甜蜜的謊言

[主持人]共同打造有質量的生活，這里是每周質量報告，大家好。蜂蜜是公認的天然健康飲品，它的好處大家都不陌生，不僅可以促進胃酸正常分泌，增強腸蠕動，蜂蜜中富含的葡萄糖、維生素、鎂、磷等等成分，還有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，它既是營養(yǎng)食品，也是醫(yī)家良藥。蜂蜜被廣泛地用在內外科的治療上，一般來說蜂蜜的價格是白糖價格的四到五倍，可是最近我們的記者在湖北武漢的一些超市里發(fā)現(xiàn)，這里賣的蜂蜜價格卻和白糖一樣，有的甚至比白糖的價格還要低。

湖北省武漢市是我國最大的蜂蜜加工地和集散地之一，這里不僅蜂蜜加工廠很多，幾乎每一個大型超市都設有蜂蜜專賣柜。前不久，記者和國家質檢總局的調查人員在這些大型超市看到，這里正在打折銷售蜂蜜產品。記者注意到，這些1公斤左右的"特價"蜂蜜，每瓶的售價只有10塊錢左右。據(jù)超市里的導購員介紹，這些"特價"蜂蜜已經(jīng)賣了好幾個月了，生意一直很火爆。

記者：哪一家的蜂蜜賣得最好？

導購員：這個賣得最好。

記者：大華的？

導購員：嗯。

記者：大華的賣得最好？

導購員：是的。

記者注意到，這瓶由湖北大華蜂業(yè)有限公司生產的花粉蜂蜜，原價標的是20塊5毛，而現(xiàn)價只要9塊9。

記者：質量沒有問題吧？

導購員：絕對沒有問題，你把購物單留著，有問題來找我。

蜂蜜價格應該是白糖價格的四到五倍，而這些"特價"蜂蜜的賣價跟白糖相差無幾，有的甚至比白糖還便宜。這瓶由武漢綠花蜂業(yè)有限公司生產的紫云英蜂蜜膏，每瓶只賣七塊九，就連超市里的導購員自己都覺得難以置信。

導購員：這個你想想，兩斤只賣七塊多錢，有這么便宜的蜂蜜嗎？

這些"特價"蜂蜜里究竟隱藏著什么樣的玄機？記者和國家質檢總局的調查人員決定從蜂蜜的源頭--蜂農那里開始調查。

我國是世界上蜂蜜產量最大的國家，平均每年的產量在20萬噸左右，市場上常見的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荊條蜜、棗花蜜等二十多種，產區(qū)主要集中在湖北、湖南、河南、山東等地，而湖北省則是我國油菜蜜的主產地之一。記者在這個省的一些養(yǎng)蜂基地了解到，今年由于天氣的原因，這里的蜂蜜普遍減產。

記者：你今年油菜蜜產了多少？

蜂農：一兩噸吧。

記者：今年的蜜跟去年相比呢？產量有什么變化？

蜂農：少了一半了。

蜂農：今年大部分都這樣，減產的多得很。

記者：減產了多少？

蜂農：減產跟往年相差一半嘛。

記者從湖北省養(yǎng)蜂學會了解到，今年的蜂蜜產量減產，直接影響到了蜂蜜的收購價格。

湖北省養(yǎng)蜂學會副理事長黃兆新：去年的油菜蜜交易價格是3800元/噸左右，今年的交易價格是7000元左右。

為什么引起這個價格波動這么大呢？主要的問題是南方的主產地產量大幅下降，而且這個價格上漲是全國性的，而不是說僅僅是南方。

據(jù)這位負責人介紹，今年的油菜蜜漲價了近一倍，洋槐蜜的漲幅更大，每噸的收購價在16000元以上。按照這樣的原料價格計算，一瓶1000克的洋槐蜜，光是生產成本就在16元以上。

[主持人]連蜂蜜原料的收購價格都上漲了不少，按理說超市里邊賣的蜂蜜應該是跟著漲，可是湖北大華蜂業(yè)有限公司、武漢綠花蜂業(yè)有限公司等企業(yè)生產的蜂蜜不僅沒有漲價，價格反而還降了一半，這又是為什么呢？

記者在英特網(wǎng)上搜索到湖北大華蜂業(yè)有限公司的網(wǎng)站，據(jù)他們的網(wǎng)站介紹，這家公司年銷售量突破1000噸，銷量名列全省同行業(yè)前茅；產品除了在武漢市銷售以外，還銷往長沙、廣州、昆明、重慶、成都等各大城市。記者和國家質檢總局的調查人員來到大華蜂業(yè)公司，這里正在加工瓶裝蜂蜜。

