明膠黑幕

今天是315國際消費(fèi)者權(quán)益日，接下來是我們新聞頻道連續(xù)第四年推出的特別節(jié)目——315特別行動。在2012年的時候，新聞頻道《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目曾經(jīng)報(bào)道過浙江等地的膠囊生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠加工藥用膠囊的問題，節(jié)目播出之后，各級執(zhí)法監(jiān)督部門采取了大量措施，加強(qiáng)了對膠囊生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，也確實(shí)取得了比較明顯的成效。與此同時，我們新聞頻道的記者也在一年多的時間里，對膠囊和明膠行業(yè)繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)膠囊企業(yè)已經(jīng)不再使用工業(yè)明膠作為生產(chǎn)原料了，取而代之的是專門的藥用明膠。根據(jù)我們的了解，明膠的使用范圍非常廣泛，除了藥用膠囊會用到藥用明膠之外，我們平時吃的很多食品，比如說糖果、酸奶等等，都會用到食用明膠作為食品添加劑，那么，這些和我們的生活密切相關(guān)的明膠，到底是不是衛(wèi)生，到底安不安全呢？來看記者的調(diào)查。

【正文】

三銘膠業(yè)有限公司位于福建省霞浦縣牙城鎮(zhèn)，占地面積5萬平米，是國內(nèi)一家大型明膠生產(chǎn)企業(yè)。公司銷售部經(jīng)理告訴記者，他們廠年產(chǎn)明膠約3000噸，大多都是作為藥用明膠對外出售。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷售部經(jīng)理吳鳳娟

記者：現(xiàn)在這邊的產(chǎn)品都是什么類型的？

我們現(xiàn)在全部都是膠囊用的。

【正文】

這種用于膠囊加工的藥用明膠呈淡黃色顆粒狀，看上去光鮮照人。據(jù)經(jīng)理介紹，用來生產(chǎn)這種明膠的主要原料就是動物皮。

然而當(dāng)記者來到原料庫房時卻看到了另一番景象。所謂的動物皮原料，不過是一些顏色深淺不一的碎皮子，這些臟兮兮的皮子被直接堆放在地上，從皮堆里面滲出來的藍(lán)綠色的液體隨處流淌。

這種藍(lán)綠色的碎皮子看上去很臟，根本不是新鮮的動物皮。在原料庫房的一個角落，記者找到了一種外觀相對新鮮的皮料。這種碎條狀的皮料數(shù)量并不多，由于當(dāng)?shù)貧鉁剌^高，一些皮料開始腐爛，上面爬滿了蟲子。

銷售經(jīng)理說，這種皮料叫“毛邊皮”，在他們廠里算是鮮皮原料，但在明膠生產(chǎn)中這種皮料用量很少。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷售部經(jīng)理吳鳳娟

毛邊皮因?yàn)閮r格太高了，有時候做起明膠來也不劃算，我們購的量也沒那么多。

【正文】

這名經(jīng)理告訴記者，毛邊皮每噸售價4000元左右，而藍(lán)綠色的碎皮子每噸才賣一兩千元，價格相差一倍多。他們廠每天生產(chǎn)十幾噸明膠，所需原料皮高達(dá)上百噸，根本不可能全部采用鮮皮作原料，這種價格較高的毛邊皮實(shí)際用量很小，都是摻到價錢更為低廉的藍(lán)綠色碎皮中使用。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷售部經(jīng)理吳鳳娟

反正我們都是混合在一起的，沒有單獨(dú)做。

記者：沒有這種鮮皮膠？

沒單獨(dú)做的，單獨(dú)做的肯定很貴嘛。

【正文】

記者發(fā)現(xiàn)，這種藍(lán)綠色的碎皮子雖然價格比較便宜，但是看起來非常臟。面對這種臟兮兮的皮料，廠里的一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人顯得不以為然。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：這個看起來很臟啊。

處理過就很干凈了。

【正文】

跟隨這名負(fù)責(zé)人，記者來到漂洗車間，只見這種藍(lán)綠色的碎皮子被放在一個個圓形的池子里進(jìn)行漂白和清洗。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

一般要清洗十幾遍，不然太臟了洗不凈。

【正文】

記者注意到，一些透明的液體通過管道被注入漂洗池。負(fù)責(zé)人介紹說，這些液體是鹽酸等化工助劑，都是用來處理皮料的。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：前處理的話光用鹽酸嗎？

福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人：鹽酸和硫酸，干凈的皮用鹽酸處理，太臟了就用硫酸處理。就是把外面那個顏色去掉。

【正文】

原本看上去臟兮兮的藍(lán)綠色的碎皮子，使用鹽酸和硫酸進(jìn)行十幾遍的漂洗處理后，果真變得又白又嫩。

隨后，這種看上去很白嫩的皮料被放在熬膠罐里進(jìn)行熬制。經(jīng)過熬制和提取，原本臟兮兮的碎皮子就搖身一變，成了淡黃色的粘稠膠液。膠液通過一系列設(shè)備干燥后被擠壓成膠條，經(jīng)過烘干、粉碎、造粒等一系列工序，最后變成了金燦燦的明膠成品。這些明膠按照不同規(guī)格進(jìn)行包裝，成為專門用于軟、硬膠囊加工的所謂藥用明膠。

