包裝所用的加工助劑是否實(shí)施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的問題。我在這里一并作答。為保證食品安全，我們自2006年7月開始對(duì)食品用塑料包裝容器工具等制品實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度管理。在這項(xiàng)制度中，我們要求生產(chǎn)食品用塑料包裝容器工具等制品所使用的原輔材料要符合國家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和安全衛(wèi)生要求，要求原輔材料必須提供檢驗(yàn)合格證明或報(bào)告，必須使用食品用原輔材料。還要求企業(yè)要制定原輔材料使用臺(tái)帳。但是對(duì)于食品用塑料包裝容器工具等制品用的加工助劑和添加劑的生產(chǎn)，目前尚無實(shí)施生產(chǎn)許可證管理，因此無需申辦生產(chǎn)許可證。[05-12 11:15]

【網(wǎng)友】：我在超市經(jīng)營化妝品，近日超市突然要求化妝品每單品必須出具一年內(nèi)<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>，否則不許上架銷售.請(qǐng)問:化妝品必須每單品都要有<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>才能出廠上市銷售嗎?每單品每年都要送檢并出具<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>嗎?在哪里可以查到廠家提供的<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>是真實(shí)的? 謝謝![05-07 10:22]

【鄔司長】：國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》中第五條中明確規(guī)定：“……銷售者應(yīng)當(dāng)向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得銷售。違反前款規(guī)定的，由工商、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令停止銷售；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證照。”質(zhì)檢總局《關(guān)于〈國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定〉若干問題的實(shí)施意見》中第六部分明確規(guī)定：特別規(guī)定第五條規(guī)定的符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告，可以包括以下三種檢驗(yàn)報(bào)告：1. 依法設(shè)置或授權(quán)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告；2. 依法取得資質(zhì)認(rèn)定或許可的向社會(huì)出具公證數(shù)據(jù)的中介性檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告；3. 符合法律法規(guī)規(guī)定并具有相應(yīng)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)內(nèi)部檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，依法為本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品出具的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)以上法律，您可以向您進(jìn)貨的的廠家索要檢驗(yàn)報(bào)告，并可以到出具報(bào)告的單位進(jìn)行真?zhèn)蔚牟樵?。[05-12 11:11]

【網(wǎng)友】：鄔司長您好：我是一家食品生產(chǎn)企業(yè)，在去年的專項(xiàng)整治期間，我積極響應(yīng)國家的要求，積極改進(jìn)生產(chǎn)條件，投入了很多錢，取得了食品生產(chǎn)許可證。但是，有一些生產(chǎn)加工戶還是維持原裝，沒有取證，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門就讓他們當(dāng)小作坊，簽訂了質(zhì)量承諾書。現(xiàn)在，這些小作坊和我們?nèi)〉蒙a(chǎn)許可證的企業(yè)一樣，照樣生產(chǎn)，產(chǎn)品銷得也很好。我們花了那么多錢取證，跟不取證的結(jié)果一樣，我覺得很吃虧。早知這樣當(dāng)初就不費(fèi)那么大勁取證了。請(qǐng)問領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這個(gè)問題是如何考慮的[05-09 14:24]

【鄔司長】：在全社會(huì)高度關(guān)心食品安全的今天，取得食品生產(chǎn)許可證是企業(yè)做大做強(qiáng)的前提。企業(yè)應(yīng)充分利用自己的優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者更多、更好、更安全的食品。[05-12 11:10]

【網(wǎng)友】：按照你們?nèi)ツ陮ｍ?xiàng)整治的目標(biāo)，食品生產(chǎn)企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，小作坊100%簽訂承諾書，這目標(biāo)不是都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了嗎，你們?cè)趺催€開展無證查處工作呀，無證查處的對(duì)象是誰呢？？？？[05-09 14:23]

【鄔司長】：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量安全狀況是不斷變化的，也會(huì)不斷出現(xiàn)新的食品企業(yè)、小作坊和無任何證照的生產(chǎn)經(jīng)營者，這些都需要持之以恒的加強(qiáng)監(jiān)管。[05-12 11:07]

【網(wǎng)友】：小作坊有確切的界定嗎？比如生產(chǎn)瓶裝飲用水的能作為小作坊嗎？[05-07 10:50]

