國(guó)家質(zhì)檢總局2015年第44號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)肇東小米等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)肇東小米、延壽大米、花果山風(fēng)鵝、雙店百合花、大縱湖大閘蟹、興化大閘蟹、板浦滴醋、嘉儒蛤、永泰山茶油、永春紙織畫(huà)、襄陽(yáng)杜仲、朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)、東津細(xì)米、道真灰豆腐果、安順蠟染、水城春茶、水城小黃姜、務(wù)川白山羊、惠水黑糯米、道真綠茶(道真硒鍶茶)、墨江紫米、維西百花蜜等22個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、肇東小米

(一)產(chǎn)地范圍。

肇東小米產(chǎn)地范圍為黑龍江省肇東市黎明鎮(zhèn)、五里明鎮(zhèn)、里木店鎮(zhèn)、姜家鎮(zhèn)、五站鎮(zhèn)、昌五鎮(zhèn)、宋站鎮(zhèn)、尚家鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)、向陽(yáng)鄉(xiāng)、德昌鄉(xiāng)、明久鄉(xiāng)、躍進(jìn)鄉(xiāng)、洪河鄉(xiāng)、安民鄉(xiāng)、海城鄉(xiāng)共16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

肇東小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省肇東市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。肇東小米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件1)。

二、延壽大米

(一)產(chǎn)地范圍。

延壽大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省延壽縣延壽鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)、青川鄉(xiāng)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

延壽大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省延壽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。延壽大米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件2)。

三、花果山風(fēng)鵝

(一)產(chǎn)地范圍。

花果山風(fēng)鵝產(chǎn)地范圍為江蘇省灌云縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

花果山風(fēng)鵝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省灌云縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。花果山風(fēng)鵝的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件3)。

四、雙店百合花

(一)產(chǎn)地范圍。

雙店百合花產(chǎn)地范圍為江蘇省東海縣雙店鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

雙店百合花產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省東?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。雙店百合花的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件4)。

五、大縱湖大閘蟹

(一)產(chǎn)地范圍。

大縱湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為江蘇省鹽城市鹽都區(qū)大縱湖鎮(zhèn)、樓王鎮(zhèn)、學(xué)富鎮(zhèn)、秦南鎮(zhèn)、尚莊鎮(zhèn)、郭猛鎮(zhèn)、大岡鎮(zhèn)、龍岡鎮(zhèn)、鹽龍街道辦事處、潘黃街道辦事處、張莊街道辦事處、新區(qū)管委會(huì)共12個(gè)鎮(zhèn)街道辦事處管委會(huì)現(xiàn)轄行政區(qū)域。北緯33°07′48″至33°25′26″，東經(jīng)119°40′42″至120°13′08″的大縱湖水域。

(二)專用標(biāo)志使用。

大縱湖大閘蟹產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省鹽城市鹽都區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大縱湖大閘蟹的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件5)。

六、興化大閘蟹

(一)產(chǎn)地范圍。

興化大閘蟹產(chǎn)地范圍為江蘇省興化市蜈蚣湖、郭正湖、平旺湖、得勝湖及與其相通的水域，北緯32°40′至33°13′，東經(jīng)119°59′至120°16′。

(二)專用標(biāo)志使用。

興化大閘蟹產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省興化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。興化大閘蟹的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件6)。

七、板浦滴醋

(一)產(chǎn)地范圍。

板浦滴醋產(chǎn)地范圍為江蘇省連云港市海州區(qū)板浦鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

板浦滴醋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省連云港市海州區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。板浦滴醋的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件7)。

八、嘉儒蛤

(一)產(chǎn)地范圍。

嘉儒蛤產(chǎn)地范圍為福建省福清市，北緯25°41′43.89″至25°29′33.58″，東經(jīng)119°27′42.73″至119°38′32.76″，海域?yàn)┩棵娣e105平方公里，圍墾區(qū)土池面積33.6平方公里。

(二)專用標(biāo)志使用。

嘉儒蛤產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。嘉儒蛤的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件8)。

九、永泰山茶油

(一)產(chǎn)地范圍。

永泰山茶油產(chǎn)地范圍為福建省永泰縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

永泰山茶油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永泰縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永泰山茶油的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件9)。

十、永春紙織畫(huà)

(一)產(chǎn)地范圍。

永春紙織畫(huà)產(chǎn)地范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

永春紙織畫(huà)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永春縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永春紙織畫(huà)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件10)。

十一、襄陽(yáng)杜仲

(一)產(chǎn)地范圍。

襄陽(yáng)杜仲產(chǎn)地范圍為湖北省襄陽(yáng)市?？悼h、南漳縣、谷城縣共3個(gè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

襄陽(yáng)杜仲產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省襄陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。襄陽(yáng)杜仲的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件11)。

十二、朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)