如果不是親眼目睹整個生產(chǎn)過程，很難相信金燦燦的明膠就是用這種骯臟的碎皮料做出來的。這家廠的銷售經(jīng)理告訴記者，目前明膠行業(yè)很少有廠家全部采用鮮皮為原料生產(chǎn)明膠，大部分都是使用這種藍(lán)綠色的碎皮子替代鮮皮。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷售部經(jīng)理 吳鳳娟

記者：沒有新鮮的皮子嗎？

新鮮的皮很少。

記者：就是新鮮的那個豬皮牛皮。

豬皮新鮮的？那很少，我們中國還是達(dá)不到那種水平。

【正文】

記者注意到，這種用來替代鮮皮的碎皮料散發(fā)著刺鼻的氣味，外觀有藍(lán)有綠，顏色深淺不一，和新鮮的動物皮相比，皮質(zhì)呈現(xiàn)半透明狀，看上去有明顯處理過的痕跡。

讓人感到奇怪的是，在同等存放條件下，相對新鮮一點(diǎn)的毛邊皮出現(xiàn)腐爛爬滿蟲子，而旁邊這種藍(lán)綠色的碎皮子，既沒有生蟲，也不招蒼蠅。

那么，這種替代鮮皮用來加工明膠的碎皮原料到底是一種什么東西呢？銷售經(jīng)理不愿多講，只透露了這種皮料的來源。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：這個皮是從哪里過來的？

水頭，溫州，全國各地都有。

【正文】

水頭鎮(zhèn)位于浙江省溫州市，是全國有名的皮都，三銘明膠廠大量采用的藍(lán)綠色的碎皮原料就是來自這里。從2012年8月至今年年初，記者先后多次前往水頭鎮(zhèn)調(diào)查，經(jīng)歷了當(dāng)?shù)刂聘飿I(yè)的整治和變遷。

目前，一些重污染的制革企業(yè)已經(jīng)被叫停，但在記者之前調(diào)查時，這里的制革生產(chǎn)卻是熱火朝天。

水頭鎮(zhèn)既是皮革加工基地，又是動物皮交易集散地。在水頭鎮(zhèn)生皮交易市場，堆放著各種各樣的動物皮。記者看到，有些皮子已經(jīng)腐爛變質(zhì)。

據(jù)一名商販透露，這種局部腐爛的動物皮在當(dāng)?shù)乇环Q為“次皮”，大多都是來自于死因不明的動物。

【同期】浙江省溫州市水頭生皮交易市場商販

記者：那這個次皮子不是用活豬殺的嗎？

不全是活豬，死豬也有的。

【正文】

商販說，這些皮子剝下來的時候，動物有沒有病、是怎么死掉的都不重要，甚至有些走私來的動物皮，根本就沒有檢疫證明，但這些問題并不會影響到生皮交易，因?yàn)檫@些皮子都是賣給制革廠做工業(yè)用的。

在動物皮交易市場，商販們唯一要做的就是在皮子上面撒上工業(yè)鹽，防止動物皮進(jìn)一步腐爛。

據(jù)了解，這種整張的動物皮價格昂貴，每張售價近百元，全部都是賣給制革廠做皮革，并沒有賣到明膠廠。

隨后，記者走訪了當(dāng)?shù)厥嗉抑聘飶S，發(fā)現(xiàn)這種動物皮雖然用工業(yè)鹽做了處理，但是由于氣溫較高，很多皮子的局部都開始腐爛變質(zhì)了。

在制革前，這種使用工業(yè)鹽處理過的動物皮要進(jìn)行一番修剪，剪掉一些無用的邊角。這種剪下來的毛皮邊角呈碎條狀，跟記者之前在福建三銘明膠廠看到的所謂“毛邊皮”的鮮皮原料非常相似。

制革廠的工人說，這種從整張動物皮上修剪下來碎皮條正是“毛邊皮”，屬于制革廠的下腳料，在當(dāng)?shù)厥譄徜N。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠工人

記者：現(xiàn)在這邊是不是專門有人收購這個？

是啊，做膠嘛，我們吃的那個藥丸都是這個東西做的。藥丸那個膠囊。

【正文】

這名工人告訴記者，毛邊皮雖然可以做明膠，但是數(shù)量并不多，被明膠廠大量收購的其實(shí)是制革產(chǎn)生的另一種廢料。

制革車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，一個個橫置的大圓桶轉(zhuǎn)個不停，只見地上堆滿各種皮料，污水到處流淌。

記者注意到，這種從大轉(zhuǎn)桶里流出來的的污水也是呈藍(lán)綠色，看上去和三銘明膠廠的碎皮原料堆里滲出來的液體很像。

工人說，這種液體實(shí)際上都是用工業(yè)原料處理完動物皮后殘留的廢水。

隨后，這名工人把一車用來處理皮子的工業(yè)原料運(yùn)到轉(zhuǎn)桶前，用刀劃開包裝袋后，連袋子一起扔進(jìn)了轉(zhuǎn)桶內(nèi)。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠工人