【鄔司長】：根據(jù)我國食品生產(chǎn)加工行業(yè)的現(xiàn)狀和食品生產(chǎn)加工小作坊的特點(diǎn)，目前，所界定的食品生產(chǎn)加工小作坊是指固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位或個(gè)人。納入食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管范圍的產(chǎn)品目錄由各省、自治區(qū)、直轄市的省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制定。按照有關(guān)要求，不允許生產(chǎn)瓶裝飲用水的小作坊存在。[05-12 11:06]

【網(wǎng)友】：您好； 我是一名代理商，我的廠商交給我的商品檢驗(yàn)報(bào)告是“四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院”檢驗(yàn)的 我想查詢廠商交給我的報(bào)告是否真實(shí)，請(qǐng)問我怎么查詢。謝謝！[05-07 10:52]

【鄔司長】：請(qǐng)直接與四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院聯(lián)系，核實(shí)檢驗(yàn)報(bào)告真?zhèn)巍05-12 11:05]

【網(wǎng)友】：鄔司長您好！我們寧夏有幾個(gè)甘草膏企業(yè)今年進(jìn)行食品衛(wèi)生注冊(cè)登記，但這幾家生產(chǎn)衛(wèi)生條件特別落后，我反寧夏局反應(yīng)，寧夏局沒有答復(fù)而且還給寧夏飛云添加劑廠辦理了衛(wèi)生注冊(cè)登記號(hào)，這些企業(yè)甘草原料存儲(chǔ)是露天的，下雨發(fā)霉后繼續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)車間蒼蠅滿天飛?？墒菍幭木诌€是給辦理證件。[05-07 15:46]

【鄔司長】：進(jìn)出口食品衛(wèi)生注冊(cè)事宜請(qǐng)聯(lián)系我局進(jìn)出口食品安全局和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)。[05-12 11:03]

【網(wǎng)友】：鄔司長你好，我是一名基層工作者，有一個(gè)問提咨詢你，國家免檢產(chǎn)品指的是質(zhì)量免檢，計(jì)量是否免檢主要指的是定量包裝商品，請(qǐng)答復(fù)謝謝。[05-07 16:17]

【鄔司長】：國家免檢事宜請(qǐng)咨詢我局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。[05-12 11:03]

【網(wǎng)友】：我們是6人的小廠，有一個(gè)檢驗(yàn)員可以了嗎?[05-07 16:19]

【鄔司長】：根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，確保能夠做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)工作即可。[05-12 11:00]

【網(wǎng)友】：小作坊要實(shí)行定檢嗎?[05-07 16:21]

【鄔司長】：當(dāng)前，食品生產(chǎn)加工小作坊仍大量存在，無證無照，不具備基本質(zhì)量保證能力的小作坊仍然是食品安全的重要隱患，質(zhì)檢部門深感責(zé)任重大，監(jiān)管工作任務(wù)十分繁重。小作坊監(jiān)管工作始終堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的指導(dǎo)思想和“全面監(jiān)管、分類實(shí)施、重心下移、打扶結(jié)合”的原則，認(rèn)真落實(shí)“嚴(yán)厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的黑窩點(diǎn)，積極幫扶一批具備一定條件的食品生產(chǎn)加工小作坊取得食品生產(chǎn)許可證，整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點(diǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊，堅(jiān)決關(guān)閉一批無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)”的工作目標(biāo)。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管措施主要有：制定規(guī)劃、普查建檔、目錄管理、條件改造、生產(chǎn)報(bào)告、從業(yè)培訓(xùn)、公開承諾、限制銷售、日常巡查、產(chǎn)品檢驗(yàn)、定期公示、添加物質(zhì)備案、限期整改、責(zé)令停產(chǎn)、區(qū)域整治、依法查處等十六項(xiàng)措施。[05-12 10:58]

【網(wǎng)友】：鄔司長：你好，請(qǐng)問您對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)許可證組織審查權(quán)限下放市級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門，以及食品企業(yè)生產(chǎn)許可證的發(fā)證質(zhì)量如何？ 從基層情況看，情況不容樂觀，發(fā)證質(zhì)量差以及基層技術(shù)監(jiān)督部門違規(guī)收費(fèi)咨詢現(xiàn)象很嚴(yán)重，希望得到總局在此方面給與關(guān)注。[05-07 17:28]

