紅酒醉人霧里看花

近幾年，一些發(fā)達(dá)國(guó)家烈性酒的消費(fèi)量在不斷降低，取而代之的是更為健康的葡萄酒市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。中國(guó)也不例外， 2005年我國(guó)成為全球第十大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，據(jù)預(yù)測(cè)到2010年將位列第九，葡萄酒越來(lái)越得到了消費(fèi)者的青睞?？墒瞧咸丫坪煤炔缓眠x，市場(chǎng)上關(guān)于葡萄酒五花八門(mén)的概念讓購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的消費(fèi)者眼花繚亂，無(wú)從下手。像是赤霞珠、解百納、鉆石級(jí)、還有大師級(jí)，這些名稱(chēng)究竟代表了什么樣含義？大家又該如何選擇適合自己的葡萄酒呢？

北京的于先生多年來(lái)一直是白酒的忠實(shí)擁護(hù)者，但是最近每次喝完白酒之后都會(huì)覺(jué)得身體不舒服。

于先生

最近喝完白酒就覺(jué)得胃里不太對(duì)勁，而且還聽(tīng)說(shuō)挺傷肝的，最近就不太敢喝了，但是有時(shí)候吃飯的時(shí)候吧還覺(jué)得想喝點(diǎn)，家里人說(shuō)喝點(diǎn)紅酒，說(shuō)紅酒度數(shù)低，黑有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，價(jià)值挺高的，就過(guò)來(lái)看看，隨便選選。

但是看著品種繁多，琳瑯滿(mǎn)目的葡萄酒，于先生覺(jué)得有點(diǎn)無(wú)從下手，究竟應(yīng)該選擇一款什么樣的葡萄酒呢？這個(gè)問(wèn)題可難住了酒齡接近10年的于先生。

于先生

琳瑯滿(mǎn)目，品種太多了，也說(shuō)不清到底是怎么回事，搞得有點(diǎn)暈，真的搞不懂，我看了一種酒，這種大師級(jí)的葡萄酒，很貴，但是到底是怎么個(gè)大師級(jí)的，是大師釀造的，還是葡萄品種好，還是添加了什么東西，我真的搞不懂，也沒(méi)有標(biāo)注清楚。

面對(duì)葡萄酒的這些不同，不僅僅是于先生這樣的消費(fèi)者難以判斷，就連葡萄酒的銷(xiāo)售人員也同樣無(wú)法說(shuō)明白。

酒實(shí)佳連鎖酒屋金源店長(zhǎng) 陳文超

就中國(guó)目前形勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)的葡萄酒推薦起來(lái)是比較困難的，我們給客人推薦的時(shí)候有時(shí)候也比較困惑，不知道從哪個(gè)角度更能合理的，合適的推薦一款合適它的葡萄酒，所以只能根據(jù)客人喜好的，那個(gè)口感類(lèi)型，包括葡萄品種，然后我們根據(jù)這些特點(diǎn)，根據(jù)包括他尋求的價(jià)位，來(lái)給他推薦一款合適他的葡萄酒。

而記者在央視網(wǎng)上做的問(wèn)卷調(diào)查也顯示，有接近75%的消費(fèi)者只能依據(jù)價(jià)格的高低來(lái)判斷葡萄酒的好壞，專(zhuān)家認(rèn)為，這樣的判斷并不科學(xué)。

《中國(guó)葡萄酒雜志》資深策劃編輯 邱迪文

目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)因?yàn)闆](méi)有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，所以只能用價(jià)格作為一個(gè)參考體系，僅僅是一個(gè)參考體系，但這個(gè)價(jià)格制定的是否合理，那可能只有消費(fèi)者自己去評(píng)判，通過(guò)自己去喝，自己去比較，然后從中感覺(jué)出來(lái)，因?yàn)樗拇_沒(méi)有一個(gè)，大家相互比較的一個(gè)參考體系。

在采訪中記者了解到，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興的行業(yè)，目前正處于快速發(fā)展階段。

