重慶檢驗(yàn)檢疫局推動火鍋底料擴(kuò)大出口

“這次火鍋底料能順利出口荷蘭打開歐盟市場，重慶檢驗(yàn)檢疫局提供了重要的技術(shù)支持，給你們點(diǎn)贊！”11月28日，重慶劉一手餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人握著重慶局工作人員的手說。

從一個(gè)200平方米的街邊小火鍋店起步，創(chuàng)辦于2000年的重慶劉一手餐飲管理有限公司目前已在全國擁有500余家分店，在全球建立了20余家分店及北美、歐洲兩大分公司。在美國、加拿大、阿聯(lián)酋、法國、澳大利亞、印尼巴厘島、日本、新加坡、韓國、老撾、新西蘭都能看到劉一手餐飲公司的分店。

重慶火鍋以其餐飲規(guī)模大、就餐人數(shù)多，民俗風(fēng)情濃烈、麻辣鮮香濃厚而聞名遐邇。無論是炎炎夏日還是凜冽寒冬，火鍋是重慶人的生活標(biāo)記，更是重慶對外開放的一種打開方式，而火鍋底料成為重慶火鍋?zhàn)呦蚴澜绲募~帶。

今年2月13日，重慶局召開擴(kuò)大火鍋底料出口檢驗(yàn)監(jiān)管工作研討會，提出“把大力推進(jìn)火鍋底料走向世界作為發(fā)揮職能作用的有力抓手，積極加大支持力度，幫助企業(yè)取得出口資質(zhì)，讓火鍋底料出口更有“底氣”。今年以來，該局累計(jì)組織火鍋食品企業(yè)培訓(xùn)20期、參與人數(shù)達(dá)540人次。目前，全市備案出口火鍋底料企業(yè)11家，其中今年新增備案企業(yè)3家。今年10月以來，相繼幫扶兩家火鍋食品企業(yè)生產(chǎn)的22.2噸火鍋底料實(shí)現(xiàn)首次出口，近日在荷蘭和美國順利通關(guān)。1-10月，重慶火鍋底底料出口129批、重494.7噸、貨值188.6萬美元，同比分別增長0.78%、26.2%和25%，遠(yuǎn)銷24個(gè)國家和地區(qū)。

“推動火鍋底料擴(kuò)大出口，需要大力研究國（境）外準(zhǔn)入要求和技術(shù)法規(guī)，合理幫助企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”重慶局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

該局一方面加強(qiáng)調(diào)研，摸清企業(yè)需求和目標(biāo)市場，另一方面廣泛搜集國外標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)法規(guī)、準(zhǔn)入要求，實(shí)施“一企一策”監(jiān)管方案，將重慶食品傳統(tǒng)優(yōu)勢和出口火鍋食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，指導(dǎo)企業(yè)開展HACCP、ISO22000等國際認(rèn)證，不斷完善質(zhì)量管理體系。同時(shí)，加大宣傳培訓(xùn)力度，積極幫扶企業(yè)對接國外最新標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)對國外技術(shù)性貿(mào)易措施。

2017年中央一號文件要求，擴(kuò)大優(yōu)勢特色產(chǎn)品出口、加大國外推薦力度。重慶局強(qiáng)化品牌創(chuàng)建，指導(dǎo)企業(yè)按進(jìn)口國限量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，為企業(yè)提供原輔料檢測技術(shù)支持。推動企業(yè)制定產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管控要求，提升自檢自控能力。

11月9日至12日，第九屆重慶火鍋美食文化節(jié)期間，重慶局積極開展“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程宣傳，推介火鍋品牌產(chǎn)品，企業(yè)的品牌培育、推廣和保護(hù)意識進(jìn)一步增強(qiáng)。該局還積極推薦優(yōu)秀火鍋底料食品企業(yè)參加國內(nèi)外展會，搭建與國外企業(yè)對接平臺，提高了品牌美譽(yù)度和影響力。