【鄔司長】：總局根據(jù)食品生產(chǎn)許可工作的需要，分批下放了食品許可審查權(quán)，采取兩級(jí)發(fā)怔的工作模式。同時(shí)，總局也建立了發(fā)證前企業(yè)抽查，食品生產(chǎn)許可證審查員的培訓(xùn)、考試、注冊(cè)、再培訓(xùn)的管理辦法等一系列的制度，確保發(fā)證的質(zhì)量。說到亂收費(fèi)，國家質(zhì)檢總局于2007年1月29日發(fā)出的《關(guān)于嚴(yán)禁食品生產(chǎn)許可工作機(jī)構(gòu)和人員參與有償咨詢服務(wù)的通知》（質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2007〕41號(hào)）明確規(guī)定嚴(yán)禁有關(guān)人員參與有償咨詢服務(wù)，嚴(yán)禁借行政審批變相搭車收費(fèi)。辦理生產(chǎn)許可證的收費(fèi)，國家是有明確規(guī)定的。生產(chǎn)許可證的收費(fèi)是每張證書2200元，產(chǎn)品檢驗(yàn)所需要的費(fèi)用按照國家有關(guān)生產(chǎn)許可檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)國家發(fā)展和改革委備案的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。希望廣大企業(yè)和社會(huì)各界監(jiān)督。有亂收費(fèi)現(xiàn)象的，我們一定會(huì)認(rèn)真調(diào)查，對(duì)違法違規(guī)行為將于嚴(yán)肅處理，決不姑息。[05-12 10:56]

【網(wǎng)友】：今年是奧運(yùn)年，對(duì)食品安全我們總局有什么新舉措 ？[05-07 18:08]

【鄔司長】：2008年國家質(zhì)檢總局將進(jìn)一步鞏固整治成果，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作；通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，完善保障條件，狠抓落實(shí)，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。具體做法為：一是配合奧組委做好奧運(yùn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保奧運(yùn)食品安全；二是采取有效措施，鞏固小作坊監(jiān)管成果，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；三是嚴(yán)格證后監(jiān)管制度的落實(shí)，完善市場準(zhǔn)入制度；四是實(shí)施食品召回制度，完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)，強(qiáng)化應(yīng)急機(jī)制建設(shè)；五是加大食品監(jiān)督抽查和執(zhí)法打假力度，促進(jìn)區(qū)域性食品質(zhì)量不斷提高。[05-12 10:55]

【網(wǎng)友】：我是一名超市的采購，想了解冷凍的分割肉、肉片，鮮活農(nóng)副產(chǎn)品，現(xiàn)做現(xiàn)買的食品是否需要有QS？[05-12 10:36]

【鄔司長】：這位網(wǎng)友問的問題有一定的代表性。超市里的食品品種繁多，但并不是都要有QS，如提到的分割肉、肉片，鮮活農(nóng)副產(chǎn)品屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品不實(shí)施市場準(zhǔn)入管理。超市里現(xiàn)做現(xiàn)買的食品也不需要有QS。[05-12 10:52]

【網(wǎng)友】：我是一名消費(fèi)者，在超市見到嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品有XK編號(hào)的，想問問，到什么時(shí)候XK編號(hào)就不能在使用了？[05-12 10:34]

【鄔司長】：這位網(wǎng)友你好！看來你很關(guān)心嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證已由原工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（XK編號(hào)）轉(zhuǎn)為食品生產(chǎn)許可證（QS編號(hào)），證書轉(zhuǎn)換工作正在進(jìn)行中。根據(jù)《關(guān)于做好嬰幼兒配方生產(chǎn)許可證有關(guān)工作的通知》（質(zhì)檢食監(jiān)函〔2007〕72號(hào)）的規(guī)定，自2008年7月1日起，持有原嬰幼兒配方乳粉工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（XK編號(hào)）的企業(yè)未換證的，禁止生產(chǎn)銷售嬰幼兒配方乳粉。[05-12 10:51]