記者：這個是做什么??？

這個是投料。

記者：投料，投完以后做什么？是熟化那個皮還是鞣制？

投料就是膨脹。

記者：就是膨脹那個生豬皮??？

對。

【正文】

十幾袋子的工業(yè)原料，很快被工人全部投進(jìn)了轉(zhuǎn)桶里。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠工人

記者：這投的都是什么料？

什么料？就是這個料。

記者：這是石灰，還有什么？

硫化堿。

【正文】

硫化堿，就是硫化鈉，遇酸釋放有毒物質(zhì)，在胃腸道中能分解出硫化氫，引起硫化氫中毒。對皮膚和眼睛有腐蝕作用。

工人告訴記者，他們用的硫化堿、石灰等原料都是工業(yè)級的，目的是為了更好地進(jìn)行脫毛脫脂，把動物皮的毛和脂肪處理干凈。

隨后，工人又加了一些工業(yè)鹽和脫脂劑。

添加完這些種類繁多的工業(yè)原料后，就可以往大轉(zhuǎn)桶內(nèi)放入修剪好的動物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理了。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠工人

一開始就是用純堿，脫脂劑，轉(zhuǎn)兩個小時后，加硫化堿，加石灰，轉(zhuǎn)四個小時倒出來，就好了。

【正文】

記者在一些制革廠調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，像工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料隨處可見，家家都在使用這些原料對動物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理。

經(jīng)過一番處理，原本帶毛的動物皮就變成了半透明的生皮。各種工業(yè)原料在轉(zhuǎn)桶里經(jīng)過長時間的混合反應(yīng)，成了藍(lán)綠色的液體，有的附著在皮子上，有的則滲了出來，到處流淌。

據(jù)了解，這種脫毛脫脂的皮子經(jīng)過鞣制加工后，就成了用來生產(chǎn)皮衣、皮鞋等產(chǎn)品的工業(yè)皮革原料，但在鞣制之前，還要經(jīng)過剖層、修剪和整理。

在剖皮車間，一張皮子通常被剖為兩層，分為頭層皮和二層皮，剖過層的皮子必須修剪掉一些無用的邊角。

記者注意到，剪下來的碎皮子被專門收集起來，這些藍(lán)綠色的皮子呈半透明狀，散發(fā)出刺鼻的氣味，跟記者之前在福建三銘明膠廠看到的碎皮原料非常相似。

一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種剪下來的碎皮子和一些殘次的二層皮，不再用于正常的皮革加工，一般都是當(dāng)作廢料賣掉。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

那個做狗飼料了。如果大張皮的話那貴了，一塊錢一斤。

記者：那個熬出來當(dāng)狗飼料了？

那不熬了，就是一張，然后回去把它做出來，做成酸皮，白白的那種，直接繃在架子上，然后做成狗咬棒，給狗咬的那東西。

【正文】

在制革廠，這種好一點(diǎn)的廢料價格較高，賣出后主要用來做狗咬膠和狗飼料。剩下差一點(diǎn)的價格低的廢料，才會被明膠廠買去做明膠。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠負(fù)責(zé)人

有一個是發(fā)往福建的，只有一兩臺剖皮機(jī)（產(chǎn)生的廢料）是發(fā)往福建的。

記者：福建三銘廠。

是的。

【正文】

原來，福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)明膠大量使用的碎皮原料，正是這種經(jīng)過工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理后所產(chǎn)生的制革廢料。

據(jù)另一家制革廠的負(fù)責(zé)人透露，這種能夠替代鮮皮做明膠的制革廢料在當(dāng)?shù)睾芸炀鸵^跡了。因?yàn)樗^鎮(zhèn)迫于制革業(yè)使用大量工業(yè)原料對環(huán)境造成重度污染的環(huán)保壓力，決定在2013年7月1日關(guān)停從事開皮、鞣制等工藝的皮革加工廠。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠負(fù)責(zé)人

制革這個東西，像老鼠過街人人喊打，這個污染大。

記者：水頭將來不讓做以后，主要集中在那幾個省？

那就不一定了，去全國了。這里可以做到這里，這里不能做到那個地方做，打游擊戰(zhàn)。

【正文】

后來，記者再去水頭鎮(zhèn)調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)重污染的制革廠果然被關(guān)停了，一些廠家分散到福建、江西、山東等地。

在記者長達(dá)一年多的調(diào)查中，福建三銘膠業(yè)公司在今年年初也發(fā)生了一些股權(quán)轉(zhuǎn)讓等變化，雖然這家公司調(diào)整了管理層，包括之前多次接待記者的銷售經(jīng)理也已經(jīng)離職。但是這家廠使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)藥用明膠的做法并未改變，緊跟水頭鎮(zhèn)一些制革廠搬遷的步伐，繼續(xù)大量采購這種工業(yè)垃圾皮料。

在福建省龍海市的一家制革廠，記者找到了兩名往三銘公司販賣制革廢料的負(fù)責(zé)人，他們直言不諱地說，這種制革廢料原本就是有毒有害的工業(yè)垃圾，正是因?yàn)橛忻髂z廠大量收購，如今才變得身價倍增。