(一)產(chǎn)地范圍。

朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)產(chǎn)地范圍為四川省廣元市朝天區(qū)，青川縣青溪鎮(zhèn)、橋樓鄉(xiāng)、三鍋鎮(zhèn)、蒿溪鄉(xiāng)、房石鎮(zhèn)、曲河鄉(xiāng)、黃坪鄉(xiāng)、瓦礫鄉(xiāng)、茶壩鄉(xiāng)、孔溪鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、觀音鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、沙州鎮(zhèn)、姚渡鎮(zhèn)、云盤(pán)鄉(xiāng)、涼水鎮(zhèn)、大院鄉(xiāng)、茅壩鄉(xiāng)、關(guān)莊鎮(zhèn)、蘇河鄉(xiāng)、石壩鄉(xiāng)、紅光鄉(xiāng)、白家鄉(xiāng)、建峰鄉(xiāng)、金子山鄉(xiāng)、馬鹿鄉(xiāng)、竹園鎮(zhèn)、七佛鄉(xiāng)，旺蒼縣東河鎮(zhèn)、嘉川鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、尚武鎮(zhèn)、黃洋鎮(zhèn)、普濟(jì)鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、龍鳳鄉(xiāng)、張華鎮(zhèn)、麻英鄉(xiāng)、燕子鄉(xiāng)、柳溪鄉(xiāng)、高陽(yáng)鎮(zhèn)、雙匯鎮(zhèn)、正源鄉(xiāng)、英萃鎮(zhèn)、鼓城鄉(xiāng)、檬子鄉(xiāng)，國(guó)華鎮(zhèn)、鹽河鄉(xiāng)、福慶鄉(xiāng)、萬(wàn)家鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、五權(quán)鎮(zhèn)、大德鄉(xiāng)、大河鄉(xiāng)、水磨鄉(xiāng)、大兩鄉(xiāng)、萬(wàn)山鄉(xiāng)，昭化區(qū)元壩鎮(zhèn)、柳橋鄉(xiāng)、衛(wèi)子鎮(zhèn)、石井鄉(xiāng)、柏林溝鎮(zhèn)、張家鄉(xiāng)、射箭鄉(xiāng)、晉賢鄉(xiāng)、昭化鎮(zhèn)、大朝鄉(xiāng)、沙壩鄉(xiāng)、梅樹(shù)鄉(xiāng)、磨灘鎮(zhèn)、王家鎮(zhèn)、文村鄉(xiāng)、明覺(jué)鄉(xiāng)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)、馬云鄉(xiāng)、白果鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)，利州區(qū)榮山鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、寶輪鎮(zhèn)、赤化鎮(zhèn)、三堆鎮(zhèn)、工農(nóng)鎮(zhèn)、金洞鄉(xiāng)、白朝鄉(xiāng)、龍?zhí)多l(xiāng)、東壩街道辦事處、南河街道辦事處、雪峰街道辦事處、上西街道辦事處、河西街道辦事處、回龍河街道辦事處、楊家?guī)r街道辦事處，劍閣縣下寺鎮(zhèn)、上寺鄉(xiāng)、劍門(mén)關(guān)鎮(zhèn)、張王鄉(xiāng)、高觀鄉(xiāng)、漢陽(yáng)鎮(zhèn)、城北鎮(zhèn)、鹽店鎮(zhèn)、西廟鄉(xiāng)、姚家鄉(xiāng)、北廟鄉(xiāng)、普安鎮(zhèn)、田家鄉(xiāng)、柏埡鄉(xiāng)、木馬鎮(zhèn)、樵店鄉(xiāng)、鶴齡鎮(zhèn)、羊嶺鎮(zhèn)、武連鎮(zhèn)、秀鐘鄉(xiāng)、馬燈鄉(xiāng)、東寶鎮(zhèn)、開(kāi)封鎮(zhèn)、碗泉鄉(xiāng)、涼山鄉(xiāng)、義興鄉(xiāng)、高池鄉(xiāng)、迎水鄉(xiāng)、元山鎮(zhèn)、演圣鎮(zhèn)、柘壩鄉(xiāng)、公興鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)、香沉鎮(zhèn)、圈龍鄉(xiāng)，蒼溪縣東溪鎮(zhèn)、橋溪鄉(xiāng)、黃貓鄉(xiāng)、龍洞鄉(xiāng)、雍河鄉(xiāng)、永寧鎮(zhèn)、漓江鎮(zhèn)、白驛鎮(zhèn)、河地鄉(xiāng)、文昌鎮(zhèn)、石灶鄉(xiāng)、龍王鎮(zhèn)、三川鎮(zhèn)、新觀鄉(xiāng)、白鶴鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省廣元市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件12)。

十三、東津細(xì)米

(一)產(chǎn)地范圍。

東津細(xì)米產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)貴港市港南區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

東津細(xì)米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)貴港市港南區(qū)出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。東津細(xì)米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件13)。

十四、道真灰豆腐果

(一)產(chǎn)地范圍。

道真灰豆腐果產(chǎn)地范圍為貴州省道真仡佬族苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

道真灰豆腐果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省道真仡佬族苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。道真灰豆腐果的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件14)。

十五、安順蠟染

(一)產(chǎn)地范圍。

安順蠟染產(chǎn)地范圍為貴州省安順市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

安順蠟染產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省安順市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。安順蠟染的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件15)。

十六、水城春茶

(一)產(chǎn)地范圍。

水城春茶產(chǎn)地范圍為貴州省水城縣共龍場(chǎng)鄉(xiāng)、順場(chǎng)鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)、紙廠鄉(xiāng)、保華鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、比德鎮(zhèn)、果布戛鄉(xiāng)、南開(kāi)鄉(xiāng)、米籮鄉(xiāng)、紅巖鄉(xiāng)、木果鎮(zhèn)、營(yíng)盤(pán)鄉(xiāng)、玉舍鎮(zhèn)、勺米鎮(zhèn)、雞場(chǎng)鎮(zhèn)、金盆鄉(xiāng)、化樂(lè)鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、都格鎮(zhèn)、平寨鄉(xiāng)共21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

水城春茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省水城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。水城春茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件16)。

十七、水城小黃姜

(一)產(chǎn)地范圍。

水城小黃姜產(chǎn)地范圍為貴州省水城縣發(fā)耳鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、都格鎮(zhèn)、雞場(chǎng)鎮(zhèn)、楊梅鄉(xiāng)、營(yíng)盤(pán)鄉(xiāng)、龍場(chǎng)鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

水城小黃姜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省水城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。水城小黃姜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件17)。

十八、務(wù)川白山羊

(一)產(chǎn)地范圍。

務(wù)川白山羊產(chǎn)地范圍為貴州省務(wù)川仡佬族苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

務(wù)川白山羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省務(wù)川仡佬族苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。務(wù)川白山羊的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件18)。

十九、惠水黑糯米

(一)產(chǎn)地范圍。

惠水黑糯米產(chǎn)地范圍為貴州省惠水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

惠水黑糯米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省惠水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告?；菟谂疵椎臋z測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件19)。

二十、道真綠茶(道真硒鍶茶)

(一)產(chǎn)地范圍。

道真綠茶(道真硒鍶茶)產(chǎn)地范圍為貴州省道真仡佬族苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