【網(wǎng)友】：鄔司長您好:一是國家規(guī)定的28大類實(shí)行市場準(zhǔn)入（QS）食品及新納入的實(shí)行市場準(zhǔn)入的食品到2008年4月1日起全部進(jìn)入查處階段，但是面對(duì)流通領(lǐng)域令郎滿目的食品，真是讓我們無從下手；二是國家質(zhì)檢總局食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入（產(chǎn)品質(zhì)量信用記錄）記錄日期是2007年12月27日，是否存在記錄不全，之后新獲證企業(yè)去哪里查詢?[05-07 19:49]

【鄔司長】：面對(duì)琳瑯滿目的食品，要進(jìn)行無證查處工作，是有一定的難度，需要我們加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高行政工作能力。我想應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)，級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品、進(jìn)口食品不在市場準(zhǔn)入制度管理范圍；保健食品可暫不納入市場準(zhǔn)入管理。更詳細(xì)的內(nèi)容可參見《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》、《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則（2004版）》、《產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等法規(guī)的規(guī)定。[05-12 10:49]

【網(wǎng)友】：我是一名企業(yè)主，經(jīng)人介紹我在西安商惠酒精有限公司購得一些酒精，我之所以選擇這家公司是因?yàn)樵摴?005年8月獲得貴局發(fā)放的食用酒精生產(chǎn)許可證，但是事實(shí)上并不是這樣，他們的檢測(cè)手段十分落后，有些檢測(cè)還送到別的企業(yè)檢測(cè)，而且質(zhì)量也不達(dá)標(biāo)．就是價(jià)格便宜，最后我才知道，該企業(yè)與2006年初又建設(shè)了一條2.5萬噸的食用酒精生產(chǎn)線，但是一直沒有從新辦理生產(chǎn)許可證，將老線的許多裝置都裁到了新線，老的生產(chǎn)線現(xiàn)在就是一堆廢鐵，他們一有客戶就拿2005年8月的證給人看，這是不是弄虛作假，請(qǐng)你們調(diào)查，不要再有餃子事件[05-08 08:14]

【鄔司長】：您反映的情況很重要。根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第一百零四條規(guī)定，取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定合格，不得降低取得生產(chǎn)許可證的條件。第三十三條的規(guī)定，在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生較大變化的（包括生產(chǎn)地址變更、生產(chǎn)線重大技術(shù)改造等），企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請(qǐng)，審查機(jī)構(gòu)或者省級(jí)許可證辦公室應(yīng)當(dāng)按照實(shí)施細(xì)則的規(guī)定重新組織實(shí)地核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)。您所反映情況我們會(huì)責(zé)成當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查研究，按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。[05-12 10:47]

【網(wǎng)友】：聽說餐具洗滌劑也屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，能介紹一下嗎？你們采取了什么監(jiān)管措施？[05-12 10:32]

【鄔司長】：餐具洗滌劑是指用于洗滌餐具、食品生產(chǎn)設(shè)備及食品包裝容器表面上的油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物或這些物質(zhì)的熱分解物，也用于洗滌蔬菜和水果的產(chǎn)品。雖然餐具洗滌用品對(duì)人體健康的影響不像食品那樣直接，但是餐具洗滌劑中的有毒、有害物質(zhì)如果不加以控制，不僅起不到洗滌作用，而且會(huì)污染餐具等，長期吸收這些物質(zhì)就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。因此，餐具洗滌劑的質(zhì)量安全問題對(duì)人體健康的影響十分顯著。歐盟等國家和地區(qū)都已相繼出臺(tái)了表面活性劑使用規(guī)定及明示標(biāo)簽制度。目前，我們對(duì)餐具洗滌劑產(chǎn)品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度管理，產(chǎn)品范圍是符合GB14930.1和GB9985標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的洗滌劑產(chǎn)品（含食品工業(yè)、餐飲業(yè)用）。其目的是通過科學(xué)設(shè)定企業(yè)及產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入“門檻”，從源頭上規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)密防范和嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)行為，從而促進(jìn)企業(yè)提高生產(chǎn)管理和產(chǎn)品質(zhì)量水平，保證餐具洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)餐具洗滌劑行業(yè)健康快速發(fā)展，切實(shí)保障廣大人民群眾的食品安全。[05-12 10:45]