記者：你們這兒一天能生產多少？

大華蜂業(yè)公司蜂蜜加工廠車間負責人：像這個淡季最起碼一天能生產四、五百件。

記者：四、五百件？這是最低的？

車間負責人：淡季是這樣子的，我們在忙的時候、過年的時候八、九百件都可以做。

據(jù)這位車間負責人介紹，一件蜂蜜有12瓶，一瓶是1000克，他們一天就要加工4-6噸蜂蜜產品。這位負責人還告訴記者，蜂蜜加工的關鍵環(huán)節(jié)不在罐裝生產線上，而在配料工序上。記者來到配料車間，墻角的一堆白色塑料桶引起了記者的注意，據(jù)這里的一位技術員介紹，這些桶里裝的是"白蜜"，這種原料在他們廠里的用量相當大。

記者：多的時候能用到多少呢？

大華蜂業(yè)公司蜂蜜加工廠技術員：一天兩三噸。

記者：一天兩三噸？

技術員：嗯。

在大華蜂業(yè)公司的辦公室里，記者看到了幾張收料單，上面寫的正是"白蜜"，從今年6月6日至6月22日的半個月時間里，大華蜂業(yè)公司先后從武漢的一家糖業(yè)公司購買了4次"白蜜"，每次的數(shù)量都是5025公斤，一共是20100公斤。

記者：白蜜是用來做什么用的？

大華蜂業(yè)公司蜂蜜加工廠負責人：用淺色蜜來調節(jié)顏色。

記者：用白蜜來調節(jié)顏色？

負責人：是呀，顏色深了顧客不接受嘛。

然而記者發(fā)現(xiàn)，在我國的蜂蜜品種中，并沒有"白蜜"這一品種。"白蜜"究竟是一種什么東西呢？記者和國家質檢總局的調查人員找到了生產"白蜜"的廠家，在這家糖業(yè)公司，記者終于看到了"白蜜"的真面目。原來，大華蜂業(yè)公司添加到蜂蜜里的所謂"白蜜"，實際上是以大米為主要原料，經(jīng)過生物技術發(fā)酵轉化而成的一種糖漿。

記者：這個就是生產糖漿的原材料？

武漢某糖業(yè)公司技術員：對，主要原料就是它。

記者：主要原料就是大米？

武漢某糖業(yè)公司技術員：嗯。

據(jù)業(yè)內人士介紹，這種糖漿的外觀、甜度、口感和蜂蜜極其相似，所以又被稱為"人造蜂蜜"。這些所謂的"人造蜂蜜"和天然的蜂蜜究竟有什么不同呢？

中國農科院蜂蜜研究所副研究員董捷：蜂蜜是一種成分特別復雜的天然保健品，蜂蜜中含有許多成分，比如像蛋白質、氨基酸、礦物質、酶類等，總共有180多種物質，它是一種營養(yǎng)價值特別高的滋補品，而且還是天然的藥品。經(jīng)過大量的生活實踐和醫(yī)學實驗都證明，蜂蜜對肝炎、心臟病、便秘、十二指腸潰瘍等等都有一定的療效，比如心臟病人他們如果常喝蜂蜜的話，就能營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能，還能使心血管舒張，這些功效是人工合成的糖漿絕對達不到的。

據(jù)專家介紹，蜂蜜是一種特殊的食品，在我國吃蜂蜜最多的人群是老人、兒童和病人，所以它的質量更引人關注。為了規(guī)范蜂蜜產品生產加工，防止不法企業(yè)在蜂蜜里摻雜使假，2005年10月，國家質檢總局和國家標準化管理委員會公布了新修訂的《蜂蜜》國家強制性標準，明確提出蜂蜜產品中"不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質"。然而記者和國家質檢總局的調查人員在進一步的調查中發(fā)現(xiàn)，在湖北武漢往蜂蜜里添加糖漿的并不止大華蜂業(yè)公司一家。

在武漢市綠花蜂業(yè)有限公司的配料車間，技術員正在把原料倒入進料槽。記者注意到，現(xiàn)場一共有兩種顏色的原料桶，一種是深藍色的塑料桶，另一種是草綠色的鐵桶。

調查人員：哪一個是純蜂蜜原料？

武漢市綠花蜂業(yè)有限公司負責人：這個是純蜂蜜原料，這里是果脯糖漿。

記者：果脯糖漿？

負責人：對。

記者數(shù)了一下，這種裝糖漿的深藍色塑料桶現(xiàn)場一共有21只，而這種裝蜂蜜的草綠色鐵桶只有2只。

記者：你們這一個月能用多少糖漿？

武漢市綠花蜂業(yè)有限公司技術員：一個月用多少呀？看怎么說，百把噸，就那個樣子。

記者：百把噸的糖漿？

技術員：嗯。我們一個月能走多少貨，你不知道！

據(jù)這位技術員介紹，他們的蜂蜜加工工藝很簡單，把糖漿和蜂蜜倒進料槽，然后進入攪拌罐，蜂蜜和糖漿在這里攪拌調好以后，再抽進密封罐里加熱、脫水，這些所謂的"特價"蜂蜜就制成了。武漢市綠花蜂業(yè)有限公司的負責人給記者算了一筆經(jīng)濟帳。