道真綠茶(道真硒鍶茶)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省道真仡佬族苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。道真綠茶(道真硒鍶茶)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件20)。

二十一、墨江紫米

(一)產(chǎn)地范圍。

墨江紫米產(chǎn)地范圍為云南省墨江哈尼族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

墨江紫米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省墨江哈尼族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。墨江紫米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件21)。

二十二、維西百花蜜

(一)產(chǎn)地范圍。

維西百花蜜產(chǎn)地范圍為云南省維西傈僳族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

維西百花蜜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省維西傈僳族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。維西百花蜜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件22)。

特此公告。

附件：1.肇東小米質(zhì)量技術(shù)要求

2.延壽大米質(zhì)量技術(shù)要求

3.花果山風(fēng)鵝質(zhì)量技術(shù)要求

4.雙店百合花質(zhì)量技術(shù)要求

5.大縱湖大閘蟹質(zhì)量技術(shù)要求

6.興化大閘蟹質(zhì)量技術(shù)要求

7.板浦滴醋質(zhì)量技術(shù)要求

8.嘉儒蛤質(zhì)量技術(shù)要求

9.永泰山茶油質(zhì)量技術(shù)要求

10.永春紙織畫(huà)質(zhì)量技術(shù)要求

11.襄陽(yáng)杜仲質(zhì)量技術(shù)要求

12.朝天核桃(擴(kuò)大產(chǎn)地范圍)質(zhì)量技術(shù)要求

13.東津細(xì)米質(zhì)量技術(shù)要求

14.道真灰豆腐果質(zhì)量技術(shù)要求

15.安順蠟染質(zhì)量技術(shù)要求

16.水城春茶質(zhì)量技術(shù)要求

17.水城小黃姜質(zhì)量技術(shù)要求

18.務(wù)川白山羊質(zhì)量技術(shù)要求

19.惠水黑糯米質(zhì)量技術(shù)要求

20.道真綠茶(道真硒鍶茶)質(zhì)量技術(shù)要求

21.墨江紫米質(zhì)量技術(shù)要求

22.維西百花蜜質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2015年4月7日

一、品種

龍谷25、龍谷33等適宜種植，食味性好的品種。

二、產(chǎn)地條件

土壤類型為黑鈣土，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%，土壤pH值7.0至7.5。

三、栽培管理

1.輪作：實(shí)施輪作倒茬。輪作年限≥3年。

2.播種：5月上旬播種，每667㎡(畝) 播種350g至500g，每667㎡(畝)保苗≤4.5萬(wàn)株。

3.施肥：每667㎡(畝)施商品有機(jī)肥≥150kg或腐熟的農(nóng)家肥≥3000kg，結(jié)合播前耕翻一次施入。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲儲(chǔ)存

1.收獲：9月下旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)收獲。

2.加工：工藝流程為：谷子(原糧)→清選→礱谷(去殼)→碾磨→精選→定量→包裝→成品。

3.儲(chǔ)存：儲(chǔ)存時(shí)要求籽實(shí)含水量≤14%，庫(kù)存不超過(guò)兩年。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：籽粒飽滿，色澤金黃，表面光澤，手感滑實(shí);煮粥色澤呈黃，米粒懸浮均勻而粘稠，蒸飯散而不柴，香味濃郁，綿軟可口。

2.理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥9.0%，脂肪含量≥1.9%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

延壽大米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

墾稻12、綏粳4等霜前能夠安全成熟、具有產(chǎn)品食味特色的品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)耕地土壤類型為黑土、水稻土、草甸土、白漿土，耕作層厚度≥25cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土壤pH值6.3至7.0。

三、栽培管理

1.催芽：4月上旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢(shì)好，整齊一致，出芽率≥90%。

2.育苗：育苗時(shí)間4月中旬。采用塑料大棚盤(pán)式旱育苗技術(shù)，機(jī)插大苗每盤(pán)播芽籽100g，機(jī)插中苗每盤(pán)播芽籽125g。

3.插秧：中苗秧齡30至35天，大苗秧齡35至40天。插秧時(shí)期為5月15日至25日。插秧密度≤25萬(wàn)穴/公頃, 每穴3至4株。

4.田間施肥：平均每三年施發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥≥30噸。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

收獲期為9月25日至10月10日，收割前30天停止灌溉。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→砂磙開(kāi)糙→一次碾白→二次碾白→三次碾白→篩出碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：米粒晶瑩剔透、光澤度好。蒸煮時(shí)米飯有清香飯味，米飯油亮晶瑩，口感油潤(rùn)有彈性，口感好，冷后不回生。

2. 理化指標(biāo)：直鏈淀粉(干基)15%至19%，膠稠度≥80mm。 3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、品種

蘇牧白鵝。

二、飼養(yǎng)條件

1.飼養(yǎng)環(huán)境：產(chǎn)地范圍內(nèi)的百里沂河淌，黑麥草地資源充裕。

2.飼養(yǎng)方式：生長(zhǎng)鵝放牧運(yùn)動(dòng)時(shí)間≥6小時(shí)/天，以鮮黑麥草為主要飼料。

3.生長(zhǎng)期：3至5個(gè)月。

4.出欄體重：公鵝4.0至4.60kg，母鵝3.12至3.82 kg。

5.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、加工

1.工藝流程：屠宰→煮鹵→腌制→風(fēng)干→出水→清理→鹵制→瀝鹵、冷卻→修整。

2.加工要點(diǎn)：

(1)煮鹵：煮鹵時(shí)間1至2小時(shí)，鹵水鹽度為4至6°Be，煮至鹵水顏色為褐色，經(jīng)冷卻后在0至10℃溫度下保存。

(2)腌制：鹵液與產(chǎn)品的重量比為2：1，腌制鹵液鹽度為10至12°Be，腌制時(shí)間3至4小時(shí)。

(3)風(fēng)干：溫度為14至16℃，風(fēng)干時(shí)間為2至4天，失水率為20至30%。

(4)鹵制：鹵水的鹽度為2至7°Be，溫度≥95℃，時(shí)間45至55分鐘。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：鵝體呈醬黃色，皮薄，肉質(zhì)致密，有嚼勁，老嫩適中。