【網(wǎng)友】：總局第102號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第七條（四）分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。請(qǐng)問質(zhì)檢局的領(lǐng)導(dǎo)，“分裝”字樣如何標(biāo)注為佳。[05-08 08:16]

【鄔司長】：企業(yè)可跟據(jù)自己產(chǎn)品標(biāo)簽的具體情況進(jìn)行標(biāo)注。[05-12 10:44]

【網(wǎng)友】：現(xiàn)在許多食品在生產(chǎn)制作過程中添加大量的食品添加劑，據(jù)說食品添加劑對(duì)人體健康沒有什么好處，真是令人擔(dān)憂，國家為什么不禁止使用食品添加劑呢？[05-12 10:27]

【鄔司長】：食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。食品添加劑是影響食品安全的重要因素，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑的食品是安全的，真正有危害的是違反標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定濫用添加劑和各種非食品原料。目前，我們已在食品添加劑的生產(chǎn)和使用環(huán)節(jié)都采取了一系列的監(jiān)管措施，并不斷完善。目前社會(huì)上關(guān)于食品添加劑有些說法過于夸大，并無根據(jù)，不必過多擔(dān)憂。[05-12 10:43]

【網(wǎng)友】：我經(jīng)常使用各種各樣的化妝品，但我一直擔(dān)心買到假冒偽劣產(chǎn)品。請(qǐng)問，我該如何選購化妝品呢？[05-12 10:25]

【鄔司長】：首先在選擇化妝品的時(shí)候要注意不要選購含有自己容易過敏的那些成分的化妝品；其次對(duì)從未使用過的產(chǎn)品，可在小部分皮膚先試用，然后再大量使用，以確保安全。第三，要盡量在正規(guī)的商場選購商品，并認(rèn)真查看其標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否清晰、完整（具體標(biāo)注要求可以參見《化妝品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》和《消費(fèi)品使用說明-化妝品通用標(biāo)簽》）。最后很重要的一點(diǎn)是要保留好出問題的化妝品和發(fā)票憑證，一旦發(fā)生了所購買的化妝品對(duì)自己的身體造成傷害的情況發(fā)生時(shí)，可以要求廠家退貨進(jìn)行賠償，或到消協(xié)、工商、質(zhì)檢部門進(jìn)行投訴，甚至可以到司法部門起訴。如果是化妝品質(zhì)量問題，違反標(biāo)準(zhǔn)或者是違反添加其他東西造成的，不僅消費(fèi)者要追究民事賠償責(zé)任。同時(shí)行政部門也要追究其行政違法責(zé)任，構(gòu)成犯罪的還要追究其刑事法律責(zé)任。[05-12 10:40]

【網(wǎng)友】：我想了解一下，花草茶出臺(tái)有QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)嗎？[05-08 08:18]

【鄔司長】：花草茶產(chǎn)品定義不清。如果是代用茶，可參見《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》[05-12 10:37]

【網(wǎng)友】：食品包裝容器也直接影響到食品的安全，你們有什么管理措施嗎？[05-12 10:23]

【鄔司長】：為了讓消費(fèi)者放心使用安全合格的食品包裝容器等食品相關(guān)產(chǎn)品，保證食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的順利和有效實(shí)施，需要監(jiān)管部門、技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)學(xué)協(xié)會(huì)、企業(yè)甚至消費(fèi)者方方面面的參與：首先質(zhì)檢部門正努力構(gòu)建完善食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、構(gòu)建完善市場準(zhǔn)入法律法規(guī)體系、構(gòu)建完善管理機(jī)制體系以及構(gòu)建完善技術(shù)支撐體系。其次，市場準(zhǔn)入制度既涉及生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者、有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)等方方面面的利益，又涉及十分復(fù)雜的技術(shù)和經(jīng)貿(mào)問題，在實(shí)施過程中，必須有各有關(guān)方面的充分參與，以保證各方合理利益的充分保護(hù)，保證各項(xiàng)制度的科學(xué)設(shè)置和有效落實(shí)。第三，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。包括強(qiáng)化企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)的信用責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，為食品安全多盡一份力。第四，加強(qiáng)宣傳力度，廣泛推進(jìn)食品包裝市場準(zhǔn)入制度，讓廣大消費(fèi)者參與其中。[05-12 10:34]

