國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第60號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、盱眙龍蝦

（一）保護(hù)范圍。

盱眙龍蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省盱眙縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)自然水域。

（二）專用標(biāo)志使用。

盱眙龍蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省盱眙縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。盱眙龍蝦的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、龍池硯

（一）保護(hù)范圍。

龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省將樂縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省將樂縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。龍池硯的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、沿溪山白毛尖

（一）保護(hù)范圍。

沿溪山白毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省樂昌市境內(nèi)的九峰山脈。

（二）專用標(biāo)志使用。

沿溪山白毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省樂昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。沿溪山白毛尖的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、北鄉(xiāng)馬蹄

（一）保護(hù)范圍。

北鄉(xiāng)馬蹄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省樂昌市樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)、街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

北鄉(xiāng)馬蹄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省樂昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。北鄉(xiāng)馬蹄的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、金口河烏天麻

（一）保護(hù)范圍。

金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省樂山市金口河區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省樂山市金口河區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。金口河烏天麻的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。 

附件：

1. 盱眙龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求

2. 龍池硯質(zhì)量技術(shù)要求

3. 沿溪山白毛尖質(zhì)量技術(shù)要求

4. 北鄉(xiāng)馬蹄質(zhì)量技術(shù)要求

5. 金口河烏天麻質(zhì)量技術(shù)要求 

二〇〇九年六月十一日

附件1：

盱眙龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

克氏原螯蝦（Procambarus Clarkii），屬甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、蛄科。

（二）生產(chǎn)環(huán)境。

水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、無污染、透明度在30cm至40cm，pH值為7.0至8.5。水底土質(zhì)為粘土，深水區(qū)水位1.2m至1.5m，淺水區(qū)面積占總水面的1/3至2/3。

（三）養(yǎng)殖技術(shù)。

1. 苗種：洪澤湖、陡湖等自然水域出產(chǎn)的的優(yōu)質(zhì)龍蝦苗種，體質(zhì)健壯，活力較強(qiáng)，附肢齊全，無病無傷。

2. 苗種放養(yǎng)：

（1）春季放養(yǎng)：4至5月份投放體長(zhǎng)2cm至4cm的幼蝦22.5萬至30萬尾/公頃，5月上中旬前放養(yǎng)結(jié)束。

（2）秋季放養(yǎng)：8月底至10月初每公頃投放300kg至450kg經(jīng)人工挑選10月齡以上、體重30g至50g的親蝦，雌雄比例(2～1):1。當(dāng)水溫低于10℃時(shí)可不投喂飼料。也可直接投放抱卵親蝦，每公頃投放量≤300kg。

3. 投飼管理:動(dòng)物性飼料占30%至40%，谷實(shí)類飼料占60%至70%（水草類不計(jì)算在內(nèi)）；一般每天投喂2次飼料，投飼時(shí)間分別在上午7至9時(shí)和下午5至6時(shí)。

4. 水質(zhì)管理:春季水深保持在0.6至l米之間，夏季水溫較高時(shí)，水深控制在1至1.5米。每7至10天換水1次，高溫季節(jié)每2至3天換水1次，每次換水量為池水的20%至30%。

5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）捕撈。

捕撈期為6月上旬至10月底，捕撈規(guī)格體長(zhǎng)不得小于8cm。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：體長(zhǎng)≥8㎝，體重≥40克。個(gè)大體長(zhǎng)，雄性背長(zhǎng)、螯小，雌性臀圍粗大、包卵量大、產(chǎn)仔多；熟時(shí)盱眙龍蝦鮮紅光亮，紅色度、明度（亮度）高；腹部污染物沉積少。

2. 理化指標(biāo)：水分≤81%，粗蛋白含量16%至20%，粗脂肪含量≤6%，出肉率≥21%，總氨基酸含量≥15.26%，精氨酸含量≥16.1%，組氨酸含量≥3.7%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

龍池硯質(zhì)量技術(shù)要求

（一）石材要求。

取材于福建省將樂縣城北石門嶺至蓮花山一帶（古鏞鎮(zhèn)、水南鎮(zhèn)、高唐鎮(zhèn)、光明鄉(xiāng)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）片狀泥質(zhì)粉砂巖硯石。泥質(zhì)粉砂巖(砂屑60%至65%，膠結(jié)構(gòu)35%至40%)； SiO2含量60%至65%，Al2O3含量≥18%；由砂屑和膠結(jié)構(gòu)組成，呈粉砂狀結(jié)構(gòu)，成份有長(zhǎng)石，石英和云母等，顆粒一般在0.005mm至0.02mm之間。

