深圳檢驗(yàn)檢疫局光明辦事處以“七嚴(yán)抓”做好禽流感疫情防控

每逢春冬季節(jié)，因受氣候和候鳥遷徙等因素影響，深圳及其周邊的華南地區(qū)極易發(fā)生人或禽只感染高致病性禽流感的散發(fā)事件，不僅對(duì)禽肉加工從業(yè)人員的健康造成威脅，也影響到了深圳供港澳禽肉的正常生產(chǎn)和出口安全。當(dāng)前春節(jié)臨近，正逢疫情高發(fā)季節(jié)，深圳檢驗(yàn)檢疫局光明辦事處以“七嚴(yán)抓”，督促企業(yè)全面做好禽流感疫情預(yù)防工作，保障出口禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

嚴(yán)抓進(jìn)廠活禽原料把控。應(yīng)密切關(guān)注掛靠養(yǎng)殖場(chǎng)禽只健康狀況。通過走訪和巡查等方式，第一時(shí)間了解各養(yǎng)殖場(chǎng)疫情發(fā)生情況，如有異常情況，立即暫停從該養(yǎng)殖場(chǎng)活禽供宰。嚴(yán)把活禽進(jìn)廠驗(yàn)收環(huán)節(jié)。出口的待宰活禽必須來(lái)自CIQ注冊(cè)或備案的養(yǎng)殖場(chǎng)，活禽進(jìn)廠時(shí)須有產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的供貨證明和禽流感合格檢測(cè)報(bào)告(自簽發(fā)之日起7天有效)，運(yùn)載車輛上加施的鉛封號(hào)在進(jìn)廠時(shí)須完好無(wú)損且與供貨證明上的號(hào)碼保持一致。加強(qiáng)活禽臨床檢查。加工廠備案獸醫(yī)應(yīng)該按照農(nóng)業(yè)部《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》和《家禽屠宰檢疫規(guī)程》等要求，對(duì)進(jìn)廠活禽進(jìn)行群體和個(gè)體臨床檢查。臨床檢查無(wú)任何傳染病、寄生蟲病癥狀的準(zhǔn)予屠宰，有臨床癥狀或殘次的禽只，按要求進(jìn)行剔除、隔離觀察和無(wú)害化處理。

嚴(yán)抓廠區(qū)防疫消毒工作。由于加工廠活禽來(lái)源廣泛，健康狀況復(fù)雜，具有攜帶各類病原體的風(fēng)險(xiǎn)。防疫消毒是降低加工廠疫病擴(kuò)散和保障廠區(qū)和產(chǎn)品安全的重要途徑。加工廠消毒的范圍主要包括：動(dòng)物通過的道路和停留過的場(chǎng)地;與動(dòng)物接觸過的工具、飼槽、運(yùn)輸車輛;生產(chǎn)車間的操作臺(tái)面、地面、墻裙、設(shè)備、器械、用具;排泄物、分泌物、血、毛、皮、骨及尸體;工作人員的衣帽、手套、膠靴等。參照《高致病性禽流感防治技術(shù)規(guī)范》和《屠宰企業(yè)消毒規(guī)范》(SB/T10660-2012)等要求，對(duì)加工場(chǎng)地、車間、設(shè)施、器械和用具等進(jìn)行防疫消毒。

嚴(yán)抓進(jìn)出車輛及人員管理。在疫情流行季節(jié)，外來(lái)車輛和人員都可能成為疫病傳入的媒介。為降低疫情傳入風(fēng)險(xiǎn)，督促加工廠對(duì)進(jìn)出廠區(qū)車輛、人員實(shí)行登記和消毒管理。進(jìn)廠車輛須登記和經(jīng)過沖洗消毒后方能進(jìn)入，進(jìn)廠人員實(shí)行登記制度，必要時(shí)對(duì)進(jìn)廠人員實(shí)行門口洗手消毒和鞋底消毒后進(jìn)入管理。嚴(yán)禁與生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員或車輛進(jìn)入加工廠。

嚴(yán)抓工作人員防護(hù)工作。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)和加工廠工作人員，尤其是直接接觸禽及禽產(chǎn)品人員的防護(hù)工作。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)和加工廠應(yīng)儲(chǔ)備充足的口罩、手套、一次性帽子或頭套、防護(hù)服、膠靴等必備防護(hù)用具供工作人員使用。加強(qiáng)工作人員防護(hù)意識(shí)方面的教育培訓(xùn)，讓員工能自發(fā)意識(shí)到個(gè)人防護(hù)對(duì)保護(hù)自身健康安全的必要性和重要性。指導(dǎo)企業(yè)建立人員防護(hù)制度，并由專人負(fù)責(zé)督促落實(shí)。建立員工健康體檢檔案、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生和操作衛(wèi)生、規(guī)范進(jìn)入車間時(shí)的著裝統(tǒng)一、保證員工有充足的休息時(shí)間、生病員工必須停止作業(yè)等。

嚴(yán)抓病死禽無(wú)害化處理。要求加工廠按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品安全處理規(guī)程》和《高致病性禽流感防治技術(shù)規(guī)范》要求，對(duì)所有不明原因的死禽、病害禽產(chǎn)品、下腳料、廢棄物進(jìn)行深埋、焚毀等無(wú)害化處理，并做好相關(guān)記錄的存檔工作。無(wú)害化處理應(yīng)符合環(huán)保要求，所涉及到的運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)應(yīng)避免灑漏，運(yùn)輸裝卸工具要徹底消毒。

嚴(yán)抓質(zhì)量體系落實(shí)生產(chǎn)。質(zhì)量體系是保證和維持加工廠規(guī)范生產(chǎn)和有效運(yùn)作的有效工具。加工廠應(yīng)嚴(yán)格按照GMP、SSOP、HACCP等質(zhì)量體系要求進(jìn)行生產(chǎn)加工，確保各項(xiàng)工作有序、有效落實(shí)，為禽流感防控創(chuàng)造一個(gè)良好的內(nèi)部加工環(huán)境。

嚴(yán)抓疫情處置和上報(bào)制度。加工廠應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物檢疫法》及《高致病性禽流感疫情處置技術(shù)規(guī)范》要求，建立疫情處置和上報(bào)制度。當(dāng)廠區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似重大動(dòng)物疫情時(shí)，加工廠應(yīng)如實(shí)履行疫情上報(bào)制度，在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)檢疫部門進(jìn)行疫情上報(bào)，并配合相關(guān)部門做好動(dòng)物撲殺、隔離等工作，防止疫情擴(kuò)散。