【同期】販賣制革廢料的負(fù)責(zé)人

女：現(xiàn)在很香的，都搶著要買。對啊，如果沒有明膠廠要就扔掉，沒有地方扔。

男：沒有地方扔，亂扔會把你抓過去判刑，因?yàn)橛卸景　?/p>

【正文】

在河北省無極縣，一家制革廠的負(fù)責(zé)人向記者說出這種垃圾皮料不會輕易腐爛的秘密。

【同期】河北省無極縣某制革廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

硫化鈉基本上就是保鮮了，放里面不會壞皮。石灰、火堿。像火堿這個東西，把皮子燒了毛以后，皮子不容易發(fā)燙了。像這個二層皮，放十天二十天的都不會壞。

記者：不會生蟲？

對。

【正文】

原來，這種垃圾皮料經(jīng)過大量有毒有害的工業(yè)原料處理后，連蟲子和蒼蠅都躲著它走。然而正是因?yàn)檫@種特殊的防腐功能，加上每噸一兩千元的低廉價格，明膠廠才對這種制革垃圾皮料趨之若鶩，收購后作為替代鮮皮的主要原料，大量用來生產(chǎn)加工食用明膠或藥用明膠。

記者輾轉(zhuǎn)多地，對浙江水頭、福建漳州、河北無極、山東沾化等一些制革企業(yè)相對密集的地區(qū)進(jìn)行了一年多的深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)制革廠產(chǎn)生的這種垃圾皮料每年多達(dá)幾十萬噸，其中只有一小部分用于加工狗飼料和狗咬膠，其余絕大部分的工業(yè)垃圾皮料都流入了明膠廠。

嘉利達(dá)明膠有限公司位于浙江省蒼南縣龍港鎮(zhèn)，是國內(nèi)規(guī)模較大的食用明膠生產(chǎn)企業(yè)。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷售代表 唐鳳華

我們是德資企業(yè)，我們做明膠已經(jīng)有一百多年的歷史了。應(yīng)該在全球的話，我們占有率算是第一。

【正文】

據(jù)這名銷售代表介紹，他們廠年產(chǎn)食用明膠4000多噸，主要用于糖果、酸奶等食品加工，其中生產(chǎn)明膠所用的大部分原料都是牛皮。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷售代表 唐鳳華

我們現(xiàn)在的話是以牛皮為主。

記者：占到一大部分？

對，差不多三分之二的牛皮。

【正文】

在這家廠的原料庫房，各種動物皮堆積如山。記者看到，銷售人員所謂的牛皮原料，其實(shí)也是從制革廠買來的工業(yè)垃圾皮料。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司工人

記者：這是從屠宰場買過來還是從皮革廠過來的？

皮革廠，肯定從皮革廠買過來的。

【正文】

這種從制革廠流出來工業(yè)垃圾皮料，在附近的創(chuàng)新明膠廠里也隨處可見。（空鏡）

【同期】浙江省溫州市平陽縣創(chuàng)新明膠廠銷售部總經(jīng)理張炳忠

記者：這皮怎么是綠的？

牛皮本來不是帶毛的嘛，有個脫毛王倒進(jìn)去就是綠色的。

【正文】

在藍(lán)綠色的垃圾皮料旁邊，還有一堆新鮮的動物皮。這名總經(jīng)理承認(rèn)，他們廠之所以沒有全部采用鮮皮作原料，是因?yàn)槭袌錾硝r皮的價格太高了。

【同期】浙江省溫州市平陽縣創(chuàng)新明膠廠銷售部總經(jīng)理張炳忠

新鮮的豬皮。

記者：那要多少錢一噸？

四千多一噸。

【正文】

據(jù)了解，從制革廠產(chǎn)生的垃圾皮料每噸才賣一兩千元，而從屠宰場出來的動物鮮皮每噸售價高達(dá)四千多元，二者相差近兩千元。如果按七噸原料皮產(chǎn)出一噸明膠計(jì)算，全部采用動物鮮皮生產(chǎn)明膠每噸僅原料成本就增加了一萬多元，而全部使用工業(yè)垃圾皮做明膠則可以大大降低生產(chǎn)成本。

隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)，山東沂水恒源膠業(yè)、山東益心生物科技、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠，也都在使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為主要原料，生產(chǎn)所謂的藥用明膠或食用明膠。

在山東沂水恒源膠業(yè)有限公司，這種臟兮兮的垃圾皮料被放在池子里進(jìn)行漂白和清洗。

【同期】山東沂水恒源膠業(yè)有限公司副總經(jīng)理 楊錫升

你看這皮子發(fā)藍(lán)是吧，這都是硫化堿，把硫化堿洗凈以后，加酸。

【正文】

這名負(fù)責(zé)人告訴記者，使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿進(jìn)行漂白和清洗是明膠加工的一道關(guān)鍵性工藝，主要目的就是把這種垃圾皮料處理干凈，這樣做出來的明膠顆粒看上去才會光鮮照人。

由于這種工業(yè)垃圾皮料被污染后容易滋生細(xì)菌，為了使做出來的明膠衛(wèi)生指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，湖南金龍等一些明膠廠竟然使用國家明令禁止用于食品加工的雙氧水進(jìn)行殺菌。

