河北鎖定重點排查隱患

6月13日，河北省市場監(jiān)管局安排部署在全省范圍內(nèi)開展食品安全隱患排查整治行動。同時，該局黨組副書記、局長金洪鈞帶隊赴河北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、保定新發(fā)地聯(lián)農(nóng)果品批發(fā)市場進行調(diào)研指導(dǎo)，了解市場供應(yīng)和價格變化、疫情防控工作及食品安全主體責(zé)任落實等情況，并提出相關(guān)要求。

本次排查整治行動以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。

加大對食品集中交易市場的監(jiān)督檢查，督促市場開辦者落實食品安全管理責(zé)任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況，無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證一律不得入場銷售。

加大對超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實進貨查驗及記錄相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。

加大對餐飲服務(wù)提供者特別是學(xué)校（含托幼機構(gòu)）、養(yǎng)老機構(gòu)等重點單位食堂的監(jiān)督檢查力度，重點對海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗情況進行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，確保檢查取得實效。

加大對冷凍冷藏庫房等貯存服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，重點對其是否查驗所提供服務(wù)的銷售者的營業(yè)執(zhí)照或者身份證明和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證明、合格證明文件等情況進行檢查。

同時，河北省市場監(jiān)管局組織石家莊市6家重點保供單位召開了提醒告誡會，要求各市場主體積極支持、參與新冠肺炎疫情防控，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，確保食品安全、價格穩(wěn)定、供給充足。