2.理化指標(biāo)：?jiǎn)误w重量1.2至1.5kg，食鹽含量2.3至2.7g/100g，脂肪含量≤18%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、 品種

適宜本地栽培的東方百合類型品種。

二、立地條件

土壤質(zhì)地為沙壤土，土層厚度≥60cm，pH值6.5至7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

三、栽培管理

1.種球要求：周徑15至18cm。

2.播種：8月中旬至次年3月上旬。每公頃株數(shù)≤170000株，種植深度6至10cm。

3.施肥：每公頃每年施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥30t。

4.植株調(diào)整：每株保留花數(shù)4至8個(gè)，植株高度≥100cm。

5.采收：時(shí)間為10月上旬至次年7月中旬，最大花苞微顯色后采收。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色: 花色純正、鮮艷，光澤度好;花莖挺直、強(qiáng)健、有韌性，粗細(xì)均勻;葉亮綠、有光澤。

2.理化指標(biāo)： 花莖長(zhǎng)度≥85cm，直徑≥0.4cm，每株4至8朵。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、養(yǎng)殖品種

長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)。

二、養(yǎng)殖環(huán)境

大縱湖自然水域，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，pH值7.2至7.8，溶解氧≥5mg/L，透明度≥40cm，水深1.0至1.8m，水草覆蓋率40%至60%。

三、養(yǎng)殖管理

1.蟹種來(lái)源：親本選自長(zhǎng)江水系中華絨鰲蟹，蟹苗來(lái)自省級(jí)以上良種場(chǎng)。

2.養(yǎng)殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域圍網(wǎng)養(yǎng)殖。

3.蟹種放養(yǎng)：蟹種放養(yǎng)密度600至800只/667㎡(畝)，放養(yǎng)時(shí)間為每年的2至3月，規(guī)格120至180只/千克，不投放性成熟的蟹種。

4.飼料投喂：投喂河蟹專用顆粒配合飼料、冰鮮海(淡)水雜魚(yú)、螺螄、玉米和各種水草。

5.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、捕撈

時(shí)間為10至12月份，起捕規(guī)格雄蟹≥150g/只，雌蟹≥125g/只。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：青殼，白肚，金爪，黃毛，膏滿，肉甜，味鮮。

2.理化指標(biāo)：

(1)粗蛋白：雄蟹≥14%、雌蟹≥15%。

(2)粗脂肪：雄蟹≥7%，雌蟹≥9%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、種源

長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis H.Milne-Edwdrds)。

二、生長(zhǎng)環(huán)境

水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水源標(biāo)準(zhǔn)要求，水體透明度35cm，pH值7.5至8.5，溶氧5mg/L以上，水深0.6至2.1m，年內(nèi)水位落差≤150cm,水生植物覆蓋率40%;底棲動(dòng)物生物量≥150g/㎡。

三、養(yǎng)殖管理

1.蟹種來(lái)源：親本來(lái)自于長(zhǎng)江水域自然生長(zhǎng)或從國(guó)家原種場(chǎng)選育而成;大眼幼體由定點(diǎn)的中華絨螯蟹育苗場(chǎng)繁育而成;一齡蟹種選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的興化蟹種培育基地。

2.養(yǎng)殖方式：圍網(wǎng)養(yǎng)殖。

3.蟹種放養(yǎng)：每年3月底前放養(yǎng)蟹種，規(guī)格120至200只/kg，放養(yǎng)密度為300至400只/667㎡(畝)。同一養(yǎng)殖區(qū)放養(yǎng)相近規(guī)格、同批次苗種，一次放足。不投放性早熟的蟹種。

4.飼喂：植物性餌料為小麥、玉米、豆餅、各種水草等;動(dòng)物性飼料為小雜魚(yú)、螺螄、河蚌等及河蟹專用配合飼料。

5.養(yǎng)殖周期：從蟹種投放到商品蟹捕撈上市，在產(chǎn)地范圍內(nèi)連續(xù)飼養(yǎng)時(shí)間≥6個(gè)月。

6.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、捕撈

每年9月中旬開(kāi)捕。上市的商品蟹規(guī)格：雄蟹≥150g/只，雌蟹≥125g/只。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：母蟹膏紅、公蟹脂滿。肉質(zhì)緊實(shí)、細(xì)嫩，鮮中帶甜。

2.理化指標(biāo)：粗蛋白含量≥15%;粗脂肪含量：雄蟹≥7%，雌蟹≥9%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件7

板浦滴醋質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料：

1.水：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的古泊善后河水。符合國(guó)家關(guān)于生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.高粱：采用遼寧省朝陽(yáng)市大平房鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古赤峰市巴林左旗等北緯40度到45度地區(qū)生產(chǎn)的高粱。符合國(guó)家關(guān)于高粱的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.小麥：符合國(guó)家關(guān)于小麥的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.大麥：符合國(guó)家關(guān)于大麥的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.稻殼：符合國(guó)家關(guān)于稻殼的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、生產(chǎn)工藝流程

1.制曲工藝流程：小麥、大麥、豌豆→粉碎→加水拌合→裝模→安曲培菌→翻曲→入庫(kù)貯存。

2.釀醋工藝流程：高粱→篩選→粉碎→潤(rùn)料→ 蒸料→糖化酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→淋醋→配兌→滅菌→陶壇陳釀→過(guò)濾→灌裝入庫(kù)。

三、生產(chǎn)工藝控制環(huán)節(jié)

全固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)傳統(tǒng)蒸料、固態(tài)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵、淋醋、高溫滅菌、陶瓷壇露天日曬陳釀而成。