【同期】湖南湘鄉(xiāng)金龍明膠有限公司負(fù)責(zé)人 彭卓

如果想要細(xì)菌什么的不超標(biāo)，我們就加一點(diǎn)雙氧水。

【正文】

對使用這種工業(yè)垃圾皮料加工明膠的行為，河北成大明膠廠的負(fù)責(zé)人竟然還有一套自己的說辭。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

明膠是從那個原料里提取出來的，并不是它直接生產(chǎn)的，而是提取它里面的物質(zhì)，這你明白了吧，把這個概念換了就行了。咱不是吃那爛皮子去，那皮子爛也好，臭也好，都是從它里面提東西。

【正文】

在長達(dá)一年多的時間里，記者輾轉(zhuǎn)浙江、福建、山東、湖南、河北、河南等地，對全國十多家規(guī)模較大的明膠廠以及溫州水頭、河北無極等制革基地進(jìn)行了深入調(diào)查，終于揭開了明膠行業(yè)的黑幕。原來，福建三銘膠業(yè)、浙江嘉利達(dá)明膠、創(chuàng)新明膠、山東恒源膠業(yè)、山東益心生物、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠，為了降低成本，從制革廠大量采購已經(jīng)被工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等多種工業(yè)原料污染的垃圾皮料。這種工業(yè)垃圾皮料以每噸一兩千元的低價賣到明膠廠，經(jīng)過強(qiáng)酸或強(qiáng)堿漂白清洗，加工成金燦燦的所謂食用明膠和藥用明膠，然后以每噸三四萬元到五六萬元不等的價格賣給一些食品廠和膠囊廠。

【演播室】

記者走訪了多家食用明膠和藥用明膠生產(chǎn)廠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)廠家使用的原料確實(shí)是鞣制前的皮料。但是，讓我們沒有想到的是，一些明膠廠使用的原料中，竟然有相當(dāng)一部分是用工業(yè)鹽和硫化堿等工業(yè)原料處理過的垃圾皮料，甚至還有些皮料是出自沒有經(jīng)過任何檢驗(yàn)檢疫的病死豬。這樣的原料加工出來的食用明膠和藥用明膠到底有什么樣的風(fēng)險，我們現(xiàn)在不得而知，但是我們至少可以說這樣的明膠是存在衛(wèi)生和安全隱患的。那么，這些隱患纏身的明膠到底被賣到了哪些下游企業(yè)，最終有加工成什么產(chǎn)品呢？繼續(xù)來看記者的調(diào)查。

【正文】

在2005年頒布的《藥用明膠》國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，對藥用明膠的生產(chǎn)原料作出了明確規(guī)定，要求用于生產(chǎn)明膠的原料不應(yīng)來自于經(jīng)有害物處理過的加工場。然而，福建三銘膠業(yè)公司卻違反標(biāo)準(zhǔn)，大量采購這種經(jīng)工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等有毒有害工業(yè)原料處理過的制革垃圾，作為替代鮮皮的主要原料，用來生產(chǎn)加工所謂的藥用明膠。據(jù)了解，藥用明膠作為一種基礎(chǔ)性生產(chǎn)原料，在醫(yī)藥行業(yè)用途廣泛，主要用于生產(chǎn)加工硬膠囊、軟膠囊、代血漿和藥丸包衣等。

通過在三銘公司掌握的線索，記者前往浙江省新昌縣找到了錢江膠囊廠，發(fā)現(xiàn)這家廠的配料車間里堆滿了三銘公司使用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠。

據(jù)廠里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，他們廠有四條膠囊生產(chǎn)線，年產(chǎn)硬膠囊十五億粒，所用原料主要就是三銘明膠。

【同期】浙江省新昌縣錢江膠囊廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

三銘這個膠現(xiàn)在還可以。

記者：一年能用多少？

我們一年用一百多噸。

【正文】

在溶膠車間，這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的三銘明膠，按照一定的比例混合其他明膠，經(jīng)溶膠罐加熱熔化成膠液，根據(jù)不同需求添加色素調(diào)色后，通過膠囊生產(chǎn)設(shè)備成型，最后經(jīng)過切割和整理做成硬膠囊，包裝后直接賣給一些藥廠。

【同期】浙江省新昌縣錢江膠囊廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：現(xiàn)在主要供應(yīng)幾家藥廠？

五六家。

【正文】

隨后記者又對新昌康平膠囊廠、寧波恒生膠囊廠和燈塔膠囊廠等一些膠囊生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些廠都在采用三銘公司生產(chǎn)的所謂藥用明膠作為主要原料，按不同比例混合其他明膠，生產(chǎn)加工藥用膠囊。

這些膠囊廠每年生產(chǎn)的硬膠囊總量多達(dá)數(shù)十億粒，大多都是銷往全國各地的一些藥廠。

【同期】浙江省新昌縣康平膠囊廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

全國各地都有的。

記者：主要是偏重那邊多？

江蘇、海南都有的。

【正文】

據(jù)福建三銘公司的銷售部經(jīng)理透露，他們廠每年采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠，有一半左右被賣到了浙江省新昌縣的膠囊廠。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷售部經(jīng)理 吳鳳娟