【網(wǎng)友】：聽說食品相關(guān)產(chǎn)品也實(shí)施市場準(zhǔn)入制度管理了，請(qǐng)問食品相關(guān)產(chǎn)品都包括什么？對(duì)食品安全有什么影響？[05-12 10:20]

【鄔司長】：目前食品相關(guān)產(chǎn)品已納入市場準(zhǔn)入制度管理。食品相關(guān)產(chǎn)品是指與食品直接接觸，從而可能會(huì)影響到食品安全的各類產(chǎn)品。具體包括三類：一是直接接觸食品的材料和制品。如：食品用包裝、容器、工具、加工設(shè)備以及涂料等。二是食品添加劑。如：食用香精香料、食用色素、酵母等。三是食品生產(chǎn)加工用化工產(chǎn)品。如：洗滌劑、潤滑劑等。食品相關(guān)產(chǎn)品是食品安全不可分割的、重要的組成部分，食品相關(guān)產(chǎn)品對(duì)食品安全有著重大的影響。有些食品本身沒有問題，但是由于與它接觸的相關(guān)產(chǎn)品的影響而發(fā)生不安全問題。這種影響主要表現(xiàn)在：第一，相關(guān)產(chǎn)品自身在生產(chǎn)制造中發(fā)生問題。如設(shè)計(jì)問題、制造問題；第二，相關(guān)產(chǎn)品自身沒有問題，但是在與食品接觸后發(fā)生問題。如：不同材質(zhì)的相關(guān)產(chǎn)品與不同的食品接觸以及不同的保質(zhì)期和保存方法等，會(huì)引發(fā)食品的酸堿的、物理的或其他化學(xué)的方面的變化。這類問題大多是潛在的，隨著時(shí)間的推移不斷的蓄積，進(jìn)而凸顯出來。[05-12 10:32]

【網(wǎng)友】：我公司是一家食品生產(chǎn)企業(yè)，“烘焙專用奶粉”、“植脂末”產(chǎn)品是其中的兩類，烘焙專用奶粉配料為：牛奶（乳粉）、麥芽糊精、蔗糖、精煉植物油、乳清粉、植物蛋白，主要添加在烘焙行業(yè)的烘焙食品中。植脂末配料為：精煉氫化植物油、麥芽糊精、奶粉、乳化劑、穩(wěn)定劑等，用于冷飲行業(yè)、乳制品行業(yè)、麥片等產(chǎn)品的添加。目前我公司的固體飲料、玉米淀粉、淀粉糖產(chǎn)品已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，請(qǐng)問：以上兩種產(chǎn)品是否需要取得食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)列入哪一類產(chǎn)品的單元？[05-08 08:19]

【鄔司長】：你提到的“烘焙專用奶粉”等產(chǎn)品多屬加工食品用的生產(chǎn)原料，不是加工食品，未納入市場準(zhǔn)入的管理。[05-12 10:29]

【網(wǎng)友】：已經(jīng)取得化妝品生產(chǎn)許可的企業(yè)，如果要增加分裝產(chǎn)品是否重新申請(qǐng)?jiān)S可增加許可范圍？如果需要而未申請(qǐng)的話是否屬于無證行為？[05-08 10:27]

【鄔司長】：如果您的企業(yè)在申請(qǐng)化妝品生產(chǎn)許可證的時(shí)候，現(xiàn)場實(shí)地核查已經(jīng)審查了您現(xiàn)在進(jìn)行分裝產(chǎn)品所使用的設(shè)備，則無需重新增加許可范圍，也不算無證行為。[05-12 10:27]