1.制曲工藝參數(shù)：

(1)制曲時(shí)間：每年6月中旬至下旬。

(2)制曲原料：小麥、大麥、豌豆按6：3：1均勻拌料。

(3)拌料水份：36%至42%。

(4)主發(fā)酵期：3至5天。

(5)培養(yǎng)周期：35至40天。

(6)入庫(kù)貯藏：3至9個(gè)月。

2.釀造工藝參數(shù)：

(1)原料粉碎：高粱以每粒高粱粉碎4至6瓣為準(zhǔn)。

(2)高粱潤(rùn)料：按高粱與水100：60比例加水，在環(huán)境溫度25℃以上時(shí)浸泡時(shí)間控制在6至8小時(shí)，在環(huán)境溫度25℃以下時(shí)，浸泡時(shí)間控制在9至12小時(shí)。

(3)蒸料上漿：蒸料時(shí)間35至40分鐘，蒸出后按高粱與水100：15的比例上漿。

(4)拌曲入池：攤涼至28至35℃，按高粱與大曲100：15比例進(jìn)行拌合入池。入池溫控制在18至26℃。

(5)酒精發(fā)酵周期10至12天，酒精度≥5%出池。

(6)醋酸發(fā)酵：按酒醅的40%加入醋糟和稻殼。發(fā)酵時(shí)間為12至13天。發(fā)酵室溫18至26℃，4天內(nèi)醋醅溫度要達(dá)到40至45℃，第5天后溫度要逐漸下降1至2℃，到第8天溫度應(yīng)控制在34℃左右。

(7)淋醋：淋醋前頭淋用二淋醋液、二淋用三淋醋液浸泡、三淋用水浸泡，循環(huán)上淋，浸泡時(shí)間10至12小時(shí)，醋酸度達(dá)到≥5g/100ml。

(8)加熱滅菌：滅菌溫度100℃。

(9)陳釀工藝：陶壇露天日曬貯存陳釀，陳釀時(shí)間≥9個(gè)月。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：琥珀色和紅棕色;具有本品特有的香氣;

酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，無(wú)異味;澄清無(wú)懸浮物;酸而不澀，酸中帶甜，柔和爽口。

2.理化指標(biāo)：總酸(乙酸計(jì))≥4.50g/100ml，不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))≥0.80g/100ml，可溶性無(wú)鹽固形物≥2.00g/100ml，氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))≥0.10g/100ml，還原糖(以葡萄糖計(jì))≥2.50g/100ml。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、種源

菲律賓簾蛤(Ruditapes philippinarum)。

二、產(chǎn)地條件

水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家一類(或二類)、海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。底質(zhì)符合國(guó)家水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。底質(zhì)以砂為主的砂泥底(含砂量60%至80%)的灘涂。水體透明度60cm至80cm，pH值7.6至8.6，溶解氧≥4mg/L。鹽度20‰至26‰，潮間流速0.23 m/s至0.33 m/s。

三、養(yǎng)殖管理

1.種苗來(lái)源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)菲律賓簾蛤良種場(chǎng)。

2.養(yǎng)殖方式：灘涂養(yǎng)殖。

3.種苗播放時(shí)間和規(guī)格：12月至翌年3月播放小苗，規(guī)格為20萬(wàn)粒/公斤至60萬(wàn)粒/公斤，5至6月播放中苗，規(guī)格為1000粒/公斤至2000粒/公斤，8至9月播放大苗，規(guī)格為400粒/公斤至800粒/公斤。

4.放苗密度：小苗4000至5000萬(wàn)粒/667㎡(畝)，中苗200至600kg/667㎡(畝)，大苗1000至2000 kg/667㎡(畝)。

5.餌喂：攝食自然水體中的浮游植物。

6.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

從5月開(kāi)始直至8月結(jié)束，采收規(guī)格殼長(zhǎng)≥3cm。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：殼艷體肥，肉質(zhì)鮮嫩。

2.理化指標(biāo)：粗蛋白含量≥10%，粗脂肪≤2%

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件9

永泰山茶油質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

龍眼茶、桃茶。

二、立地條件

海拔400至650米的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，坡度≤25°，土壤類型為紅壤、黃壤或紫色土，pH值4.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60 cm。

三、栽培管理

1.育苗：采用嫁接育苗。

2.栽植：栽植時(shí)間為1月至3月，栽植密度≤110株/667㎡(畝)。

3.施肥：以有機(jī)肥為主，每年施肥量≥500 kg/667㎡(畝)。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。四、收獲

10月下旬至11月下旬，果面略呈油光，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮?xí)r采收。

五、加工

1.加工工藝流程：油茶籽采收→晾曬或烘干→脫殼→油茶籽仁破碎→軋胚→烘干脫水→冷壓榨→粗濾→冷榨毛油→冬化脫蠟→低溫過(guò)濾→產(chǎn)品。

2.加工要點(diǎn)：冷榨溫度≤70℃，壓榨殘油率≥7%。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色：油品澄黃通透、有光澤，無(wú)澀味，油香濃郁。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指 標(biāo)
酸值（mgKOH/g） 　　　　　　　≤	2.0
過(guò)氧化值（mmol/kg） 　　　　　≤	5.0
油酸 %	79.0～83.0
亞油酸 %	7.1～11.0

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件10

永春紙織畫(huà)質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔材料

1.用紙：產(chǎn)地范圍內(nèi)以毛竹或蘆葦為原料生產(chǎn)的書(shū)畫(huà)紙;

2.顏料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的天然礦石粉比例不低于80%的顏料;

3.輔料：產(chǎn)地范圍內(nèi)的苦楝根(籽)浸取液及桃樹(shù)膠。

二、生產(chǎn)加工工藝及要求

1.繪畫(huà)：所用顏料采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的天然礦石粉質(zhì)量比例≥80%;

2.裁割：紙條粗細(xì)均勻，斷裂率≤2%;

3.編織：在相對(duì)濕度70%至80%的環(huán)境下進(jìn)行;