記者：硬膠囊一般集中在哪里？

一般在新昌和全國各地也都有。

記者：新昌是不是銷售比較集中。

新昌比較集中，差不多占到百分之四五十吧。

【正文】

根據(jù)銷售人員的說法，這家廠年產(chǎn)3000噸所謂的藥用明膠，其中差不多有1500噸流到了新昌縣的一些膠囊廠。按照一公斤明膠產(chǎn)出一萬粒硬膠囊計(jì)算，這1500噸采用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠可以做成150億粒醫(yī)用級的硬膠囊。

記者在三銘膠業(yè)公司調(diào)查時，還發(fā)現(xiàn)了一份前來采購明膠的客戶名單。名單顯示，這種用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠除了被大量銷往浙江新昌的一些膠囊廠之外，還有一部分賣到了青島雙鯨藥業(yè)等一些制藥廠。

雙鯨藥業(yè)是山東青島市一家具有50多年生產(chǎn)歷史的制藥企業(yè)，近年來推出的維生素AD、維生素D、維生素E等一些軟膠囊型藥品十分暢銷。

【同期】山東省青島市雙鯨藥業(yè)銷售經(jīng)理

這個產(chǎn)品是我們的主打產(chǎn)品，一年有幾千萬的銷量。

記者：AD滴劑幾千萬粒還是盒？

幾千萬盒。

記者：都是膠囊型的？

對，膠囊的話服用比較方便。

記者：這個是直接服用還是滴服？

兒童的話可以直接服用，如果是嬰幼兒的話可以滴服。

記者：嬰幼兒滴服？

對。兒童的話直接服用，消化掉了。

【正文】

據(jù)這名經(jīng)理介紹，依靠這些暢銷的軟膠囊類藥品，他們廠去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值兩億元，這些軟膠囊類藥品使用的原料正是三銘明膠。

【同期】山東省青島市雙鯨藥業(yè)銷售經(jīng)理

現(xiàn)在全國就用三家膠廠的，包頭一家，福建三銘一家。

記者：你們用的是哪一家的？

我們用的是福建的。

記者：福建三銘的？

對。

【正文】

就這樣，福建三銘公司違反《藥用明膠》標(biāo)準(zhǔn)，從制革廠大量采購經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過的垃圾皮料，通過一系列漂洗和處理，最后生產(chǎn)出所謂的藥用明膠。上千噸所謂藥用明膠流入浙江省新昌地區(qū)的錢江、康平等一些膠囊廠，最后做成了上百億粒的硬膠囊，銷給全國各地一些藥廠用于生產(chǎn)各種硬膠囊類藥品。另外一部分所謂的藥用明膠，被青島雙鯨藥業(yè)等一些藥廠買去，做成維生素AD滴劑、維生素E等各種軟膠囊類藥品。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這種經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過的垃圾皮料，不但做成了所謂的藥用明膠，而且還被加工成大量的食用明膠。據(jù)了解，明膠主要分為藥用、食用、照相用和工業(yè)用四大類，其中食用明膠用途更加廣泛，作為一種食品添加劑原料被廣泛用于糖果、乳品、飲料和冰激淋等食品加工。

浙江嘉利達(dá)明膠有限公司是國內(nèi)食用明膠產(chǎn)量較大的企業(yè)，公司一名銷售代表稱，他們廠每年采用垃圾皮料加工的食用明膠大約3000噸，主要用于生產(chǎn)酸奶和糖果。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷售代表 唐鳳華

我們現(xiàn)在主要是供應(yīng)做穩(wěn)定劑和糖果的客戶。

記者：穩(wěn)定劑，就是復(fù)配的那種？

復(fù)配的，酸奶直接添加的也有。包括晉江、廣州、汕頭那一塊的話，我們基本上都有合作。

記者：有知名的廠家嗎？

有名的你是指什么？是雅客這些嗎，包括金冠，我們都在合作。

【正文】

雅客食品有限公司位于福建省晉江市，是國內(nèi)最大的糖果專業(yè)廠商之一。在這家廠的原料庫房里，存放著大量的嘉利達(dá)明膠。

廠里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種明膠一般按7%左右的比例添加到糖果原料中，用來生產(chǎn)各種凝膠型糖果。

【同期】雅客食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

主要是用在凝膠糖果。

記者：具體的產(chǎn)品是？

一個是橡皮糖，再一個是QQ糖，還有一個是果汁軟糖。主要用在這幾個產(chǎn)品里。

【正文】

隨后，記者又對金冠和蠟筆小新兩家大型糖果企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這兩家廠也都在使用嘉利達(dá)生產(chǎn)的所謂食用明膠生產(chǎn)糖果。

金冠食品有限公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們廠使用明膠加工糖果時通常按5%的比例添加，主要生產(chǎn)金冠酸酸橡皮糖和熱狗圈橡皮糖等凝膠型糖果。在每年所用的明膠原料總量中，嘉利達(dá)這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂食用明膠占到了相當(dāng)大的比例。