雖然我國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展迅速，但是由于我國(guó)成熟的葡萄酒工業(yè)發(fā)展只有短短十幾年的時(shí)間，因此葡萄酒行業(yè)的規(guī)模還不是很大，

以白酒為代表的烈性酒根深蒂固地把持著中國(guó)人的酒杯，正是因?yàn)橐园拙茷橹鞯牧倚跃埔恢笔俏覈?guó)最主要的酒精飲料，2006年，世界衛(wèi)生組織將中國(guó)列為世界酒精重災(zāi)區(qū)。

與我國(guó)不同，法國(guó)、意大利等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，以葡萄酒為主的口感柔順，適量飲用又對(duì)人體有益的低度酒在酒精飲料中處于絕對(duì)的主導(dǎo)地位，法國(guó)、意大利等國(guó)家每年人均葡萄酒消費(fèi)量超過(guò)50升，而我國(guó)的葡萄酒年人均消費(fèi)量還不足1升。

可以說(shuō)我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還只是處于起步階段。在制約我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多因素中，產(chǎn)品標(biāo)志不清是一個(gè)重要因素。葡萄酒的酒標(biāo)可以說(shuō)是葡萄酒的身份證，消費(fèi)者正是通過(guò)酒標(biāo)上標(biāo)注的信息了解葡萄酒的品質(zhì)優(yōu)劣。在一些葡萄酒大國(guó)，都會(huì)明確標(biāo)出葡萄酒的等級(jí)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

法定產(chǎn)區(qū)酒，它就標(biāo)注了AOC的酒，AOC就是哪個(gè)小產(chǎn)區(qū)的酒，它標(biāo)的很清楚，如果是優(yōu)質(zhì)地區(qū)產(chǎn)酒，它也標(biāo)的很清楚，日常餐酒就不用標(biāo)注，只要是法國(guó)的葡萄，種出來(lái)的葡萄做的酒，就是他們最普通的酒，叫做日常餐酒，就是葡萄，100%葡萄做的酒，就行了，這是最低層次，所以它的這個(gè)市場(chǎng)體系比較健全，所以大家一看那個(gè)酒標(biāo)就可以判斷這是不是個(gè)好酒。

專(zhuān)家還告訴我們，除了級(jí)別，這些傳統(tǒng)國(guó)家的葡萄酒酒標(biāo)上還會(huì)清楚的標(biāo)明原料葡萄的產(chǎn)地，品種等重要信息，而這些信息能夠真實(shí)準(zhǔn)確地反映葡萄酒的品質(zhì)高低，消費(fèi)者完全可以通過(guò)閱讀酒標(biāo)了解葡萄酒的身份信息，從而判斷葡萄酒的好壞。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上也有類(lèi)似的信息，那么國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒標(biāo)是否能如實(shí)的反映葡萄酒的品質(zhì)呢？記者和中國(guó)農(nóng)大葡萄酒科技發(fā)展中心的專(zhuān)家展開(kāi)了調(diào)查。

專(zhuān)家和記者對(duì)這三項(xiàng)最能反映葡萄酒品質(zhì)的標(biāo)注內(nèi)容逐一進(jìn)行了調(diào)查。

仔細(xì)分析了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)之后，我們發(fā)現(xiàn)和國(guó)外葡萄酒不同，國(guó)產(chǎn)葡萄酒雖然也會(huì)標(biāo)注等級(jí)劃分，但是目前市場(chǎng)上不同的葡萄酒品牌采用的是不同的品質(zhì)等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。例如有的企業(yè)按照產(chǎn)區(qū)的不同劃分產(chǎn)品品質(zhì)的不同，還有的企業(yè)將自己的產(chǎn)品安品質(zhì)從高到低分為“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”、“優(yōu)選級(jí)”等級(jí)別。