4.裱褙：裱褙用糊含有產(chǎn)地范圍內(nèi)的質(zhì)量比例10%的苦楝根(籽)浸取液及質(zhì)量比例10%的桃樹(shù)膠。

三、質(zhì)量特色

1.外觀特征：

(1)裝裱過(guò)的產(chǎn)品外觀平坦無(wú)皺折破損，畫(huà)面整潔無(wú)臟跡，斷紙絲粘接后無(wú)顯現(xiàn)疤痕。

(2)經(jīng)緯線寬度要均勻，排列整齊平順，經(jīng)線不得散開(kāi)，緯線的編織要緊密，無(wú)明顯間隙。

(3)各經(jīng)線各緯線間相互平行，各經(jīng)線與緯線相互垂直，紙條切口整齊，無(wú)毛邊。

(4)經(jīng)線與緯線的寬度應(yīng)保持一致，最大寬度≤2.5毫米，絕對(duì)偏差值≤0.2毫米。

2.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件11

襄陽(yáng)杜仲質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

杜仲科杜仲屬杜仲(Ecommia ulmoides Oliv.)。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500m至800m，土壤類型為黃棕壤、潮土及山地棕壤等， 土壤pH值5.0至7.8，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

三、栽培管理

1. 苗木繁育：采用種子繁殖。

2. 栽植：定植時(shí)間為11月上旬至翌年3月，栽植株數(shù)≤200株每667m2(畝)。

3. 施肥：每年每株施腐熟有機(jī)肥≥2.5kg。

4. 整形修剪：樹(shù)形為主干形，春剪與夏剪相結(jié)合。

5. 采收：

(1)杜仲皮的采收：4月上旬至6月下旬。樹(shù)齡15年以上杜仲樹(shù)采用環(huán)狀剝皮采收。

(2)杜仲葉的采收：7月下旬至10月下旬，高枝剪采集綠葉。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

1.杜仲皮加工流程：采剝→壓緊→發(fā)汗→曬干→剝?nèi)ネ馄?rarr;分等→包裝。

2.杜仲葉加工流程：采摘→烘干→裝袋。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：

(1)杜仲皮：呈板片狀或兩邊稍向內(nèi)卷，外表面淡棕色或灰褐色，內(nèi)表面暗紫色，光滑。質(zhì)脆，斷面有細(xì)密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連。氣微，味稍苦。

(2)杜仲葉：表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。質(zhì)脆，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連，具清香氣味。

2.理化指標(biāo)：

(1)杜仲皮：水溶性浸出物≥12.0%，松脂醇二葡萄糖苷含量≥0.10%。

(2)杜仲葉：綠原酸含量≥0.10%，總游離氨基酸含量≥0.012%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、品種

沙河核桃、碩星核桃。

二、立地條件

海拔500至1500米，土壤類型為壤土或砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量1.2%至3%，pH值7.0至7.5，背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡地，地下水位在地表2米以下。

三、栽培技術(shù)

1.育種：以當(dāng)?shù)睾颂覟檎枘荆阅笜?shù)接穗進(jìn)行嫁接。

2.栽植：栽植時(shí)間10月上中旬，栽植密度≤490株/公頃。

3.整形修剪：采取自然開(kāi)心形或疏散分層形定干、修剪，以保證通風(fēng)透光。

4.施肥：以農(nóng)家肥為主，輔以化肥。定植時(shí)施農(nóng)家肥應(yīng)≥10kg或尿素≥0.1kg。掛果樹(shù)每年施農(nóng)家肥≥50kg，或磷肥≥2kg。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

1.采收時(shí)期：8月下旬開(kāi)始采收。

2.脫青：徹底清洗以保持果面光潔，顏色基本一致。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：殼薄、取仁易，出仁率高，粗蛋白質(zhì)含量和粗脂肪含量高。

2.理化指標(biāo)：

品種 特色	沙河	碩星
感官指標(biāo)	平均單果重≥11克，單果平均仁重≥7克，殼厚≤1㎜，極易取仁，出仁率≥55%。	平均單果重≥15克，單果平均仁重≥9克，殼厚≤1.4mm，取仁容易，出仁率≥52%。
理化指標(biāo)	粗蛋白質(zhì)≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%。	粗蛋白質(zhì)≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件13

東津細(xì)米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)生長(zhǎng)的油粘稻品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400至800m，土層厚度30至50cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1.育秧：

(1)育秧方法：育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。

(2)播種期：2月下旬和7月上旬。秧田期20至25天。

(3)播種量：每667㎡(畝)用種量2.0至2.5kg。

2.移栽：移栽時(shí)間為早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬(wàn)穴，每穴2至3基本苗。

3.田間管理：每667㎡(畝)施農(nóng)家肥500至600kg。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

收獲期為早稻7月中下旬，晚稻11月上旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。

五、加工

原糧處理→礱谷與谷糙分離→碾米→拋光→分級(jí)篩理→色選→包裝→入庫(kù)。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色：產(chǎn)品具色澤潔白，透明有潤(rùn)澤，米粒大小均勻、豐滿光滑，具有正常的清香味;光滑，手摸有涼爽感;味佳，微甜;飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味等感官品質(zhì)。

2.理化指標(biāo)：

等級(jí)		一級(jí)	二級(jí)	三級(jí)
加工精度	按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照檢驗(yàn)留皮程度	特精碾	特精碾	精碾
堊白粒率	， ≤	5	7	8
膠稠度	mm， ≥	70.0	70.0	70.0
蛋白質(zhì)含量	， ≥	6.5	6.5	6.5

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件14

道真灰豆腐果質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔材料

1.大豆：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的大豆，蛋白質(zhì)含量≥38%。

2.生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.草木灰：采用當(dāng)?shù)匾安莺屯┳褮さ葹樵辖?jīng)燃燒制得的草木灰。

二、生產(chǎn)工藝流程

選料→浸泡→磨漿→煮漿→凝漿→壓榨→切塊→加白堿漚制→草木灰炒制→除雜→鮮品→干燥→干品。

三、加工工藝要點(diǎn)

1.浸泡：采用常溫浸泡，浸泡到大豆無(wú)硬心。

2.煮漿：煮漿溫度控制在98至102℃，時(shí)間8至10分鐘。

3.點(diǎn)漿：采用鹽鹵(氯化鎂)，溫度控制在85至95℃。

4.壓榨：壓榨至水分含量≤40%為止。

5.加白堿漚制: 切塊后的豆腐均勻撒入食用白堿(碳酸鈉)，加入量為1至2%，漚制時(shí)間為8至10小時(shí)。

6.草木灰炒制：將豆腐塊放入盛有草木灰的鍋中翻炒，炒至豆腐膨脹鼓起，內(nèi)部形成蜂窩狀結(jié)構(gòu)，外觀呈現(xiàn)灰黃色，至水分含量≤18%為止。