【同期】金冠食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

應(yīng)該是占40%，嘉利達(dá)的占到40%。

【正文】

蠟筆小新食品有限公司每年生產(chǎn)QQ糖、軟糖等糖果兩千多噸，使用明膠原料達(dá)一百多噸，其中大部分都是嘉利達(dá)公司生產(chǎn)的所謂食用明膠。

【同期】蠟筆小新食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：嘉利達(dá)的那個明膠用量大嗎？

用量大，大概占到70%左右，主要是用嘉利達(dá)

【正文】

就這樣，這種采用工業(yè)垃圾原料生產(chǎn)的所謂食用明膠，到了雅客、金冠、蠟筆小新這些大型糖果廠，按照5%——7%的比例進(jìn)行添加，混合其他糖果原料，經(jīng)過熬制、成型、冷卻，就搖身一變，成了看上去鮮美可口的QQ糖、橡皮糖等凝膠型軟糖。

在追查這種使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠和食用明膠的流向時，記者還發(fā)現(xiàn)一個共同的現(xiàn)象，無論是所謂的食用明膠還是藥用明膠，從產(chǎn)品外觀上看，很難發(fā)現(xiàn)問題。依照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)檢測，竟然都屬于合格產(chǎn)品。

一些明膠使用企業(yè)表示，他們所用的明膠原料均被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門全程監(jiān)管，每批都送檢，結(jié)果每批都合格。

【同期】膠囊廠工人

全部都有記錄的，經(jīng)常來檢查的。藥廠、藥品監(jiān)督局，經(jīng)常要檢測的。

【演播室】

我們再來梳理一下，在制革廠用工業(yè)鹽和硫化堿等工業(yè)原料處理過的垃圾皮料，被福建三銘、浙江嘉利達(dá)等明膠廠加工成藥用明膠或者食用明膠，最終賣到浙江新昌、山東青島等地的膠囊廠做成藥用膠囊，或者賣給雅客、金冠、蠟筆小新等知名食品廠加工成糖果等食品，最終賣給了不明真相的消費(fèi)者。在記者的調(diào)查過程中，有這樣一個細(xì)節(jié)引起了我們的注意，那就是我們走訪的多家食用明膠生產(chǎn)企業(yè)都聲稱，用這樣的工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠，在他們行業(yè)內(nèi)部不僅不算秘密，而且還符合行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范的要求，事實(shí)真的是這樣嗎？

【正文】

記者在全國十多家明膠廠走訪時發(fā)現(xiàn)，這種工業(yè)垃圾皮料在明膠廠都是公開使用，一些廠家對此并不避諱。河北成大明膠廠的負(fù)責(zé)人聲稱，他們之所以敢公開使用制革廠的垃圾皮料生產(chǎn)食用明膠，是因?yàn)檫@種原料是被國家有關(guān)部門許可的。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

本身就是拿這種皮做膠，不用這種拿什么做膠??？

記者：不允許用的話你這廠子不早就關(guān)了。

像你剛才說拿那鮮皮做膠不是浪費(fèi)了嗎。

【正文】

這名負(fù)責(zé)人所謂的許可，就是在2005年12月31日頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。這個衛(wèi)生規(guī)范明確規(guī)定，生產(chǎn)食用明膠可以使用制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮。

事實(shí)上，這個衛(wèi)生規(guī)范中所謂的這些名目繁多的皮子，正是記者在制革廠看到的使用工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理過的垃圾皮料。

中國明膠協(xié)會秘書長直言不諱地告訴記者，目前全國有幾十家明膠廠，除了少數(shù)廠家采用鮮皮為原料生產(chǎn)食用明膠之外，大多數(shù)明膠廠都在使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生產(chǎn)原料。

【同期】中國明膠協(xié)會秘書長 姚龍坤

現(xiàn)在全國3萬多噸明膠都是這種原料。

【正文】

據(jù)這位秘書長介紹，國內(nèi)鮮皮原料稀少，根本無法滿足全國明膠生產(chǎn)的總需求，于是一些明膠廠便采用這種制革廠的廢料替代鮮皮加工食用明膠。由于早在1994年頒布的《食品添加劑明膠》國家標(biāo)準(zhǔn)中，只規(guī)定了食用明膠的生產(chǎn)原料可以用動物的皮，但這種皮應(yīng)該是鮮皮還是制革廠處理過的生皮，并沒有做出詳細(xì)規(guī)定和要求。而2005年頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》恰恰解決了這個問題，明確了這種制革廠的垃圾皮料可以作為食用明膠的生產(chǎn)原料。所以，全國那么多明膠廠使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠才不會遭受查處。