葡萄酒國(guó)家級(jí)評(píng)委 張輝

有些企業(yè)呢，是用葡萄樹(shù)齡，還有一些企業(yè)呢，就是說(shuō)用這個(gè)窖藏的時(shí)間來(lái)確定。那我們覺(jué)得呢，就是影響葡萄酒的因素呢非常多。如果單純的，就片面地卻強(qiáng)調(diào)一種因素的重要性，而忽略了其他因素的影響，這樣子呢，就是說(shuō)也不是特別客觀。另外呢，也會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得莫衷一是。

在調(diào)查中，消費(fèi)者普遍認(rèn)為選購(gòu)不同品牌的葡萄酒難度大，選購(gòu)?fù)黄放频钠咸丫葡鄬?duì)容易，因?yàn)橥黄放频钠咸丫朴凶约旱囊惶灼焚|(zhì)分級(jí)體系，消費(fèi)者可以通過(guò)這樣的分級(jí)體系判斷葡萄酒的好壞。那么這些企業(yè)的品質(zhì)分級(jí)體系是不是科學(xué)有效，能不能反映出葡萄酒的真實(shí)品質(zhì)呢？

專(zhuān)家選擇了同一品牌分別標(biāo)注為大師級(jí)、特選級(jí)和優(yōu)選級(jí)三款葡萄酒進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，按照這個(gè)品牌的分級(jí)體系，大師級(jí)是最高等級(jí)，特選級(jí)為中間等級(jí)，優(yōu)選級(jí)為最低等級(jí)。

按照國(guó)際通行的葡萄酒品質(zhì)品評(píng)方法，我們首先請(qǐng)三位專(zhuān)業(yè)評(píng)酒師對(duì)這三款葡萄酒進(jìn)行品評(píng)打分，為了保證結(jié)果的公正性，我們將三款酒裝入了同樣的酒套，這樣評(píng)酒師在品酒的時(shí)候并不知道所品的是哪一款葡萄酒。（空）經(jīng)過(guò)認(rèn)真細(xì)致的品評(píng)，三位評(píng)酒師給出了最后的結(jié)果。

中國(guó)葡萄酒專(zhuān)家委員會(huì)委員 李德美

首先說(shuō)，這三款酒之間沒(méi)有太顯著性的差別，我覺(jué)得它相對(duì)來(lái)說(shuō)還是在相對(duì)接近的一個(gè)質(zhì)量檔次上，單從這個(gè)酒來(lái)說(shuō)，相對(duì)來(lái)說(shuō)這款酒，中間這款酒在這三款酒當(dāng)中，整體香氣、口感的這個(gè)飽滿(mǎn)程度、厚實(shí)程度相對(duì)要好一點(diǎn)，那么再接下來(lái)是第一款酒，第一款酒盡管相對(duì)簡(jiǎn)單，酒體偏薄，但是也干干凈凈，沒(méi)有什么缺陷，屬于那種比較容易喝的，相對(duì)來(lái)說(shuō)最后這款酒可能比較而言要差一些，它主要表現(xiàn)有這么幾個(gè)方面，作為一款酒來(lái)說(shuō)，它的這個(gè)香氣讓人感覺(jué)到生青的沒(méi)有成熟的果實(shí)香氣，馬上對(duì)它的印象就有一個(gè)折扣，另外在口感上，有一些回味上最后也有一些生澀的感覺(jué)，這跟它的香氣是一致的，就是說(shuō)它的原料的質(zhì)量上可能欠缺一點(diǎn)，所以這個(gè)評(píng)價(jià)在這三款酒當(dāng)中略微差一點(diǎn)。

最后三位評(píng)酒師為這三款酒進(jìn)行了打分，其中有兩位評(píng)酒師給最高等級(jí)的大師級(jí)葡萄酒打出了最高分，另外一位評(píng)酒師給最高等級(jí)的大師級(jí)葡萄酒打出了中間分，而三位評(píng)酒師同時(shí)給中間等級(jí)的特選級(jí)打出了最低分，分?jǐn)?shù)都低于最低等級(jí)的優(yōu)選級(jí)葡萄酒。

