深圳蛇口檢驗檢疫局 檢出大腸菌群超標(biāo)進(jìn)口肉類

8月26日，深圳蛇口檢驗檢疫局從一批重27.5噸、貨值7.5萬美元來自巴西的進(jìn)口凍雞全翼中檢測出大腸菌群超標(biāo)，檢測結(jié)果為11000MPN/100g，超出國家標(biāo)準(zhǔn)GB16869(5000MPN/100g)的1倍多。目前，蛇口局已依法對該批貨物作退運處理。

大腸菌群作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo)，反映了食品被人或動物腸道菌污染的可能性，如大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)預(yù)示存在發(fā)生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標(biāo)，也同樣會引起腹瀉、腸胃感染等。