武漢市綠花蜂業(yè)有限公司負責人：這個很簡單，原蜜是8500元/噸，加這個果脯糖漿2300元/噸，這個里面要花掉10800元/噸，除半的話就是5300塊錢。

據(jù)這位負責人介紹，加工一噸油菜蜜，原蜜收購費、運輸費，再加上加工費用，它的生產總成本是8500元/噸；而每噸糖漿的價格只有1900-2300元，加一半的糖漿，每噸摻假蜜就比純油菜蜜便宜3200元；如果在洋槐蜜里摻糖漿，它的利潤就更可觀，現(xiàn)在洋槐原蜜的收購價格是每噸16000元以上，如果摻一半糖漿的話，每噸就要比純洋槐蜜便宜8000元以上。

記者：像你們10塊錢給超市的含原蜜多少？

武漢市綠花蜂業(yè)有限公司負責人：這個里面你也說不清楚，你也可以摻30%的原蜜，70%的果糖給他，超市里面也搞不清楚，我加20%的蜂蜜也可以做，那就更便宜。

《蜂蜜》國家強制性標準規(guī)定，今年3月1日以后，蜂蜜加工企業(yè)必須按新標準生產蜂產品，不得在蜂蜜里添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質。記者在武漢的一些大型超市里購買了湖北大華蜂業(yè)有限公司、武漢市綠花蜂業(yè)有限公司等5家企業(yè)今年3月1日以后生產的蜂蜜，送到國家蜂產品檢測重點試驗室--江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心進行檢測。目前國內開展同位素檢測蜂蜜真假的檢測機構只有兩個，而江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心正是其中的一個。經(jīng)檢驗，這5家企業(yè)的7種蜂蜜樣品都含有國家標準明令禁止添加的糖漿。

武漢市綠花蜂業(yè)有限公司 "綠花"牌 紫云英蜂蜜膏 糖漿含量56.95%

生產日期2006年5月22日 規(guī)格1000克/瓶

湖北大華蜂業(yè)有限公司 "奧晶蕊"牌 洋槐蜜 糖漿含量54.93%

生產日期2006年4月12日 規(guī)格905克/瓶

湖北大華蜂業(yè)有限公司 "奧晶蕊"牌 紫云英蜜 糖漿含量49.69%

生產日期2006年5月26日 規(guī)格1000克/瓶

湖北大華蜂業(yè)有限公司 "奧晶蕊"牌 花粉蜂蜜 糖漿含量45.42%

生產日期2006年5月22日 規(guī)格1000克/瓶

武漢野峰王蜂產品有限公司 "天源"牌 洋槐蜂蜜 糖漿含量43.34%

生產日期2006年5月6日 規(guī)格1000克/瓶

武漢祥云蜂產品有限公司 "奇神泉"牌 洋槐蜜 糖漿含量27.73%

生產日期2006年5月21日 規(guī)格1000克/瓶

武漢武食食品有限公司 "武食"牌 洋槐蜜 糖漿含量11.18%

生產日期2006年3月11日 規(guī)格1000克/瓶

按照《蜂蜜》國家強制性標準的規(guī)定，蜂蜜的果糖和葡萄糖的含量必須在60%以上，但經(jīng)檢驗，湖北大華蜂業(yè)有限公司的三種被檢產品果糖和葡萄糖的含量分別只有25.7%、28%、34%，都沒有達到國家標準要求。

[主持人]不管按什么來生產都要這樣的一個檢驗報告，這就好比是通行證，有個這個檢驗報告產品才能夠賣，報告上的這個編號代表的是不同的產品，也就是說，一個編號只能對應一個產品，可調查人員卻在武漢武食食品有限公司提供給超市的材料當中發(fā)現(xiàn)有兩個產品，它們共用的是一個編號。而且檢測單位都是農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心。

在武漢市的一家大型超市，記者看到了這些蜂蜜加工企業(yè)的產品檢驗報告，這些檢驗報告的檢驗結論都是"該產品本次檢驗合格"。記者發(fā)現(xiàn)，武漢武食食品有限公司提供的檢驗報告中，有兩份的號碼是同號的，檢測單位標注的是"農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心"。記者來到農業(yè)部設立在武漢市的食品質量監(jiān)督檢驗測試中心進行調查。