為了印證評(píng)酒師品評(píng)的結(jié)果是否正確，記者又把這三款葡萄酒送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

高等級(jí)的葡萄酒，就是高質(zhì)量的葡萄酒都含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，它的多酚類(lèi)物質(zhì)都比等級(jí)低的豐富，那么從這些指標(biāo)分析我們就可以判斷酒的質(zhì)量，拿來(lái)分析的結(jié)果呢，等級(jí)之間的物質(zhì)變化是不規(guī)律的，甚至有些價(jià)格比較低的葡萄酒，它可能含有很豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，但是有些高等級(jí)的葡萄酒，它的多酚類(lèi)物質(zhì)含量又很低，就是比較亂，說(shuō)明它的分級(jí)有問(wèn)題。

根據(jù)分析的結(jié)果來(lái)看，專(zhuān)家得出了和評(píng)酒師品評(píng)結(jié)果完全相同的結(jié)論，標(biāo)注為不同等級(jí)的這三款酒沒(méi)有明顯區(qū)別，因此專(zhuān)家認(rèn)為這個(gè)品牌的葡萄酒品質(zhì)等級(jí)劃分比較混亂，沒(méi)有如實(shí)地反映出葡萄酒本身的真實(shí)品質(zhì)水平。

記者注意到，這個(gè)品牌大師級(jí)葡萄酒市場(chǎng)上的售價(jià)在每瓶300元以上，特選級(jí)每瓶在100元上下，而優(yōu)選級(jí)的每瓶?jī)H需50元左右，大師級(jí)的價(jià)格比優(yōu)選級(jí)高出了近7倍，而葡萄酒的品質(zhì)并沒(méi)有太大的區(qū)別，特選級(jí)葡萄酒的價(jià)格比優(yōu)選級(jí)高出一倍，但是無(wú)論是從評(píng)酒師的品評(píng)結(jié)果看，還是從實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)論看，特選級(jí)的葡萄酒品質(zhì)都低于更便宜的優(yōu)選級(jí)葡萄酒。

除了葡萄酒等級(jí)之外，葡萄酒酒標(biāo)上的另一個(gè)核心內(nèi)容就是原料葡萄的品種，不同的葡萄品種釀造的葡萄酒，無(wú)論從口感上，還是從品質(zhì)上都有很大的差異。而有一些葡萄酒從酒標(biāo)上無(wú)法識(shí)別所使用的是哪種原料葡萄。以解百納為例，專(zhuān)家認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)被冠以70年歷史，葡萄酒元老等光環(huán)的解百納葡萄酒，在傳統(tǒng)葡萄酒國(guó)家根本就沒(méi)有這樣的品種，而國(guó)內(nèi)解百納葡萄酒的品種構(gòu)成也非?；靵y，按照國(guó)外的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，解百納就是最低等級(jí)的葡萄酒。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

我在市場(chǎng)上就看到什么，從10幾塊錢(qián)的解百納到幾百塊錢(qián)的，甚至上千塊錢(qián)的解百納。就是價(jià)格差異很大，品種差異很大，同樣是解百納，有蛇龍珠生產(chǎn)的，有赤霞珠生產(chǎn)的，有品麗珠生產(chǎn)的，還有所謂的什么幾珠混合在一起的，天知道它是什么品種做的，不清楚，也看不出它是什么好的葡萄酒，因?yàn)槭袌?chǎng)上太混亂了，首先它產(chǎn)區(qū)不清晰，就是現(xiàn)在市場(chǎng)上的所謂解百納的葡萄酒，它的品種不清晰，產(chǎn)區(qū)不清晰，那么從按照，如果按照傳統(tǒng)世界國(guó)家的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這樣的葡萄酒頂多是一個(gè)日常餐酒的水平，就是最低層次的我們?nèi)粘２途频乃健?/p>