（二）關(guān)鍵工藝流程。

采石→選料→設(shè)計(jì)布局→雕刻→打磨→打蠟→檢驗(yàn)→包裝。

（三）制作工藝。

1. 采石：采用手工開采，蜿蜒隨石脈入洞深處或鑿井開采。

2. 選料：將礦石分級(jí)，選料工通過細(xì)致觀察，預(yù)測(cè)表面看不清的石品花紋，并初步定型，制作硯璞。選用的石料應(yīng)無明顯的劃痕、裂痕等。

3. 設(shè)計(jì)布局：以模本為基礎(chǔ)，“因石構(gòu)圖，因材施藝”，注重匯集文學(xué)、歷史、繪畫、書法、金石于一體的綜合工藝。

4. 雕刻：追求線條清晰、玲瓏浮凸。刀藝分為深刀、淺刀、細(xì)刻、線刻、通雕。

5. 打磨：首先用細(xì)的研磨油石將硯粗磨，然后用龍池溪細(xì)砂、地下井水進(jìn)行反復(fù)精磨，直至墨堂部位沒有砂劃痕，手感平滑。

6. 打蠟:在硯臺(tái)表面施以優(yōu)質(zhì)蜂蠟，達(dá)到均勻、潤(rùn)澤的效果。

（四）質(zhì)量特色。

1. 品種分類:

（1）按外形分：規(guī)格硯、隨形硯。

（2）按質(zhì)量等級(jí)分：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。

2. 感官特征:

（1）外觀:色澤以黑潤(rùn)為主，部分灰黑略呈微紫，表面依稀可見銀色閃光點(diǎn);質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)實(shí)厚重、溫潤(rùn)滑爽，輕輕敲擊會(huì)發(fā)出清脆悅耳聲音。硯堂手感平滑，無明顯的沙劃痕，不得有影響使用功能的裂痕。

（2）造型和圖飾:因材施藝，以雕飾龍圖為主。

（3）雕刻:以浮雕為主，兼以鏤空等技法；雕刻準(zhǔn)確、線條流暢；物像清晰、層次分明。

（4）品性:瑩潤(rùn)發(fā)墨，呵之水出，下墨如風(fēng)，發(fā)墨如油（即磨出的墨汁濃、亮、艷，如油泛光）、不耗水、不結(jié)冰、不朽（磨出的墨汁防蛀）、護(hù)毫。

3. 理化指標(biāo)：硬度（肖氏）30至60；體積密度2.3g/cm3至2.8g/cm³；飽和吸水率≤0.15%；發(fā)墨量≥5mm³/min。

4. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

沿溪山白毛尖質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

樂昌白毛茶。

（二）立地條件。

海拔400m至800m，坡度≤25°的山地；土壤為黃壤或紅壤土，pH值4.5至6.5，土層厚度≥55cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 苗木選擇：采用扦插繁殖的方式進(jìn)行育苗，種苗必須選用生長(zhǎng)健壯、根須正常、無檢疫性病蟲害的茶苗。

2. 茶樹種植：

（1）定植時(shí)間：2月份或11月份；

（2）定植密度：?jiǎn)涡蟹N植：每公頃苗數(shù)≤75000株；雙行種植：每公頃苗數(shù)≤90000株。

3. 茶樹修剪：幼樹3次定型修剪，投產(chǎn)茶樹則在每年春茶采摘后修剪。

4. 土壤管理：每3年對(duì)茶園土壤進(jìn)行一次深耕壓綠填埋山青、農(nóng)家肥等有機(jī)肥改良土壤。

5. 施肥：每公頃每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥2.5噸。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘。

1. 采摘時(shí)間：3至4月。

2. 采摘方法：提手采，嚴(yán)禁捋采和抓采。

3. 鮮葉要求：一芽一葉初展至一芽三葉初展，芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶頭蒂、茶果與老葉。

（五）加工工藝。

鮮葉攤放→殺青→揉捻→毛火烘干→攤涼回潮→足火烘干→包裝→成品。

1. 鮮葉攤放：厚度≤15cm；時(shí)間8至12小時(shí)，每3小時(shí)輕翻一次。

2. 殺青：采用連續(xù)滾筒式。

3. 揉捻：輕揉搓條。

4. 毛火烘干：風(fēng)口溫度115℃至125℃。

5. 足火烘干：風(fēng)口溫度90℃至100℃。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：外形肥壯、色澤綠潤(rùn)、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘。按產(chǎn)品質(zhì)量要求分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。