7.干燥：干燥到水分含量≤9%。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：外皮呈灰黃色，光滑帶皺褶，內(nèi)為蜂窩狀結(jié)構(gòu)，有濃郁的豆香味和草木灰的清香味，韌性好，有嚼勁。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	鮮品	干品
水分（%） ≤	18	9
蛋白質(zhì)（%） ≥	14	35

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件15

安順蠟染質(zhì)量技術(shù)要求

一、原輔料要求

1.坯布：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的棉、麻布;天然絲、絹、毛。

2.染料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的天然植物藍(lán)靛提取出的靛藍(lán)染料。

3.水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)用水。

二、工藝流程

1.彩色蠟染：坯布→畫(huà)蠟→上色→封色→染色→脫蠟→漂洗→晾干。

2.藍(lán)白蠟染：坯布→畫(huà)蠟→染色→脫蠟→漂洗→晾干。

三、工藝操作要點(diǎn)

1.畫(huà)蠟：蠟液溫度為60至70℃,蜂蠟和石蠟可單獨(dú)使用，也可混合使用。

2.封色：蠟液溫度為60至70℃。

3.染色：染色前，染缸內(nèi)加入靛藍(lán)、熟石灰及水(1：2:100)調(diào)和存放1至2天，發(fā)酵出色成為熟缸。將“封”好蠟的畫(huà)布放入染料缸中浸染15至20分鐘，取出晾至染料氧化后，再放入染缸中浸染，反復(fù)6至8次。

4.脫蠟：先用冷水漂洗，再將蠟布放入沸水中煮至蠟液融化。

5. 晾干：自然晾干。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：冰紋明顯，顏色鮮艷，過(guò)渡自然，著色牢固。

2.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件16

水城春茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厝后w種及適宜加工水城春茶的茶樹(shù)品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度1300m至2200m,土壤類型為黃壤或黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值4.5至6.5。土層厚度≥50cm。

三、栽培技術(shù)

1.育苗：采用扦插育苗。

2.種植密度：≤45000株/公頃。

3.施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥15噸。

4.鮮葉采摘：每年2月下旬至5月下旬。卷曲形茶采摘單芽至一芽二葉的芽葉，扁形茶采摘單芽至一芽一葉初展。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

1.加工工藝流程：攤青→殺青→做形→干燥。

2.加工工藝要點(diǎn)：

(1)攤青：青葉厚度2至5cm，當(dāng)葉色變暗、變軟，有淡淡清香時(shí)停止攤青。

(2)殺青：溫度達(dá)200℃時(shí)開(kāi)始投葉。條形茶炒至“葉子葉色呈暗綠色，葉梗折不斷，手捏略粘手”時(shí)出鍋。扁型茶炒至青草氣喪失而呈現(xiàn)芳香時(shí)出鍋。

(3)干燥：分二至三次干燥，干燥至含水率≤7%。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：扁形茶外形扁平光滑、勻整，隱毫，形似雀舌;色澤綠翠;湯色嫩綠明亮;滋味鮮爽，嫩香持久。卷曲形茶外形條索緊實(shí);色澤灰綠光潤(rùn);湯色黃綠明亮;栗香高長(zhǎng)，滋味醇厚。

2.理化指標(biāo)：水浸出物≥38.0%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件17

水城小黃姜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小黃姜品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800至1500m, 土壤類型為黃壤、黃棕壤或棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1.輪作：旱田3年以上輪作或水旱輪作。

2.種姜：選擇種姜50g至100g，有1至2個(gè)壯芽的姜塊。

3.播種：3月份播種，種植密度為每公頃≤9萬(wàn)株，將姜種的芽一律向上，播種深度4至5cm。

4.施肥：每公頃施入腐熟有機(jī)肥≥15000kg。

5.培土：栽培過(guò)程中培土厚度≥10cm。

6.采收：11月中下旬收獲。

7.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：姜塊表皮淡黃，辣味濃香。

2.理化指標(biāo)：6-姜辣素≥0.10%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件18

務(wù)川白山羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

貴州白山羊。

二、養(yǎng)殖場(chǎng)地要求

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m以上的山丘地形，草場(chǎng)充裕，水源清潔。

三、飼養(yǎng)方式

放牧與舍飼結(jié)合。

四、飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)方式：放牧與舍飼結(jié)合。育肥階段舍飼飼養(yǎng)，其它階段放牧飼養(yǎng)。

2.飼草飼料：放牧飼養(yǎng)以天然牧草為主，補(bǔ)飼少量精料和農(nóng)作物秸稈;舍飼飼養(yǎng)飼喂刈割青草、農(nóng)作物秸稈和精補(bǔ)料。

3.圈舍條件：羊舍應(yīng)保持干燥衛(wèi)生，育肥羊占舍面積不低于1.0m2/只。

4.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、出欄

12至18月齡，體重≥25kg。

六、屠宰加工

1.羊原標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合年齡、體重要求的健康羊只。

2.絕食待宰：在待宰室絕食24小時(shí)。

3.浸燙褪毛：浸燙水溫63℃至67℃，浸燙時(shí)間3分鐘，手工褪毛。

七、質(zhì)量特色

1.感官特色： 肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)而緊密，有彈性，肉質(zhì)鮮嫩，肌間脂肪明顯;熟肉膻味輕，湯汁鮮淳清亮。

2.理化指標(biāo)：肌肉粗蛋白含量≥18%，粗脂肪含量≤6.0%，膽固醇含量≤70.0mg/100g。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件19

惠水黑糯米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

黑糯72等適宜種植的粳糯稻品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度800至1400m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1.播種時(shí)間：4月上旬至4月中旬，適宜秧齡30至45天。