【網(wǎng)友】：公司采用雞肉白煮（適當(dāng)添加食鹽、味精等調(diào)味料）熬成湯汁，按照一斤湯料加半斤到一斤雞肉?。ㄒ呀?jīng)過熟制）的比例配合，灌裝入PP塑料盒中，再用復(fù)合膜封口后，采用類似巴氏殺菌的方式進(jìn)行殺菌處理，然后出售，保質(zhì)期為一個(gè)月；食用方法為：簡單加熱，直接食用。 請(qǐng)問該產(chǎn)品是以肉制品（醬鹵肉制品）、方便食品（其他方便食品）、還是調(diào)味料單元申報(bào)QS。[05-08 10:28]

【鄔司長】：根據(jù)你的情況看，可按肉制品申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，具體情況請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。[05-12 10:26]

【網(wǎng)友】：鄔司長，我想請(qǐng)問您三個(gè)問題。 一是奧運(yùn)將至，監(jiān)管司是否有針對(duì)釀酒行業(yè)的相關(guān)工作的開展？ 二是相關(guān)的食品法規(guī)是否有望在年底頒布？如何確保落實(shí)? 三是奧運(yùn)食譜已公布，針對(duì)葡萄酒企業(yè)部門質(zhì)檢已派出相關(guān)人員進(jìn)廠監(jiān)督生產(chǎn)，但據(jù)了解部分白酒企業(yè)并未派員入駐，原因?yàn)楹危?期待您的回答，謝謝！[05-08 10:28]

【鄔司長】：質(zhì)檢部門采取了一系列措施，對(duì)所有食品行業(yè)、生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊實(shí)施了全面有效監(jiān)管，針對(duì)釀酒行業(yè)暫無區(qū)別于其他行業(yè)的不同規(guī)定及要求。《中華人民共和國食品安全法（草案）》已全文公布，廣泛征求社會(huì)各界意見。法律的頒布和實(shí)施的具體時(shí)間由全國人大常委會(huì)決定。按照國務(wù)院和北京奧組委關(guān)于供奧運(yùn)食品實(shí)行當(dāng)?shù)卣?fù)總責(zé)、供奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)第一責(zé)任的要求，奧運(yùn)舉辦城市人民政府采取了積極措施，確保奧運(yùn)食品質(zhì)量安全。具體工作部署由各地人民政府結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際組織和實(shí)施。[05-12 10:24]

【網(wǎng)友】：感覺《食品安全法》已經(jīng)制訂很長時(shí)間了，到底什么時(shí)候能出來啊？[05-12 10:15]

【鄔司長】：食品安全法關(guān)系廣大人民群眾切身利益，起草至今一直備受社會(huì)各界關(guān)注。全國人大常委會(huì)辦公廳4月20日向社會(huì)全文公布了食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議，我們也期待著食品安全法的出臺(tái)，并積極做好該法頒布實(shí)施后的有關(guān)準(zhǔn)備工作。[05-12 10:21]

【網(wǎng)友】：根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑等食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單中建立食品添加劑項(xiàng)，并按照有關(guān)要求在食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注產(chǎn)品使用的添加劑具體名稱（或者種類名稱、代碼）。那如果沒有使用甜味劑、防腐劑、著色劑，只是使用了其他食品添加劑，是否也應(yīng)單列食品添加劑項(xiàng)。 如果這樣的話，調(diào)味品企業(yè)的配料表以食品添加劑為主，比如某產(chǎn)品：原配料表：谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、抗氧化劑，如果根據(jù)GB7718按添加量大小順序排列，則配料表為：食品添加劑：增味劑，食用鹽、白砂糖，食品添加劑：抗氧化劑，則食品添加劑項(xiàng)出現(xiàn)多次，如果只列一次，則違背[05-08 12:38]

【鄔司長】：根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第十一條第二款、第三款的規(guī)定，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑及其他食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單中建立食品添加劑項(xiàng)，且在該項(xiàng)下一并標(biāo)注所使用的各種食品添加劑具體名稱（或按要求標(biāo)注種類名稱、代碼）。[05-12 10:20]

【網(wǎng)友】：自己辦了個(gè)小廠。我們這地方是個(gè)小縣級(jí)市。你們界定超市有標(biāo)準(zhǔn)嗎？我也申請(qǐng)了QS。正在辦理中。地方就那么大。人們買東西主要還是在市場上。小超市不能進(jìn)，大市場卻可以賣，這合邏輯嗎？我真的希望你們能給那些懷揣創(chuàng)業(yè)理想，誠信善良的經(jīng)營者發(fā)展的機(jī)會(huì)。我們的產(chǎn)品沒出本鎮(zhèn)，能在所謂的超市銷售嗎？[05-08 12:39]