農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)業(yè)務室主任樊銘勇：這兩份報告肯定是偽造的，因為在我們的實驗室，每一個號只對應一個產品名稱、一個產品，而且每一個號是唯一的。所以它這個跟我們的存檔的副本不一致，所以它這個肯定是偽造的。

記者還對湖北大華蜂業(yè)有限公司的檢驗報告作了核實，武漢產品質量監(jiān)督檢驗所證實這家公司也有偽造的檢驗報告。

武漢產品質量監(jiān)督檢驗所業(yè)務科科長黃章淳：我們查了，這個是正宗的，這個是假的。

記者：這個是湖北大華蜂業(yè)有限公司的。

黃章淳：這是他自己在上面打了洋槐蜂蜜，同號搞了一個東西，這個是假的。

原來，湖北大華蜂業(yè)有限公司 、武漢市綠花蜂業(yè)有限公司、武漢野峰王蜂產品有限公司、武漢祥云蜂產品有限公司、武漢武食食品有限公司這幾家企業(yè)的蜂蜜，實際上是在蜂蜜里添加了糖漿。湖北大華蜂業(yè)有限公司、武漢武食食品有限公司還在檢驗報告上做手腳，進入大型超市銷售。

最近，在國家質檢總局的部署下，湖北省質量技術監(jiān)督局和武漢市質量技術監(jiān)督局對武漢武食食品有限公司、湖北大華蜂業(yè)有限公司等質量問題嚴重的企業(yè)進行了查處，封存了問題產品，并對已經(jīng)進入超市的不合格產品強制下架。

[主持人]這幾年，海南、廣東、湖南等地的質監(jiān)、工商等部門對蜂蜜產品進行了質量抽查，結果有七成以上的產品不合格，其中在海南今年第一季度蜂蜜的抽樣合格率只有12.5%，主要存在的也是違規(guī)添加糖漿、蔗糖等，摻雜使假的問題，那么真正的純正的蜂蜜是怎么生產出來的，消費者又該怎么鑒別摻了假的蜂蜜呢？一起來看一下。

蜂蜜的品種繁多，市場上常見的就有二十多種，包括洋槐蜜、油菜蜜、荊條蜜、棗花蜜等，但不管是什么蜂蜜，它的加工工藝都是一樣的。在正規(guī)企業(yè)，完全成熟的蜂蜜只需要過濾，清除掉里面的雜質就可以直接灌裝入瓶、貼上標簽，經(jīng)檢驗合格以后就可以進入市場銷售了。

記者在湖北武漢的一家正規(guī)企業(yè)看到，他們對蜂蜜質量的把關是從源頭做起，在每一桶原料上，都做了一個卡片，詳細記錄蜂蜜的來源、收購日期等，一旦出現(xiàn)質量問題就可以追根溯源。

按照《蜂蜜》國家強制性標準的規(guī)定，在蜂蜜加工過程中，不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質。在正規(guī)蜂蜜加工企業(yè)，他們生產的每一批產品除了要做微生物和理化指標的檢測以外，還要測試是否加入了糖漿、蔗糖等違禁物質。

目前，市場上的蜂蜜魚目混珠，質量參差不齊，那么如何鑒別真假蜂蜜呢？

農業(yè)部蜂產品質量監(jiān)督檢驗測試中心副主任趙靜：蜂蜜的真假如何判別呢？我們有幾個簡單的方法。

這個真的蜂蜜服下去這個嗓子后頭會有一種辛辣的感覺，蜂蜜里一般有一些生物堿，所以說會刺激人的嗓子，產生這種辛辣的感覺，而造假的蜂蜜沒有這些物質，所以說喝下去以后它只是一種甜的味道，沒有這個感覺。

一般來說，有一些特定的蜂蜜品種，比如說是一些椴樹蜜，一些油菜蜜，它容易結晶，結晶的溫度一般在這個13、14攝氏度之間，也就是說溫度較低的時候它容易結晶，但反而摻入了一些果脯糖漿的假蜂蜜，它不結晶，所以從這點上消費者可以鑒別一下。

[主持人]從今年的3月1日起，蜂蜜的強制性國家標準在生產領域正式實施了。按照新標準，如果說蜂蜜當中加入了其他糖類物質的話，就不能再標稱蜂蜜了，而只能叫蜂蜜制品，新標準還對標志做了強制性的要求，比如說純正的蜂蜜的外包裝上必須標注符合GB18796要求這個字樣，您在買的時候可以注意看一下。好今天的節(jié)目就是這些，如果您有好的新聞線索，請給我們發(fā)短信，移動、聯(lián)通、小靈通用戶可以發(fā)短信到9999866。共同打造有質量的生活，這里是每周質量報告，下周同一時間再見。