級(jí)別項(xiàng)目	特級(jí)	一級(jí)	二級(jí)
外形	嫩綠披毫	綠潤(rùn)顯毫	黃綠嫩
香氣	清香馥郁持久	栗香持久	茶香純正
滋味	鮮爽	鮮醇	醇和
湯色	嫩綠明亮	綠明亮	黃綠明亮
葉底	嫩綠明亮	綠明亮	黃綠

2. 理化指標(biāo)：茶多酚25%至37%，兒茶素18%至22%，咖啡堿3%至5%，氨基酸≥2%，水浸出物≥38%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

北鄉(xiāng)馬蹄質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）原料要求。 

廣西八步種。

（二）立地條件。

陽光充足，近水源，排灌方便，土壤質(zhì)地為沙壤土至壤土，pH值6.0至7.5，耕作層深度20cm至26cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%。

（三）栽培技術(shù)。

1. 種球選擇：選取外形端正、無破損、飽滿、芽頭粗壯、單果重≥20g的球莖作種。

2. 播種：播種時(shí)間為6月25日至7月5日。播種方法：把球莖按間隔2cm至3cm排平擺放，覆蓋泥漿，露出種芽。

3. 移植：移植大田時(shí)間為7月下旬。移植株數(shù)每公頃≤45000株。

4. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥22噸。

5. 水分管理：分蘗分株期水層深3cm至5cm；結(jié)球期水層深8cm至10cm；球莖膨大期，水層深至6cm至8cm；球莖成熟期土壤保持間干間濕；割苗前10天排干水。

6. 割苗：11月中下旬割苗，留種田適當(dāng)推遲割苗或不割。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收與貯藏。

1. 采收：12月上旬至翌年1月底。

2. 貯藏：堆高≤1.2m，溫度5℃至15℃，相對(duì)濕度80%至90%，貯存期≤3個(gè)月。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：芽短緊湊，臍部較平整，表皮呈紅褐色或深紅褐色。肉質(zhì)脆嫩、清甜化渣。單果重≥25g。

2. 理化指標(biāo)：水分≥80%，蔗糖≥5%，蛋白質(zhì)≥1.2%，粗纖維≤3.5%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

金口河烏天麻質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

烏天麻。

（二）立地條件。

海拔1300m至2000m，空氣濕度70%至90%、砂質(zhì)壤土pH值5.0至7.0，最低溫度不低于-5℃，最高溫度不超過28℃。

（三）栽培管理。

1. 有性繁殖：培養(yǎng)基質(zhì)溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，空氣溫度控制在16℃至22℃，相對(duì)濕度70%。

2. 無性繁殖：精選長(zhǎng)0.5cm至2cm的米麻、白麻做種，在11月至來年3月期間進(jìn)行種植，種植密度每平方米40至44個(gè)。

3. 栽后管理：夏季搭棚遮蔭防高溫；8、9月份，蓋膜防雨；11、12月份加蓋薄膜或干草防凍，基質(zhì)溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，四季空氣溫度保持20℃至25℃。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

立冬后至次年清明前采挖。

（五）加工。

1.鮮品：清洗→蒸煮→電烘（失水10%）→ 晾干→包裝

2.干品：清洗→蒸煮→烘焙（溫度平衡上升，40℃至50℃保持2h至3h；60℃至65℃保持30h；80℃至85℃保持40h）→發(fā)汗整形→包裝

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮品：表面黃色或淡黃棕色，呈橢圓形或短柱形，有黑褐色橫環(huán)紋，環(huán)形針眼狀明顯，圓臍大而明顯，氣微、味甘、馬尿味濃。

（2）干品: 表面黃白色或淡黃棕色，呈橢圓形、略扁、皺縮而稍彎曲，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋，質(zhì)堅(jiān)硬，角質(zhì)樣，氣微、味甘、馬尿味濃。

2. 理化指標(biāo)：

（1）鮮品：長(zhǎng)≥9cm，厚≥3cm，寬≥4.5cm。天麻素含量≥0.21%、水份65%至75%。

（2）干品：長(zhǎng)≥7cm，厚≥2cm，寬≥3.5cm。天麻素含量≥0.36%、水份≤14%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。