除了分級(jí)和葡萄品種以外，酒標(biāo)上的第三個(gè)核心內(nèi)容是原料葡萄的產(chǎn)區(qū)。與原料葡萄品種類(lèi)似，原料葡萄的產(chǎn)區(qū)同樣對(duì)葡萄酒的品質(zhì)影響巨大，在葡萄酒業(yè)界流傳著這樣一種說(shuō)法，葡萄酒的好壞七分看原料，三分看工藝，而判斷原料的品質(zhì)最重要的就是看產(chǎn)區(qū)。

在我國(guó)河北懷來(lái)、河北昌黎、山東煙臺(tái)、新疆昌吉、寧夏賀蘭山東麓等都是適宜釀酒葡萄生長(zhǎng)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，因此目前市場(chǎng)上大部分葡萄酒都標(biāo)注為這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄釀造的，為了驗(yàn)證這些標(biāo)注在酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)是否屬實(shí)，專(zhuān)家和記者在市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了同樣標(biāo)注為山東煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)赤霞珠葡萄生產(chǎn)的五瓶葡萄酒，到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒它的這些成分差異是極其明顯的，比方說(shuō)分酸類(lèi)、對(duì)羥基類(lèi)的苯甲酸類(lèi)和對(duì)羥基類(lèi)的肉桂酸類(lèi)，還有總的分酸類(lèi)，新疆昌吉產(chǎn)區(qū)、河北懷來(lái)產(chǎn)區(qū)、河北的昌黎產(chǎn)區(qū)還有北京的延慶產(chǎn)區(qū)，它們的含量是明顯不同的，通過(guò)這個(gè)含量就可以判斷它是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)人員的測(cè)試，這五瓶葡萄酒，雖然都標(biāo)注是煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的原料生產(chǎn)的，但是其中的兩瓶測(cè)試結(jié)果顯示其所用的原料肯定不是出自煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

它的（煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)）分酸類(lèi)含量特別高，如果一查，它有來(lái)自于寧夏的，有來(lái)自于新疆的，也有它們本地的，但是它標(biāo)注都是一個(gè)產(chǎn)區(qū)，說(shuō)明它這個(gè)肯定標(biāo)注有問(wèn)題。

記者和中國(guó)農(nóng)大葡萄酒科技發(fā)展中心的專(zhuān)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)并不能像傳統(tǒng)葡萄酒大國(guó)一樣真實(shí)準(zhǔn)確地反映葡萄酒的品質(zhì)好壞，有一些企業(yè)為了把葡萄酒賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，沒(méi)有按照真實(shí)情況標(biāo)注葡萄酒的信息，還有的甚至在一瓶酒上標(biāo)注了五花八門(mén)的好聽(tīng)內(nèi)容。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任 黃衛(wèi)東

你比方說(shuō)我們最近看到了一瓶酒，這樣一瓶酒，這里面標(biāo)注了很多，很多的讓你很驚訝的一些指標(biāo)，比方說(shuō)這里面有大師級(jí)，還有珍藏級(jí)，還有冒充了某個(gè)著名的酒莊，那么它把一些很好聽(tīng)的名字都放在這個(gè)酒標(biāo)上了。但是你一看它的這個(gè)品種，后面這個(gè)品種是用什么做的呢？又不清楚了。什么品種不清晰，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)也不清晰，就在哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的也不清楚，所以這樣的一些酒，消費(fèi)者千萬(wàn)不要被它這些很漂亮的詞所蒙蔽。

專(zhuān)家指出，目前葡萄酒標(biāo)注的混亂狀況已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)擾亂了葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，讓消費(fèi)者一頭霧水，給選購(gòu)葡萄酒造成了障礙。而要想鏟除這個(gè)癥結(jié)，一個(gè)切實(shí)可行的做法是盡快出臺(tái)實(shí)施和國(guó)際接軌的葡萄酒行業(yè)通行的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，2008年1月1日開(kāi)始實(shí)施的新的葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)葡萄酒的分級(jí)進(jìn)行了規(guī)定。專(zhuān)家指出目前我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)還只是把葡萄酒分為合格和不合格的概念，至于合格葡萄酒中的等級(jí)劃分就比較模糊了。

