陜西開展白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理工作

為進一步加強白酒安全隱患治理，有效提升全省食品質(zhì)量安全總體水平，陜西省市場監(jiān)管局決定自9月10日起，在全省范圍內(nèi)開展為期3個月的白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理工作。

此次整治工作要求各級市場監(jiān)管部門開展全方位摸排和調(diào)查，建立健全白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管檔案和臺賬，達到排查無盲區(qū)，監(jiān)管無盲點，使白酒生產(chǎn)加工小作坊建檔率達100%，確保獲證白酒生產(chǎn)加工小作坊全部納入監(jiān)管視野，提升監(jiān)管有效性。同時加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部和偏遠地區(qū)白酒生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查力度，堅決取締一批無證非法生產(chǎn)白酒的“黑作坊”“黑窩點”。

陜西省市場監(jiān)管局要求白酒生產(chǎn)加工小作坊嚴格生產(chǎn)工藝，只能采用固態(tài)法生產(chǎn)加工白酒，不得采購原酒或食用酒精勾調(diào)生產(chǎn)白酒，不得在生產(chǎn)場所內(nèi)存放與固態(tài)法生產(chǎn)無關的原輔料及設施設備，有效規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工的全過程，依法嚴厲打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為。同時，白酒生產(chǎn)加工小作坊要嚴格落實出廠檢驗制度，每年應至少1次將所生產(chǎn)的白酒送至有資質(zhì)的檢驗機構進行檢驗檢測，并保留檢驗報告。各級監(jiān)管部門要加強監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)有甲醇、氰化物等重要安全指標不合格的，一律不得出廠銷售，立即責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，召回產(chǎn)品，徹查原因，依法處置。

為保證綜合治理成效，陜西省市場監(jiān)管局要求各級市場監(jiān)管部門要堅持問題導向，重點圍繞白酒生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品儲存、出廠檢驗檢測等關鍵環(huán)節(jié)的風險管控情況進行實地核查，加大監(jiān)督檢查力度，加強溝通協(xié)調(diào)，暢通投訴舉報渠道，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。