【鄔司長】：按照國家的有關(guān)規(guī)定，沒有QS標(biāo)志的食品不得進(jìn)入商場、超市進(jìn)行銷售，不得跨區(qū)域銷售。我們相信只要誠信經(jīng)營，創(chuàng)業(yè)的理想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。[05-12 10:16]

【網(wǎng)友】：我公司QS認(rèn)證正在審核過程中，近幾天來有很多公司號(hào)稱是質(zhì)量監(jiān)督總局下屬雜志單位致電給我公司，說我公司已經(jīng)取得QS認(rèn)證，并附上了QS認(rèn)證碼，但是我公司在貴局網(wǎng)站中的獲證單位列表沒有查到，他們解釋原因說因?yàn)槭撬麄兪窃诳偩值膬?nèi)部網(wǎng)站先查到，需要要求我公司預(yù)先繳納發(fā)布工作費(fèi)用，否則不會(huì)公布到國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站上的獲證企業(yè)列表中。請(qǐng)問是否有此收費(fèi)?如果不繳納是否不給發(fā)證書？在貴局網(wǎng)站上是否也查不到？[05-08 12:40]

【鄔司長】：食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)名單由審批單位免費(fèi)公告，企業(yè)應(yīng)提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。[05-12 10:15]

【網(wǎng)友】：油炸面食如油條油炸麻花油炸花生糖等等屬于哪類申證單元和產(chǎn)品種類因?yàn)樯曜C單位和產(chǎn)品種類只有油炸肉類和油炸方便面但未見油炸面食類[05-08 12:40]

【鄔司長】：現(xiàn)做現(xiàn)買的油條、油炸麻花食品，不在食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的管理范圍，不需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)企業(yè)的油炸麻花可按糕點(diǎn)類審查發(fā)證。具體情況請(qǐng)?jiān)儐柈?dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。[05-12 10:07]

【網(wǎng)友】：我廠與08年3月通過現(xiàn)場考核，與今天收到關(guān)于獲市場準(zhǔn)如質(zhì)量合格產(chǎn)品集中發(fā)布企業(yè)登記表的傳真，要求我廠交0.25萬發(fā)布費(fèi)，收款單位位北京中創(chuàng)名企業(yè)管理咨詢中心，開戶行為興業(yè)銀行北京分行。。并以告知我廠QS編號(hào)QS33-10301-00260，尚未告知我廠另一個(gè)申請(qǐng)編號(hào)。在總局相關(guān)網(wǎng)站查詢后，沒發(fā)現(xiàn)這個(gè)編號(hào)。請(qǐng)問是否需要交發(fā)布費(fèi)，該QS編號(hào)是否存在？謝謝答復(fù)。[05-08 14:35]

【鄔司長】：按照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、審批程序和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等在各地質(zhì)檢部門許可辦事大廳都有明示。食品生產(chǎn)許可證的獲證企業(yè)名單由行政許可部門免費(fèi)向社會(huì)公告，國家質(zhì)檢總局和各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)總局不會(huì)要求獲證的企業(yè)交納公告費(fèi)。企業(yè)應(yīng)提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。[05-12 10:05]

【鄔司長】：各位網(wǎng)友：由于時(shí)間關(guān)系，來不及一一回答你們的問題，非常報(bào)歉！但是我們會(huì)認(rèn)真研究，適當(dāng)時(shí)間再與大家交流。再次感謝廣大網(wǎng)友對(duì)食品安全的關(guān)注以及對(duì)我們工作的關(guān)心和支持。希望廣大網(wǎng)友能夠繼續(xù)對(duì)我們的工作提出好的意見和建議。謝謝大家！謝謝主持人！ [05-12 11:34]

【主持人】：非常感謝鄔建平司長在百忙之中接受廣大網(wǎng)友的提問！同時(shí)也非常感謝廣大網(wǎng)友的參與！本次訪談到此結(jié)束。再見！[05-12 11:35]