中國(guó)葡萄酒專(zhuān)家委員會(huì)委員 李德美

按照我們國(guó)家現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)，15037這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的分級(jí)分為這么幾個(gè)，從低到高一個(gè)叫劣質(zhì)品，一個(gè)叫不合格品，合格品，優(yōu)良品和優(yōu)質(zhì)品這么幾個(gè)級(jí)別，那么在這個(gè)分級(jí)當(dāng)中只是有這樣，沒(méi)有一個(gè)可操作的對(duì)應(yīng)的細(xì)則，所以現(xiàn)在在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行當(dāng)中并沒(méi)有很好的貫徹。

目前，國(guó)家葡萄酒質(zhì)檢中心已經(jīng)開(kāi)始著手聯(lián)合國(guó)內(nèi)的大型龍頭企業(yè)合作制定與葡萄酒生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家接軌的品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家葡萄酒質(zhì)檢中心主任 朱濟(jì)義

一個(gè)是從產(chǎn)地，它規(guī)定的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)呢，都是國(guó)家地理保護(hù)已經(jīng)取得這個(gè)國(guó)家的保護(hù)這個(gè)證書(shū)的，這是一個(gè)，一個(gè)是呢，從品種，從產(chǎn)量，產(chǎn)量的控制，應(yīng)該說(shuō)從總共，我們定了八項(xiàng)大的指標(biāo)，來(lái)具體地對(duì)這個(gè)他們的生產(chǎn)的不同級(jí)別，不同檔次的葡萄酒，做出了劃分。

據(jù)國(guó)家葡萄酒質(zhì)檢中心介紹，目前這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)正處于醞釀起草階段，一方面要和國(guó)際接軌，另一方面要契合我國(guó)葡萄酒行業(yè)的實(shí)際情況，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一旦成為行業(yè)通行的標(biāo)準(zhǔn)，首先會(huì)對(duì)消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒帶來(lái)方便。因?yàn)閲?yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)劃分的不同等級(jí)的葡萄酒上，都會(huì)統(tǒng)一標(biāo)注等級(jí)、原料葡萄品種、產(chǎn)區(qū)等真實(shí)內(nèi)容。

國(guó)家葡萄酒質(zhì)檢中心主任 朱濟(jì)義

過(guò)去我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就是一個(gè)合格和不合格的概念，那么合格的葡萄酒里邊的，應(yīng)該說(shuō)差別很大，好的和一般的差別很大。那么作為一個(gè)普通的消費(fèi)者，很難來(lái)區(qū)別和購(gòu)買(mǎi)你想所要購(gòu)買(mǎi)不同檔次的葡萄酒。所以說(shuō)你有了不同的分級(jí)，那么優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，它就可以性?xún)r(jià)比，在這里面體現(xiàn)的比較明確。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的意愿來(lái)選擇不同的，這是對(duì)消費(fèi)者的影響，肯定是會(huì)有很好的作用。

葡萄酒在我國(guó)成熟化生產(chǎn)只有不到二十年的時(shí)間，可以說(shuō)還處在起步階段。無(wú)論是葡萄酒的標(biāo)志還是等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，都比較混亂，很不完善。而這樣的現(xiàn)狀一方面給消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒造成了障礙，另一方面，對(duì)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展也有嚴(yán)重的制約作用。因此專(zhuān)家指出，必須規(guī)范葡萄酒產(chǎn)品的標(biāo)志，同時(shí)加快全行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)的制定，從而使整個(gè)葡萄酒行業(yè)走向良性發(fā)展的方向。同時(shí)，我國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)不應(yīng)該把目光投放在短期的概念制造和惡性競(jìng)爭(zhēng)上，而應(yīng)該加大從葡萄產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)工藝到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的研究和實(shí)踐，使我國(guó)的整個(gè)葡萄酒行業(yè)穩(wěn)定有序發(fā)展，為消費(fèi)者提供更好、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。