福建5部門聯(lián)合部署校園食品安全工作

為推進校園食品安全監(jiān)管工作、保障在校師生用餐安全，近日，福建省食安辦、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文部署加強全省校園食品安全工作，全力保障開學(xué)季校園食品安全。

5部門要求，各地要把確保校園食品安全作為日常工作重中之重，持續(xù)聚焦落實學(xué)校食品安全各方責任，督促學(xué)校嚴格落實校長（園長）食品安全第一責任人責任，在開學(xué)前對食堂進行深度清潔，徹底清洗所有餐飲具、工具、容器、設(shè)備，不放過任何衛(wèi)生死角，清查食品倉庫，及時清理超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。

各地教育部門要積極會同市場監(jiān)管部門督促學(xué)校食堂及校外供餐單位，嚴格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展自查自糾，對食堂布局不合理、硬件設(shè)施陳舊老化等問題及時整改，提高學(xué)校食堂熱力高溫洗碗機的配備率，建設(shè)與供餐規(guī)模、供餐形式等相匹配的消毒房。

各地市場監(jiān)管部門要牽頭并會同教育、財政、衛(wèi)健、公安等部門，每學(xué)期對學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位等至少開展1次聯(lián)合檢查，通報檢查情況，督促問題整改。各地教育部門要把食品安全風險評估結(jié)果60分以下的校外供餐單位列入“負面清單”進行懲戒。各地公安機關(guān)要以專項行動為載體，會同相關(guān)部門進一步強化行刑銜接，落實案件雙向移送，依法打擊各類涉校食品安全犯罪。

同時，各地要強化社會監(jiān)督，落實協(xié)同共治，深入開展校園食品安全“你點我督”活動，邀請人大代表、政協(xié)委員、家長及學(xué)生代表等參與學(xué)校食堂食品安全檢查，推動建立食品安全監(jiān)督員和社會監(jiān)督員制度。各地食安辦要定期組織開展風險交流會商，增進信息互通，加強工作交流，形成監(jiān)管合力。