國(guó)家質(zhì)檢總局2007年第67號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盤(pán)錦河蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)盤(pán)錦河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)盤(pán)錦河蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

盤(pán)錦河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省盤(pán)錦市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)盤(pán)錦河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（盤(pán)政[2006]47號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省盤(pán)錦市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種源。

遼河水系的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）。

（二）養(yǎng)殖條件。

養(yǎng)殖水環(huán)境符合GB11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，養(yǎng)殖池塘的土質(zhì)符合國(guó)家GB 15618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。土壤中有機(jī)質(zhì)含量10至20 g/kg，全氮含量0.5至1.5 g/kg ，全磷含量在0.2至0.8g/kg，全鉀含量在0.1至0.4 g/kg，pH值在7.5至8.6，含鹽量在1‰至4‰。

（三）親本。

繁殖用親蟹體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)，附肢齊全，無(wú)傷??；雌蟹體重在90g/只以上，雄蟹體重110g/只以上。

（四）苗種。

規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、反應(yīng)敏捷、體表光滑、附肢齊全、無(wú)寄生蟲(chóng)。用于扣蟹培育的大眼幼體，必須是由盤(pán)錦境內(nèi)具有河蟹種苗生產(chǎn)許可的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)家用土池自然生態(tài)法培育出來(lái)的蟹苗，整個(gè)培育過(guò)程中不使用抗生素和國(guó)家規(guī)定的其他禁用藥品，規(guī)格15至30萬(wàn)只/kg；用于成蟹養(yǎng)殖的扣蟹，規(guī)格80至200尾/kg。

（五）成蟹養(yǎng)殖。

1. 清塘消毒：3月下旬用生石灰（用量為200kg/公頃）或漂白粉（用量為20至30mg/L）對(duì)塘底消毒。

2. 扣蟹投放：4月上、中旬放養(yǎng)扣蟹。每公頃投放扣蟹不超過(guò)6000只，同時(shí)可搭配濾食性魚(yú)類(lèi)如鰱、鳙等。

3. 飼喂：以水生天然餌料為主，搭配豆粕、玉米等植物性飼料或配合飼料。

4. 水質(zhì)調(diào)節(jié)：定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，殺滅病菌并保持水質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定。水深0.1至2米，透明度≤30cm，DO(溶解氧) ≥4mg/L，ph值控制在7.5至8.6。

5. 捕撈時(shí)間：不低于140天。9月中旬以后捕撈。

6. 產(chǎn)品規(guī)格：雄蟹≥110g/只，雌蟹≥80g/只。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感觀指標(biāo)：

（1）口味：具有鮮、香、爽、肥的獨(dú)特口味。

（2）活力與體色：體質(zhì)健康，生命力強(qiáng)，多呈黑褐色或深灰色。

（3）規(guī)格與體型：體型肥碩，頭胸甲相對(duì)較厚，肉質(zhì)致密，甲殼堅(jiān)硬，有光澤。蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈乳白色。

2. 理化指標(biāo)：

（1）雄蟹：粗蛋白≥16％、粗脂肪≥9％、肥滿(mǎn)度≥0.58g/cm3、性腺占體重百分比≥2.5％。

（2）雌蟹：粗蛋白≥17％、粗脂肪≥11％、肥滿(mǎn)度≥0.50g/cm3，性腺占體重百分比≥6.5％。

三、專(zhuān)用標(biāo)志使用

盤(pán)錦河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向盤(pán)錦市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)盤(pán)錦河蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

 

二〇〇七年四月二十三日