2.播種量：37.5至45kg/公頃。

3.移栽：移栽時(shí)間為5月中下旬至6月上旬。每公頃植苗20至22萬(wàn)穴，每穴4至6棵秧苗，行株距20×12cm。

4.施肥：每公頃施有機(jī)肥≥18000kg。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

9月下旬至10月上旬收獲，晴天自然曬干，稻谷含水量≤14.5%，即可入庫(kù)貯存。

五、加工

稻谷清選→除塵去石→礱谷→谷糙分離→碾米→包裝→成品入庫(kù)。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色：米皮紫黑、內(nèi)質(zhì)潔白、煮后黝黑晶瑩、色澤鮮艷、食味濃郁芳香、綿軟有彈性，糯性好。

2.理化指標(biāo)：直鏈淀粉≤2.0%

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件20

道真綠茶(道真硒鍶茶)質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厝后w種及適宜制作道真綠茶(道真硒鍶茶)的茶樹(shù)品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600至1200m，土壤類型為黃壤或沙壤，土壤pH值4.5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。土層厚度≥50cm。

三、栽培技術(shù)

1.育苗：采用扦插育苗。

2.種植：種植時(shí)間為春季2月中旬至3月下旬，秋季10月中旬至12月下旬。栽植密度≤50000株/公頃。

3.施肥：每年每公頃施腐熟的有機(jī)肥≥30噸。

4.鮮葉采摘：每年2月下旬至5月上旬，9月中旬至10月下旬。條形茶采摘單芽至一芽二葉的芽葉，扁形茶采摘單芽至一芽一葉初展。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工工藝

1.條形茶工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→揉捻→解塊→毛火→攤晾→足火→精制→成品。

2.扁形茶工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→第一次做形→攤晾→第二次做形→攤晾→輝鍋→攤晾→成品

3.加工技術(shù)要點(diǎn)：

(1)條形茶：

①殺青：溫度200℃至300℃。條形茶炒至“葉色呈暗綠色，葉梗折不斷，手捏略粘手”時(shí)出鍋。扁型茶炒至青草氣喪失而呈現(xiàn)芳香時(shí)出鍋。

②毛火：溫度為120℃至150℃。當(dāng)茶條轉(zhuǎn)為墨綠色，手捏有刺手感時(shí)即進(jìn)行攤涼回潮。

③足火：條形茶足火要求鍋溫80℃至90℃，待茶條呈灰綠油潤(rùn)，水分含量≤7%即可。

(2)扁形茶：

①做形：溫度100℃至120℃。第一次做形后要求90%以上茶呈直條形，水分含量控制在50%以內(nèi)。第二次做形后要求98%以上茶條呈扁形，水分含量控制在30%以內(nèi)。

②扁形茶輝鍋要求鍋溫80℃至100℃，要求茶條色澤綠潤(rùn)光滑,手捏茶芽呈粉末，水分含量≤7%。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：香氣清香，濃郁，滋味醇厚，耐泡。

2.理化指標(biāo)：浸出物≥38.0%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件21

墨江紫米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

墨江縣傳統(tǒng)種植的秈型紫糯水稻。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000米至1600米，生產(chǎn)基地布局應(yīng)在自然條件較好，山間梯田較多。土壤類型為紅壤性水稻土，質(zhì)地為粘壤土或壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1.育秧：

(1)播種期：2月上旬至2月下旬。

(2)播種量：每667㎡(畝)生產(chǎn)大田用種量2kg。每平方米秧床播催芽種子70g至80g。

(3)育秧方法：旱育秧和水育秧。

2.移栽：3月中旬至4月中旬移栽。旱育秧秧齡38天至45天時(shí)移栽，水育秧秧齡40天至47天時(shí)移栽。移栽時(shí)根據(jù)不同田塊土壤肥力狀況每667㎡(畝)移栽2.2萬(wàn)穴至2.6萬(wàn)穴，每次1至2苗。

3.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

八月上旬到九月上旬，當(dāng)90%稻粒達(dá)到灰褐色時(shí)，即可收獲。

五、加工

清糧→礱谷→谷糙分離→色選→分級(jí)→碾米→拋光。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色：墨江紫米米粒大而飽滿，呈長(zhǎng)粒狀，糙米呈紫黑色，米粒斷面內(nèi)呈乳白色，蒸制后呈紫黑色;具體項(xiàng)目要求如下表所示：

項(xiàng)目	要求
色澤	全糙米呈深紫色（紫黑色），半糙米紫白色夾小紫色塊，刮除紫色果皮后米粒呈白色；胚乳呈乳白色；用手抓米后易在手指中留有紫黑色小塊。
氣味	具有紫米固有的自然清香味，無(wú)其他異味。
外觀	米粒細(xì)長(zhǎng)，顆粒飽滿均勻，米粒有米溝。
烹調(diào)性	煮食米粒晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)（有粘性），入口香甜細(xì)膩，口感好。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
	糙米	半糙米
花青素，mg/kg ≥	120	60
直鏈淀粉含量，% ≤	2.0
膠稠度，mm ≥	80

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

一、蜂種

東方蜜蜂(喜馬拉雅亞種)(Apis cerana himalaya.Maa.)

二、蜜源植物

產(chǎn)地范圍內(nèi)山茶、杜鵑、刺槐、四照花等野生蜜源植物為主。

三、原蜜生產(chǎn)

1.生產(chǎn)時(shí)間：6月中旬到10月下旬。

2.生產(chǎn)要求：定地養(yǎng)蜂。采用活框飼養(yǎng)或木桶飼養(yǎng);蜜蜂采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。

3.原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，呈流體狀，口感濃厚、余味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。

四、加工流程

維西百花蜜加工流程：采收→過(guò)濾→滅菌→包裝→檢驗(yàn)→貯存。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫下呈粘稠流體狀，或結(jié)晶狀。有典型、顯著的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng) 目	指標(biāo)
水分 ≤	20%
淀粉酶值（1%淀粉溶液） ≥	6 ml/g.h
羥甲基糠醛 ≤	10mg/kg

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。