這名秘書長后來向記者透露，他們協(xié)會就是促使這個“衛(wèi)生規(guī)范”頒布實(shí)施的始作俑者。

【同期】中國明膠協(xié)會秘書長 姚龍坤

這個實(shí)際上就是我們協(xié)會搞的，最后以衛(wèi)生部的名義頒發(fā)的。

記者：整個內(nèi)容全部是由你這個協(xié)會來起草？

對。

記者：然后以衛(wèi)生部的名義發(fā)？

對。

【正文】

在2004年9月出版的《明膠科學(xué)與技術(shù)》期刊中，記者找到了促使這個衛(wèi)生規(guī)范頒布實(shí)施的真實(shí)原因。

這期刊物第162頁發(fā)表了一篇署名明膠協(xié)會秘書處的文章，聲稱針對各地衛(wèi)生部門檢查中，毛邊皮、牛二層一律不允許生產(chǎn)食用明膠的問題，大家強(qiáng)烈呼吁，希望協(xié)會能打報(bào)告給衛(wèi)生部，允許企業(yè)使用豬三清、毛邊皮、牛二層生產(chǎn)食用明膠。為盡快落實(shí)此事，各單位經(jīng)過協(xié)商，根據(jù)本企業(yè)的能力，資助提供金額不等的經(jīng)費(fèi)，由姚龍坤秘書長總負(fù)責(zé)，組成一個專門工作小組，著手開展工作。

【同期】中國明膠協(xié)會秘書長 姚龍坤

記者：那從什么時候開始運(yùn)作的？

2003年。03年就開始寫了，寫的草稿有20稿。

【正文】

負(fù)責(zé)整個事情運(yùn)作的姚秘書長承認(rèn)，當(dāng)時為了促使這個衛(wèi)生規(guī)范出臺，的確花了不少費(fèi)用，這些錢都是由各個明膠生產(chǎn)企業(yè)提供的。

【同期】中國明膠協(xié)會秘書長 姚龍坤

大家湊一湊。

記者：大概一家企業(yè)能湊多少？

多的幾萬塊錢，有的少的幾千塊錢，湊個十幾萬就差不多了。還要開專家會議通過，通過的時候要專家費(fèi)。還要住宿費(fèi)，還要會務(wù)費(fèi)，車馬費(fèi)啊，其實(shí)請客吃飯倒也不貴，就是車馬費(fèi)。

記者：就是額外的費(fèi)用？

對。

【正文】

就這樣，一份由中國明膠協(xié)會牽頭起草、代表明膠生產(chǎn)企業(yè)利益的所謂《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，在多家明膠企業(yè)提供的十幾萬元經(jīng)費(fèi)的保障下，通過中國明膠協(xié)會長達(dá)一年多的運(yùn)作，最終對外公開頒布和實(shí)施。

其實(shí)早在2004年，國家有關(guān)部門就對使用制革廢料生產(chǎn)食用明膠的現(xiàn)象進(jìn)行過查處。然而自從2006年1月1日，這個被中國明膠協(xié)會運(yùn)作成功的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施后，這種在制革廠遭受多種有毒有害工業(yè)原料污染的垃圾皮料就取得了合法的身份。

2009年6月1日，《中華人民共和國食品安全法》正式實(shí)施，第二十八條明確規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。

根據(jù)我國《食品安全法》的這項(xiàng)規(guī)定，制革廠經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過的所有工業(yè)垃圾，都不應(yīng)該再用來生產(chǎn)食用明膠。然而時至今日，這種制革廠的工業(yè)垃圾皮依然被全國大部分明膠廠作為主要原料，每年共計(jì)生產(chǎn)數(shù)萬噸左右的所謂藥用明膠和食用明膠，分別賣給膠囊廠、藥廠和食品廠，最后用來加工硬膠囊、軟膠囊、糖果、酸奶、飲料和冰激淋等產(chǎn)品。

事實(shí)上，一些明膠生產(chǎn)企業(yè)對這種制革垃圾皮料遭受多種工業(yè)原料污染的內(nèi)幕都是心知肚明。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

還有一個東西不合格，那皮料臭哄哄，也不符合食用國家標(biāo)準(zhǔn)。

記者：不是國家允許用這個料的？

國家允許，那么臭也不行啊。

記者：你說那個膠頭那些東西，臭哄哄的？

對，那多么臭啊。

記者：其實(shí)按說也是不合格的。

也不合格。按說生產(chǎn)明膠的應(yīng)該是用食品生產(chǎn)明膠，用那個那個

記者：屠宰場下來的那個？

沒法說，說不清楚。你怎么說得清楚？

【演播室】

可以說《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》為食用明膠企業(yè)使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠，打開了綠燈，使得這些風(fēng)險未知的工業(yè)垃圾最終流向了我們的餐桌，威脅到了食品安全這根社會的敏感神經(jīng)。而另一方面，這種規(guī)定也是和我國現(xiàn)行《食品安全法》中，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品等規(guī)定相矛盾的。明膠，無論在食品行業(yè)還是在藥品行業(yè)，用途都非常廣泛，可以說和我們每個人的生活都是息息相關(guān)的，執(zhí)法監(jiān)督部門在明膠和明膠相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管上已經(jīng)花了很大的力氣，也取得了相當(dāng)大的成效，如何繼續(xù)加大明膠等行業(yè)的監(jiān)管力度，如何更好地控制明膠等添加劑的前端風(fēng)險，如何提升標(biāo)準(zhǔn)對于食品安全的規(guī)范作用，如何切實(shí)發(fā)揮《食品安全法》的約束效力，只有徹底解決這些問題，才能真正做到標(biāo)本兼治，真正做到防患于未然，真正保護(hù)好老百姓的食品安全。關(guān)于明膠行業(yè)存在的問題，我們新聞頻道還將持續(xù)關(guān)注。